Ananas Disidratato Bio

Ananas disidratato: naturale fragranza

• Breve descrizione dell’ananas disidratato

  L'ananas, il cui nome scientifico è Ananas comosus, ha una storia affascinante. Gli indiani del Sud America lo chiamavano Nana neant cioè frutto delizioso. Portato in Europa da Cristoforo Colombo, oggi è coltivato in molti paesi tropicali.

  L’ananas disidratato che trovi in vendita online sullo shop di CiboCrudo proviene da agricoltura biologica certificata. A differenza degli ananas coltivati in piantagioni di larga scala, tutto l’ananas essiccato CiboCrudo cresce in piccoli campi, grazie alle cure artigianali di sapienti agricoltori retribuiti equamente. Lo strumento più utilizzato è la zappa, perché solo una costante sarchiatura aiuta a contrastare le erbacce che minacciano di sovrastare le giovani piante di ananas. Tra i filari di ananas, i nostri agricoltori seminano spesso fagioli, che accumulano azoto nel terreno e nutrono persone e animali. Il fertilizzante 100% naturale è invece fornito da bucce di caffè, letame e compost.

  Grazie a queste attenzioni costanti gli ananas crescono forti e danno frutti dolcissimi, che vengono raccolti settimanalmente. La lavorazione di questo ananas secco avviene a basse temperature: l’ananas viene pulito, sbucciato, affettato e fatto essiccare dolcemente, così da mantenere integro il suo prezioso contenuto in bromelina, un enzima benefico che viene distrutto ad alte temperature.

  L’ananas disidratato senza zucchero CiboCrudo è privo di additivi, coloranti o conservanti e non contiene zuccheri aggiunti. Il suo dolce profumo e il suo sapore caratteristico ricordano quello dell’ananas fresco.

• Benefici e valori nutrizionali dell’ananas essiccato

  Vediamo ora quali sono le proprietà dell’ananas disidratato, cominciando con lo scoprire i valori nutrizionali dell’ananas disidratato.

  In 100 grammi di ananas secco troviamo:

  • Energia kcal 358
  • Grassi 0,4 g
  • di cui saturi < 0,1 g
  • Carboidrati 80,4 g
  • di cui zuccheri 67,6 g
  • Fibre 8,2 g
  • Proteine 2,6 g
  • Sale 0,05 g

  L’ananas essiccato contiene un buon quantitativo di calorie, è un’ottima fonte di manganese e di vitamina C e può avere effetti antiossidanti. Grazie al suo contenuto in bromelina, l’ananas disidratato può ridurre l’infiammazione dell’apparato digerente. Inoltre, questo enzima è stato utilizzato per il trattamento di diversi disturbi infiammatori tra cui l’osteoartrite.

  Secondo studi, l'ingestione quotidiana di ananas può ridurre i profili lipidici sierici, il rischio cardiaco e l'attività degli enzimi epatici.

  Inoltre, consumare ananas bio può ridurre i tempi di recupero dopo un intervento chirurgico o dopo l’allenamento. Diversi studi, infatti, hanno dimostrato che la bromelina presente nell’ananas disidratato senza zucchero può ridurre l'infiammazione, il gonfiore, i lividi e il dolore che spesso si verificano dopo gli interventi chirurgici, compresi quelli dentali e dermatologici

• Come utilizzare l’ananas secco

  L’ananas disidratato è un ottimo snack a base di frutta disidratata ma è anche ideale per avere a disposizione del delizioso ananas biologico in ogni periodo dell'anno. Per reidratarlo basta mettere le fette essiccate a bagno in acqua per 5-10 minuti.

  • Prova una deliziosa merenda crudista: metti dei mirtilli freschi, dei mirtilli neri disidratati e una pesca nel frullatore. Frulla fino ad ottenere un composto omogeneo. Una volta ottenuta una marmellata spalmala sulle rondelle di ananas e gustale a merenda, a colazione o come dolce a fine pasto!
  • Prepara le tue barrette di ananas con questa ricetta energetica. mescola nel frullatore 60 g di ananas essiccato, 10 g di mango essiccato a fette, 140 g di anacardi, 120 g di mandorle e 200 g di datteri al naturale. Versa il composto su un tagliere, appiattiscilo a uno spessore di un centimetro e taglialo in barrette della dimensione desiderata (mediamente 12 barrette con lati di 13 e 3 centimetri). Puoi essiccare leggermente le barrette nell'essiccatore o metterle in frigorifero per renderle più compatte. Una volta indurite, avvolgile in pellicola trasparente e conservale in un luogo fresco e asciutto.
  • Prepara questi deliziosi biscotti all’ananas disidratato. Inizia frullando 180 g di arachidi e 14 datteri medjoul fino a ottenere un impasto appiccicoso. Rivesti il fondo di una teglia quadrata di dimensioni 20 x 20 cm con questo composto. Successivamente, frulla 200 g di ananas reidratato e 100 g di mandorle fino a ottenere una crema, aggiungendo anche un po' di rosmarino. Metti l'impasto in frigorifero per farlo raffreddare e indurire.
  • Prova una deliziosa torta crudista all’ananas. Frulla 600 g di ananas disidratato, 160 g di anacardi, 70-100 g di sciroppo d'agave, 100 g di burro di coccofuso, 1/2 cucchiaino di vaniglia in polvere e un pizzico di sale rosa integrale. Versa metà crema su una base per torta preparata lavorando nel mixer 200 g di mandorle, 100 g di datteri morbidi e 1/2 cucchiaino di vaniglia in polvere. Riponi in freezer. Frulla 4 fragole con la crema rimasta, e crea un secondo strato di crema. Lascia in freezer per 4 ore.

• Perché acquistare l’ananas disidratato senza zucchero CiboCrudo?

  L'ananas disidratato è un vero tesoro di nutrienti. L’ananas secco che trovi comunemente in vendita però, è ricco di zuccheri aggiunti e di conservanti, essiccato con tecniche aggressive che lo impoveriscono dei suoi naturali benefici.

  Dove comprare ananas disidratato senza zucchero di qualità?

  L'ananas disidratato in vendita su CiboCrudo è realizzato esclusivamente con ananas freschi e biologici. Non vengono aggiunti additivi, dolcificanti o conservanti di alcun tipo. L'intero processo di lavorazione avviene seguendo metodi artigianali e sostenibili, valorizzando piccole comunità locali senza sfruttamento umano.

  Grazie al processo di disidratazione a basse temperature, si preservano tutte le proprietà nutritive dell'ananas: così, ogni fetta racchiude il sapore intenso e succoso dell'ananas fresco, permettendoti di godere di questo frutto in qualsiasi momento dell'anno. Scegli il meglio per te e concediti un momento di puro piacere gustando l'ananas bio di CiboCrudo!

• Studi e approfondimenti a supporto

  Hikisz P, Bernasinska-Slomczewska J. Beneficial Properties of Bromelain. Nutrients. 2021 Nov 29;13(12):4313.

  Bottega R, Persico I, De Seta F, Romano F, Di Lorenzo G. Anti-inflammatory properties of a proprietary bromelain extract (Bromeyal™) after in vitro simulated gastrointestinal digestion. Int J Immunopathol Pharmacol. 2021 Jan-Dec;35:20587384211034686.

  Sayago-Ayerdi S, García-Martínez DL, Ramírez-Castillo AC, Ramírez-Concepción HR, Viuda-Martos M. Tropical Fruits and Their Co-Products as Bioactive Compounds and Their Health Effects: A Review. Foods. 2021 Aug 22;10(8):1952.

  Muhammad ZA, Ahmad T. Therapeutic uses of pineapple-extracted bromelain in surgical care - A review. J Pak Med Assoc. 2017 Jan;67(1):121-125.

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