Semi di Lenticchia 125g

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Semi di Lenticchia 125g Semi di Lenticchia Bio 125g Lenticchia Semi 125g Semi di Lenticchia da Germoglio 125g
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Semi di Lenticchia da Germoglio in breve

Le lenticchie sono i semi di una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle leguminose. La lenticchia è il più antico legume coltivato è conosciuto in uso già da oltre 7000 anni, nella Bibbia Esaù vendette al fratello Giacobbe il diritto di primogenitura in cambio di un fumante piatto di lenticchie. Da sempre considerate un portafortuna, come simbolo di abbondanza si mangiano la notte di capodanno. Si dividono in due principali gruppi, cioè a seme grande e a seme piccolo, differenziate principalmente in funzione del colore. I dietologi consigliano il loro consumo perché oltre ad essere molto digeribili sono alimenti totalmente privi di grassi e di colesteroloaltro fattore molto importante è che le lenticchie non contengono glutine e sono quindi da considerarsi un ottimo alimento per i celiaci. La ricchezza di fibre le rendono molto utili per il funzionamento dell'apparato intestinale e sono inoltre utili per l'abbassamento del colesterolo. Le lenticchie sono considerate tra i legumi quelle contenenti maggiori proprietà antiossidanti e, insieme all'alto contenuto di isoflavoni rappresentano un ottimo alleato nella prevenzione di alcune forme di tumore. In ultimo, l'assunzione di lenticchie, ha la proprietà di rallentare l'assorbimento dei carboidrati da parte dell'organismo venendo così in aiuto a chi soffre di diabete. Sono considerate come i legumi dotati della più efficace azione antiossidante, anche grazie al buon contenuto di isoflavoni, che alcuni studi scientifici hanno stabilito essere preziosi alleati nella prevenzione di diverse forme di tumore. Se le lenticchie sono note per l’elevato contenuto di proteine e ferro, nei loro germogli questi contenuti nutritivi vengono ulteriormente amplificati grazie alla germinazione. I germogli di lenticchie sono inoltre un’ottima fonte di vitamina C, vitamina B1, acido folico, e di sali minerali quali fosforo, manganese, zinco e potassio. Le lenticchie chiamate anche la carne dei poveri sono particolarmente indicati per i vegetariani e, più in generale, come alternativa ad un piatto di carne o pesce ma in combinazione con dei cereali. Dal punto di vista nutrizionale 100 grammi di lenticchie equivalgono a 215 grammi di carne. I semi germogliati e mangiati crudi sono una vera e propria esplosione di vitalità, enzimi, vitamine e sali minerali. Le lenticchie sono molto comode da far germogliare e secondo me si prestano bene in molteplici ricette.



Le informazioni riportate, non sono da intendersi come sostitutive di un parere medico e le proprietà descritte, salvo dove precisamente indicato, sono presunte e senza evidenze scientifiche.


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