Mix di uva passa Cruda Bio

Snack di Uva Passa: dolce sfizio

• Da agricoltura biologica ed equosolidale

• Senza zuccheri né olio aggiunti

• Raw: essiccata a basse temperature

• Cinque varietà diverse di uvetta

• Breve descrizione della frutta secca monoporzione

  L’uva passa racchiude tutta la dolcezza dell’uva ma ha un tempo di conservazione maggiore. Dolce e morbida, può essere un naturale sostituto delle caramelle e, soprattutto, essere utilizzata in tante ricette. L’essiccazione dell’uvetta, in passato, avveniva al sole. In questo snack di uva passa, perfetto come spuntino o post workout, riproponiamo in modo assoluto quell’antico procedimento per non alterare il nostro prodotto e per mantenere intatti i valori nutrizionali.

  Il mix contiene ben 5 varietà di uva passa. Assaporerai una miscela di uvetta essiccata verde di Khorog, una sultanina, uvetta di Manuka, uvetta di Buchara e uvetta Black Beauty. Tutti questi pregiati tipi di uvetta provengono dall’Uzbekistan, dove famiglie contadine traggono da generazioni il loro sostentamento dall’agricoltura biologica e solidale.

  Abbiamo scelto un produttore asiatico perché qui l’agricoltura segue ancora metodi tradizionali che rispettano la Natura. I diversi tipi di uvetta vengono raccolti a mano e lasciati essiccare dolcemente al sole: per questo l’uvetta post workout di CiboCrudo è raw e adatta anche a un’alimentazione crudista.

  Dopo la lavorazione, i diversi tipi di uvetta arrivano in Austria. Qui la tecnologia, quella “utile”, completa il capolavoro. Infatti, tutti questi pregiati acini vengono scansionati al laser per eliminare qualsiasi eventuale impurità presente a causa della coltivazione senza antiparassitari. Il risultato è uno snack di uva passa 100% naturale, privo di conservanti o additivi e senza zucchero o olio aggiunti.

• Benefici e valori nutrizionali dell’uvetta post workout

  Scopriamo ora insieme quali sono le proprietà e le calorie dello snack di uva passa. Di seguito ti riportiamo i valori nutrizionali per 100 grammi di uva sultanina.

  • Energia: kcal 298 / kJ 1262
  • Proteine: 2.5 g
  • Carboidrati: 68 g
  • di cui zuccheri: 61.2 g
  • Grassi: 0.6 g
  • di cui acidi grassi saturi: 0.2 g
  • Fibra: 5.2 g
  • Sodio: 0.02 g
  • Sale: 0.05 g

  L’uvetta è energetica e ricca di zuccheri naturali, per questo è ideale per gli sportivi, pre e post workout.

  Lo snack di uva passa contiene polifenoli e antiossidanti  altamente assimilabili e biodisponibili.

  Il consumo di uvetta, al posto di altri spuntini a  base di carboidrati, può ridurre il colesterolo LDL, la pressione arteriosa ed è associato ad un minor rischio di malattie cardiovascolari

  Inoltre il consumo di uvetta può migliorare il transito intestinale e agire positivamente sul microbiota intestinale.

  Da ultimo, anche se l’uvetta è decisamente zuccherina, potrebbe non favorire la carie. I batteri patogeni responsabili delle carie, infatti, necessitano di un ambiente a pH basso per poter essere dannosi. Secondo alcuni studi su diversi tipi di uvetta, questo alimento non abbassa sufficientemente il pH della bocca per poter essere considerato cariogeno.

• Come utilizzare lo snack di uva passa

  Lo snack mix di uva passa può essere mangiato così com’è, aggiunto muesli, yogurt e granola oppure in qualsiasi dolce da forno come biscotti, torte e soffici panini.

  In ogni caso, ecco qualche ricetta con lo snack di uva passa:

  • Prova una torta salata vegan. Per la pasta brisée, mescola 150 g di farina integrale, 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva spremuto a freddo, 1 cucchiaio di olio di semi di lino, 50 ml di acqua e sale rosa dell'Himalaya. Per il ripieno, utilizza 100 g di tofu, 1 broccolo, 150 g di zucca gialla, 1 pugno di snack di uva passa, 1 manciata di pinoli, olio extravergine d'oliva, sale rosa dell'Himalaya e pepe nero. Prepara la pasta, cuoci le verdure, stendi la pasta in uno stampo e metti in forno per 5 minuti. Frulla il broccolo con il tofu, poi frulla la zucca e l'uvetta insieme. Aggiungi i pinoli, inforna a 180 gradi per 10-15 minuti e il gioco è fatto!
  • Prepara uno strudel crudista. Per la sfoglia, frulla 3 mele gialle e il succo di un'arancia. Per il ripieno, utilizza 4 mele, 1 cucchiaio di uva passa, 1 cucchiaio di pinoli, 2 cucchiai di nocciole e noci tritate, il succo di mezzo limone, cannella in polvere, marmellata crudista di datteri e albicocche, e sciroppo d'agave. Frulla gli ingredienti della sfoglia, stendili e essicali. Prepara il ripieno con mele, pinoli, uva passa, noci e nocciole. Spalma la marmellata sulla sfoglia, aggiungi il ripieno, chiudi e spennella con sciroppo d'agave.
  • Prepara una torta raw al cacao con noci, noci del Brasile, datteri e uvetta. Per l'impasto, frulla 200 g di noci, 200 g di noci brasiliane, 200 g di datteri medjoul, 200 g di uva passa, 100 g di cacao in polvere e una presa di vaniglia. Stendi l'impasto uniformemente in uno stampo e metti in frigo per un paio d'ore.

• Perché acquistare lo snack di uva passa CiboCrudo?

  Lo snack di uva passa è un delizioso spuntino energetico. Purtroppo, però, spesso l’uva passa è ricchissima di proteine e di grassi buoni. Spesso però, viene coltivata con l’ausilio di pesticidi e fertilizzanti di sintesi. Inoltre, viene spesso raccolta con metodi rapidi che ne velocizzano la lavorazione ma ne compromettono la qualità, favorendo la formazione di muffe e tossine.

  Dove comprare uno snack di uva passa di qualità?

  Il mix di uva passa che trovi in vendita online sullo shop di CiboCrudo proviene da sole coltivazioni biologiche ed equosolidali. Contiene 5 diverse varietà di uva passa che vengono selezionate con cura e essiccate a basse temperature, per non alterarne il gusto e i nutrienti. Non viene aggiunto nulla a questa uva passa: niente zuccheri né oli e tanto meno conservanti o aromi. Prima del confezionamento l’uva passa viene accuratamente testata e scansionata al laser per scongiurare la presenza di impurità, così da garantirti un mix di uva passa delizioso e di qualità superiore.

• Studi e approfondimenti a supporto

  Schuster MJ, Wang X, Hawkins T, Painter JE.   A Comprehensive review of raisins and raisin components and their relationship to human health.   J Nutr Health. 2017 Jun;50(3):203-216.   https://doi.org/10.4163/jnh.2017.50.3.203

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