Cachi Secchi 250g

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Ti racconto quello che ho scoperto sui Cachi

Crudopedia
by CiboCrudo

Cachi: Descrizione Breve

Benvenuto della presentazione del Caco, un frutto originario delle terre di Oriente, presente adesso in tutto il mondo. Scopriremo le caratteristiche dei Cachi coltivati nel Trentino, le proprietà dei suoi attivi ed i benefici che offre. In questa scheda conoscerai tutto ciò che devi sapere per apprezzare le qualità di questo frutto dolce, le proprietà dei suoi attivi utili al benessere. Se sei un amante del  Caco o vuoi conoscere il loro delizioso sapore, puoi trovare sul sito i Cachi Essiccati a Fette Crudi e Bio, coltivati in Trentino in modo naturale ed essiccati a bassa temperatura, per mantenere intatti i suoi preziosi attivi. In questa scheda scoprirai tutte le proprietà ed i benefici di questo frutto, informazioni nutrizionali e calorie, ricette sfiziose, anche per realizzare dolci in pochi minuti, solo per farti venire l'acquolina in bocca: conosci la mousse?

> Lista Argomenti Trattati:

I Cachi
Sintesi Proprietà e Benefici degli Attivi dei Cachi
Sintesi Valori Nutrizionali degli Attivi dei Cachi
Ricerche Scientifiche Utilizzate Come Fonti Specifiche

 

I Cachi

Il Caco è un frutto originario dei paesi asiatici, è comunemente coltivato nelle regioni calde del mondo, tra cui Giappone, Brasile e Italia. Il Caco non è un frutto molto popolare in Europa, dove però si registra un aumento di consumo negli ultimi anni, per il potenziale dei suoi attivi, dalle proprietà e dai benefici utili per la promozione del benessere. Questo frutto è spesso utilizzato per ricette dolci, come per la preparazione della mousse. Con il supporto di ricerche scientifiche vedremo quali siano le proprietà dei suoi attivi ed i benefici che ne derivano.

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Sintesi Proprietà e Benefici degli Attivi dei Cachi

Il Caco è un frutto ampiamente utilizzato nei paesi asiatici da centinaia di anni, anche per scopi terapeutici che sono stati confermati da alcune ricerche scientifiche (1*) che attribuiscono ai suoi attivi diverse proprietà: gli attivi del Caco presentano un'azione antiossidante, antiradicali liberi ed effetti anti diabete (1*). Scopriremo nel dettaglio queste caratteristiche nella sezione delle proprietà e dei benefici degli attivi del Caco. Se vuoi assaporare un frutto delizioso, abbiamo a disposizione per te, tra i nostri prodotti, Cachi Essiccati a fette, coltivati in Italia, nel Trentino, in agricoltura bio e con essiccazione a basse temperature, per non perdersi proprio niente delle qualità di questo frutto, in ogni momento dell'anno, per gustose ricette, salate e dolci, come la mousse.

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Sintesi Valori Nutrizionali degli Attivi dei Cachi

Le proprietà nutrizionali, secondo la tabella, presentano Vitamina C, Calcio, Ferro e Fosforo ed una discreta presenza di calorie. Ricerche scientifiche (3*) indicano che i Cachi contengono componenti che forniscono uno scudo contro i processi ossidativi, grazie alla presenza di antiossidanti come i polifenoli, carotenoidi e tocoferoli. Sono presenti anche i tannini, utili per l'azione anti radicali, che diminuiscono i fattori di rischio cardiovascolare (3*). La tabella nutrizionale mostra la presenza di zuccheri, come fruttosio e glucosio, importante fonte di energia (3*). Poter beneficiare di frutti che contengono antiossidanti naturali è un vantaggio che offre la natura e che non possiamo farci scappare. Nella sezione di riferimento ai valori nutrizionali degli attivi del Caco, scopriremo le calorie e le proprietà degli attivi nel dettaglio, seguendo le ricerche scientifiche, di cui troverai il riferimento all'interno del testo.

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Ricerche Scientifiche Utilizzate Come Fonti Specifiche

Ecco i link delle ricerche scientifiche citate sin ora nelle sezioni di sintesi. Quando sono disponibili Pdf gratuiti dell'intera ricerca citata, è possibile consultarli direttamente.

1* https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21802475

2* https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3866757/

3* https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4817420/

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Cosa Sono i Cachi

Nella scheda troverai tutte le informazioni su questo alimento, in vendita sul nostro sito, per fare una scelta consapevole dei tuoi acquisti. Adesso iniziamo a conoscere meglio le caratteristiche dei Cachi.

> Lista Argomenti Trattati:

I Cachi
I Suoi Nomi nella Storia
Cachi Essiccati a Fette Crudi Bio

 

I Cachi

Il Caco è una pianta che appartiene alla famiglia delle Ebenaceae, un frutto originario dei paesi asiatici, dove è stato ampiamente utilizzato nella millenaria tradizione cinese come rimedio per ricette farmaceutiche (2*). Il Caco è un frutto tropicale, carnoso, dalla consistenza fibrosa, che può essere consumato crudo o secco: cambia il sapore, ma in entrambi i casi frutti sono dolci. È da sempre utilizzato per i benefici dei suoi attivi in ricette dolci, a cui si presta, grazie al suo sapore zuccherino. È una pianta che si è adattata nei secoli a luoghi dai climi caldi, tra cui l'Italia. I Cachi che trovi sul nostro sito, sono coltivati  nel Trentino, in agricoltura biologica, da un'azienda che ha bandito i pesticidi da oltre 35 anni, una garanzia di qualità per questo alimento. I Cachi sono poi essiccati a basse temperature, inferiori a 42°C, con il calore di forni a legna, per mantenere intatte le componenti attive del frutto. Troverai sul nostro sito Cachi ad un ottimo prezzo, in rapporto alla qualità garantita dagli elevati standard di produzione, un gusto speciale, assolutamente da provare, anche nelle ricette che troverai più avanti.

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I Suoi Nomi nella Storia

Il Caco è un frutto giallo dorato, tondo ed ovale, di origine asiatica, ma la sua deliziosa polpa è stata apprezzata in molte culture diverse, per migliaia di anni. Studi antropologici hanno ritrovato la presenza del Caco in culture antiche, conosciuto con nomi diversi, ma tutti indicativi dell'importanza che veniva dato al Caco, per le proprietà dei suoi attivi: come ad esempio Fuoco di Giove, il Frutto degli dei o ancora più spesso come Caramella della Natura; il suo gusto tra i più dolci in natura è rimasto nella storia! Sono stati recenti studi a confermare il ruolo degli attivi contenuti nei Cachi, per la promozione del benessere: ora scopriremo tutto nel dettaglio. Intanto sappiamo quanto questi frutti siano stati apprezzati da secoli e più avanti scopriremo le ricette in cui inserirli,e dolci speciali, coma la mousse, da preparare in poco tempo!

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Cachi Essiccati a Fette Crudi Bio

I Cachi che trovi sul nostro sito, hanno una storia unica che devi conoscere. Sono coltivati in Trentino presso un antico maso, che cura a regime biologico oltre 20 ettari di terre, nutrite solo da compost naturale. Si tratta di un'autoproduzione, realizzata dalla combinazione di potature, polvere di roccia, boscaglie, fermentata con enzimi autoctoni. Per la cura delle piante non viene utilizzato nessun compost chimico e da oltre 10 anni nemmeno il verderame: ecco perchè sono una vera delizia della natura, senza alterazioni chimiche di alcun tipo. Un prodotto biologico, 100% italiano anche nella lavorazione. Nell'antico maso di produzione, avviene il processo di essiccazione, realizzato con forni a legna a temperature basse. Non superano mai i 42° C , una soglia al di sotto della quale gli attivi del frutto restano intatti. I Cachi essiccati a fette disponibili sul sito, racchiudono tutto il nutrimento di una terra rispettata, in agricoltura totalmente bio, un gusto delizioso da provare così o in ricette anche dolci.

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Cachi: Proprietà e Benefici degli Attivi

Dopo una breve descrizione del Caco, prepariamoci a scoprire le proprietà ed i benefici dei suoi attivi. Tutte le informazioni che ti ripoteremo in questa trattazione, sono esclusivamente derivate da dati riportati da autorevoli studi scientifici e le informazioni sugli attivi sono confermate dalla Commissione Europea. Le nostre schede sono una ricerca approfondita sulle reali proprietà degli attivi degli alimenti e ti invitiamo a proseguire la scoperta delle proprietà degli attivi del Caco nelle sezioni successive.

> Lista Argomenti Trattati

Cachi: gli Attivi Antiossidanti
Cachi: Attivi e Diabete
Cachi: il Sistema Immunitario
Ricerche Scientifiche Utilizzate Come Fonti Specifiche

 

Cachi: gli Attivi Antiossidanti

È nota l'azione dannosa dei processi ossidativi sul nostro organismo; è quindi una buona soluzione scegliere quegli alimenti che siano ricchi di attivi dalle proprietà antiossidanti, come i Cachi (3*).  Studi (4*)  indicano che questa azione è correlata alla presenza di acido fenolico e catechina, due antiossidanti naturali che possono inibire la perossidazione e neutralizzare l'azione dei radicali liberi (5*). Per godere di queste proprietà degli attivi dei Cachi, puoi consumare questi frutti essiccati Crudi bio, acquistandoli sul nostro sito, per utilizzarli nelle tue ricette, anche per dolci, o mangiarli così, tutto l'anno, perché mangiare frutta secca ti offre l'opportunità di godere del frutto anche quando non è la sua stagione!

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Cachi: Attivi e Diabete

Il Diabete 2 è una patologia che colpisce sempre più persone nel mondo, che si verifica quando il corpo non produce abbastanza insulina o non la usa come dovrebbe (6*). Le persone con il diabete hanno un elevato livello di glucosio nel sangue, chiamato iperglicemia (7*). Si tratta di una malattia metabolica e studi indicano che gli attivi contenuti nei Cachi abbiano proprietà e benefici strategici al controllo di questa patologia (8*). Il presente studio (9*) suggerisce che siano le proantocianidine a svolgere un ruolo antidiabetico,  con effetti antiossidanti protettivi contro l'azione dei radicali liberi.

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Cachi: il Sistema Immunitario

Gli attivi dalle proprietà antiossidanti, hanno un ruolo strategico per rafforzare il sistema immunitario, come l'acido ascorbico, contenuto in buone quantità nel Caco (3*). La vitamina C stimola il sistema immunitario e aumenta la produzione di globuli bianchi, che sono la prima linea di difesa dell'organismo contro microbi ed infezioni (10*).

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Ricerche Scientifiche Utilizzate Come Fonti Specifiche

Ecco le ricerche utilizzate nella sezione proprietà e benefici degli attivi, se disponibili troverai i Pdf gratuiti dell'intera ricerca, da consultare!

3* https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4817420/

4* https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17574318

5* https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15627557

6* https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmedhealth/PMHT0024704/

7* https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmedhealth/PMH0002194/

8* https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17874835

9* https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17939733

10* https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16373990

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Cachi: Valori Nutrizionali e Calorie

In questa sezione scopriremo i valori nutrizionali del Caco e le sue calorie. A partire dalla Tabella Completa dei Valori Nutrizionali, conosceremo nel dettaglio sulle proprietà dei suoi attivi per una breve analisi nutrizionale.

> Lista Argomenti Trattati:

Tabella Completa dei Valori Nutrizionali
Breve Analisi Nutrizionale
La Vitamina C
Ricerche Scientifiche Utilizzate Come Fonti Specifiche

 

Tabella Completa dei Valori Nutrizionali

La Tabella completa si riferisce a 100 grammi di prodotto.

Valori Medi per 100 g
(Fonte: https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/2339?manu=&fgcd=&ds=
I dati sono forniti dall'USDA database.)


Calorie: 127 kcal
Proteine: 0,8 g
Grassi: 0,4 g
Carboidrati: 33,5 g

Minerali
Calcio: 27 mg
Ferro: 2,5 mg
Fosforo: 26 mg
Potassio: 310 mg

Vitamine
Vitamina C: 66 mg

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Breve Analisi Nutrizionale

I Cachi contengono carboidrati e proteine, e garantiscono un discreto apporto di calorie. Tra i minerali sono presenti Calcio, Ferro e Fosforo e tra le Vitamine è presente l'acido ascorbico, comunemente indicato con il nome di Vitamina C.

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La Vitamina C

La vitamina C svolge un ruolo importante in diverse funzioni metaboliche tra cui l'attivazione della vitamina B e la conversione dell'amminoacido triptofano nel neurotrasmettitore,serotonina (12*). L'acido ascorbico è un antiossidante che protegge il corpo dai danni dei radicali liberi; protegge il sistema immunitario e aiuta a combattere le infezioni (12*).

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Ricerche Scientifiche Utilizzate Come Fonti Specifiche

Ecco le ricerche della sezione Valori Nutrizionali

12* https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3783921/

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Cachi: Ricette

La sezione delle ricette è tra le più apprezzabili, perché offe sfiziose idee per gustare le delizie alimentari, come i dolci Cachi Essiccati. Tutti i cibi che trovi sul sito sono rigorosamente crudi, per godere di tutte le proprietà organolettiche degli attivi contenuti nell'alimento.
In questa sezione troverai ricette crudiste e non, per conoscere a 360 gradi le opportunità di godere dei Cachi, a seconda della tua scelta alimentare.

> Lista Argomenti Trattati:

Insalata, Cachi, melograno, Noci
Insalata di Quinoa, Melograno  e Cachi
Salsa di Caco
Mousse di Cachi

 

Insalata, Cachi, Melograno e Noci

Tra le ricette più originali che tu abbia mai letto per realizzare una fresca insalata!
 

Ingredienti:
1 cespo di lattuga
¼ tazza semi di melograno
½ scalogno
10 fette di Cachi essiccati
¼ tazza di noci
2 cucchiai olio evo
½ arancia spremuta

 

Procedimento:
Frullare succo d'arancia, aceto, scalogno tritato. Aggiungere l'olio lentamente, continuando ad emulsionare con una frusta. Aggiungere sale e pepe a piacere. Reidratare i cachi ed unirli alla lattuga tagliata, unire semi di melograno e noci. Condire con la salsa preparata all'inizio.

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Insalata di Quinoa, Melograno e Cachi

La Quinoa è una delle basi più apprezzate e questo condimento con il Caco, è tra le ricette più sfiziose da provare.

Ingredienti:
½ limone fresco
1 cucchiaino di grani di senape
3 cucchiai olio evo
sale
pepe
2 tazze di quinoa
4 tazze di brodo vegetale
1 tazza di semi di melograno
prezzemolo tritato
erba cipollina
20 fette di cachi essiccati

Procedimento:
Per ottenere il condimento unire succo di limone e semi di senape; aggiungere e mescolare energicamente, con una frusta, l'olio evo a filo, sino ad emulsione ultimata. Condire con sale e pepe.
Lavare la quinoa con acqua fredda e sgranarla. Scolare e ripetere l'operazione sino a quando l'acqua sarà limpida. Cuocere la quinoa per 10 minuti, avendo cura di mescolarla ogni tanto durante la cottura. Lasciare raffreddare.
Aggiungere alla quinoa le fette di cachi reidratate e tagliate a listarelle. Unire i semi di melograno, prezzemolo ed erba cipollina. Prima di gustare il piatto, lascialo riposare almeno un paio di ore e raffreddare in frigorifero.

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Salsa di Caco

Questa salsa di Caco è un'idea sfiziosa per accompagnare le pietanze o da spalmare sui cracker, con una piccola aggiunta di panna vegetale, una buona idea da sperimentare nelle tue ricette.
 

Ingredienti:
20 fette di cachi essiccati
½ scalogno
½ limone spremuto
basilico fresco tritato
peperoncino tritato
menta fresca tritata
zenzero tritato (o in polvere)


Procedimento:
Reidratare i Cachi e mescolare con succo di limone e basilico, menta, peperoncino e zenzero. Condire la salsa con sale e pepe a piacere. Conservare in frigorifero, ma portare a temperatura ambiente prima di servire.

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Mousse di Cachi

Questa Mousse è una delle ricette più semplici per realizzare dolci in pochi minuti. Devi assolutamente provarla!
 

Ingredienti:
250 g caco essicato
100 g zucchero
250 g panna fresca vegetale


Procedimento:
Reidratare il Caco ed unirlo allo zucchero, riscaldare sul fuoco per 10 minuti, sempre mescolando. Fare raffreddare e frullare per ottenere una crema liscia. Montare la panna ben ferma e unirla alla crema. Ecco la mousse pronta per essere risposta in frigo qualche ora.

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I Cachi Essiccati Crudi Bio By CiboCrudo

Fino ad ora hai scoperto tutto sul Caco, questo frutto tra i più dolci, che contiene importanti attivi per il nostro benessere. Ora è arrivato il momento di conoscere meglio i Cachi essiccati in vendita sul nostro sito ed  i servizi che ti offriamo, per rendere il tuo acquisto un'esperienza piacevole.

> Lista Argomenti Trattati:

I Cachi Essiccati By CiboCrudo
Noi, Insieme a Voi
Come Acquistare

 

I Cachi Essiccati By CiboCrudo

Nelle sezioni precedenti hai scoperto le proprietà ed i benefici degli attivi del Caco, un frutto tra i più dolci ed apprezzato in tutto il mondo. Hai già scoperto anche alcune caratteristiche che rendono i Cachi che trovi sul nostro sito davvero unici. Sono coltivati da un'azienda del trentino, dedita al biologico da 35 anni, che cura le piante senza nemmeno l'utilizzo del verderame e nutre il terreno con un compost naturale e auto prodotto. Una coltivazione 100% bio, di cui noi garantiamo la qualità. Questa azienda su nostra richiesta, ha iniziato ad essiccare questo frutto a fette con metodi a bassa temperatura grazie all’uso di forni a legna, perché tutto il processo, dalla coltivazione alla lavorazione, fosse rispettoso dell'ambiente e del gusto di questo frutto. Ciò che rende unico questo prodotto italiano è anche la possibilità di gustarlo a fette, a differenze dei prodotti giapponesi dove il Caco viene essiccato intero ed utilizzato per ricette soprattutto dolci.

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Noi, Insieme a Voi

Con le schede informative di Crudopedia, ti offriamo tutte le informazioni sugli alimenti e sulle proprietà degli attivi in essi contenuti. Per realizzare una scelta alimentare consapevole è necessario conoscere e noi cerchiamo di farlo al meglio, con l'aiuto di ricerche scientifiche che attestino tutto ciò che leggi. Ma non ci fermiamo solo a questo, perché per noi tu sei il protagonista e ricorda che per qualsiasi dubbio o richiesta puoi contattarci. Puoi trovare tutti i recapiti nella sezione di riferimento del sito, lo puoi fare al telefono, via mail o sui principali social network. E se ti piace dire la tua, entra a far parte della nostra community e lascia un commento sui prodotti, fai domande: la tua partecipazione per noi è un successo!

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Come Acquistare

Nel sito puoi trovare moltissimi prodotti, tutti sempre rigorosamente crudi e bio. Per acquistarli è tutto molto semplice. Dopo aver selezionato i prodotti e riempito il carrello, arriva il momento di pagare! Lo puoi fare come preferisci, col metodo tradizionale del contrassegno oppure, se vuoi toglierti il pensiero, puoi utilizzare il pagamento diretto con le carte. Sono accettati anche i bit coin, lo strumento amato dai più tecnologici! Se effettuerai il tuo acquisto entro le ore 12, la spedizione partirà in giornata: dopo sole 24 ore ciò che hai scelto sarà già sulla tua tavola.
Ci affidiamo ad Ups, che garantisce una consegna rapida e sicura e fa in modo che la merce venga recapitata in 24 ore, escluse zone disagiate. 

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Cachi: Curiosità

Per ultimare la conoscenza del Caco, ecco qualche curiosità!

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Nell'Odissea
Simbolo di Pace

 

Nell'Odissea

Il Caco è parte della tradizione greca ed è menzionato nel testo omerico dell'Odissea, come quel frutto che, se mangiato, fa dimenticare di tornare a casa!

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Simbolo di Pace

Dopo la seconda Guerra Mondiale il Caco è diventato il simbolo della Pace: pare che a Nagasaki, dopo il bombardamento, fossero sopravvissuti solo alcuni alberi di questo frutto.

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Nota Importante:

Tutte le informazioni riportate hanno puramente scopo didattico, per approfondirne il significato > leggi il Disclaimer



Le informazioni riportate, non sono da intendersi come sostitutive di un parere medico e le proprietà descritte, salvo dove precisamente indicato, sono presunte e senza evidenze scientifiche.


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