Rosmarino Secco Bio e Crudo

Rosmarino secco: la fragranza del Mediterraneo

• Da agricoltura biologica

• Coltivato in Sicilia

• Essiccato naturalmente al sole

• Breve descrizione del rosmarino essiccato

  Il nome botanico del rosmarino secco è Rosmarinus officinalis. Questo arbusto a cespuglio dal fusto legnoso ha delle foglie fortemente aromatiche e utilizzate come spezia. Il rosmarino cresce spontaneo in tutta l’area del Mediterraneo e pare che in passato simboleggiasse l’eternità. Forse è proprio per questo che gli antichi romani coltivavano piante di rosmarino sulle tombe dei propri cari. Il rosmarino veniva considerato una delle piante magiche per eccellenza: veniva fatto bruciare per purificare e scacciare le negatività ed era indicato come sostituto adatto per qualsiasi ingrediente mancante in diverse pozioni. Inoltre, essendo una pianta perenne e sempreverde, era considerato di buon augurio ogni volta che si comincia un'attività o un rapporto, di qualunque tipo esso sia, per assicurarsene la lunga durata. Ma, soprattutto, il rosmarino essiccato è una deliziosa erba aromatica, immancabile in tante ricette della nostra tradizione.

  Il rosmarino secco CiboCrudo viene coltivato in Sicilia in agricoltura biologica certificata, da sapienti contadini-artigiani. Il rosmarino viene raccolto a mano e fatto essiccare dolcemente al sole, per non alterarne il contenuto di preziosi oli essenziali. Il rosmarino secco che trovi in vendita online sullo shop di CiboCrudo è vegan, naturalmente privo di glutine o additivi e senza OGM.

• Benefici e valori nutrizionali del rosmarino essiccato

  Scopriamo ora insieme quali sono le proprietà, le calorie e i valori nutrizionali del  rosmarino secco.

  In 100 g di rosmarino essiccato troviamo:

  • Valore energetico 313 Kcal; 13870 Kjoule
  • Proteine 4,9
  • Grassi 15,2
  • Carboidrati 46,4
  • Fibre 22.0

  Il rosmarino essiccato contiene carnosolo, un composto che può contribuire ad evitare le complicanze ossidative e infiammatorie legate al diabete. Questo attivo  presente nel rosmarino secco ha anche effetti protettivi sui reni, spesso messi a dura prova da cattive abitudini alimentari e vita sedentaria. Il rosmarino, soprattutto in combinazione con il pompelmo, può avere effetti protettivi per la pelle, migliorandone l'elasticità. Inoltre, il rosmarino ha degli ottimi effetti aromaterapici. Pare, infatti, che gli attivi responsabili dell'odore del rosmarino essiccato possano avere effetti benefici sul cervello migliorando la concentrazione, la memoria a lungo termine e l'umore. Da ultimo, gli attivi contenuti nell'olio di rosmarino, possono favorire la crescita dei capelli.

• Come utilizzare il rosmarino secco

  Il rosmarino secco CiboCrudo  è ideale per condire patate, minestre, focacce e aromatizzare oli e aceti.

  Ecco alcune ricette per utilizzare il rosmarino essiccato CiboCrudo:

  • Olio aromatico al rosmarino secco: Mescola 1 cucchiaio di rosmarino secco con 500 ml di olio extra vergine di oliva in una bottiglia di vetro sterilizzata. Chiudi bene la bottiglia, agita delicatamente e conserva in un luogo fresco e asciutto per 20/30 giorni prima di consumare.
  • Aceto aromatico al rosmarino secco: In una bottiglia di vetro sterilizzata, inserisci 1 cucchiaio di rosmarino secco e copri con 500 ml di aceto di vino rosso. Chiudi bene la bottiglia, agita delicatamente e conserva in un luogo fresco e asciutto per 20/30 giorni prima di consumare.
  • Cracker di mandorle e rosmarino essiccato: Frulla 1 tazza di mandorle, 3 cucchiaini di rosmarino secco, 1 cucchiaino di aglio secco, 1/3 di tazza di semi di lino dorati, 1/2 tazza di acqua, un pizzico di sale e pepe a piacimento. Stendi l'impasto su un foglio antiaderente sul vassoio dell'essiccatore e lascia essiccare a 40°C per 24 ore, girando la sfoglia dopo 12 ore. Taglia la sfoglia essiccata a forma di cracker.
  • Hamburger di verdure al rosmarino essiccato: Mescola 1 tazza di verdure frullate (cipolla, zucchina, sedano, carota), 1 tazza di farina di semi di lino, 2 cucchiai di farina di carrube, 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva, 1 cucchiaino di rosmarino secco, pepe e sale. Forma delle palline, schiacciale per ottenere la forma di hamburger e lasciali essiccare per 12 ore a 30°C.
  • Salsa di noci al rosmarino essiccato: Nel mixer, frulla 250 g di gherigli di noce con 80 g di gomasio, 5 spicchi di aglio pelato e 1 cucchiaio di rosmarino essiccato. Aggiungi 15 cl di olio di oliva extravergine a filo fino a ottenere la consistenza desiderata. Aggiusta di sale e pepe, trasferisci la salsa in un vasetto e conserva in un luogo fresco e buio.

• Perché acquistare il rosmarino essiccato di CiboCrudo?

  Il rosmarino secco dà un gusto speciale a tutte le ricette alle quali viene aggiunto. Affinché sia davvero buono e ricco di benefici è, però, importante scegliere un rosmarino lavorato delicatamente, ricco di tutti i suoi oli essenziali

  Ma dove si può comprare un rosmarino essiccato di qualità?

  Il rosmarino secco che trovi in vendita online sullo shop di CiboCrudo proviene da agricoltura biologica certificata. Le piante di rosmarino crescono sotto il tiepido sole della Sicilia. Dopo un’accurata selezione, le foglie di rosmarino vengono fatte essiccare naturalmente asciugare al sole, mantenendo così integri tutti gli oli presenti nel rosmarino fresco. Questo rosmarino è 100% naturale, senza additivi, zuccheri aggiunti, olio o conservanti.

• Studi e approfondimenti a supporto

  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28034282

  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27973970

  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27869665

  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27374032

  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12690999

  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9828867

  
  

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