Mais Viola 250g

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Farina di Mais Viola in breve

Ultimamente, stiamo riscoprendo le radici del nostro cibo. Per troppo tempo l’uomo ha selezionato i nostri cibi per farli crescere veloce e per raccoglierli facilmente, il risultato? abbiamo avuto cibo in abbondanza ma  che erano molto più povero sul piano nutrizionale e senza sapore . Forse non tutti conoscono il mais viola, che è una delle forme più antiche di mais, una bella varietà di mais viola… no una stravaganza inventata dall’uomo! ma un alimento che una volta era un punto fermo nel l'impero Inca, e che purtroppo è quasi diventata una delle "coltivazioni perdute degli Incas". Per fortuna oggi il  Viola di mais è ancora coltivato in Perù,  nelle Ande nei tempi antichi con  il mais viola si preparava una bevanda rinfrescante chiamata chicha, che ora è riconosciuta come una potenza nutritiva grazie al suo altissimo contenuto di antociani,  che sono molecole  che si trovano nella frutta e verdura di colore scuro. Sono in fase di studio per la loro capacità di migliorare tutto, dalla salute cardiovascolare alla rigenerazione del collagene . Ci sono stati anche alcuni studi molto promettenti sui loro benefici contro le cellule tumorali. Un nuovo studio condotto da scienziati negli Stati Uniti ha scoperto che i cibi rossi e blu sono i migliori quando si tratta di lotta contro il cancro , i pigmenti naturali che danno alla frutta e verdura il colore dal rosso ricco, al viola o blu sono gli agenti anti-cancro più potenti. I ricercatori dicono che i composti, presenti in alimenti come il mais viola , melanzane, cavolo rosso, bacche di sambuco e mirtilli, limitano la crescita delle cellule tumorali e in alcuni casi li hanno sconfitti del tutto, lasciando le cellule sane illese . I ricercatori della Ohio State University hanno condotto uno studio , lo studio è stato progettato per esaminare se una dieta ricca di cibi ha fatto la differenza per il rischio di sviluppare il cancro. I ricercatori guidati dal Dr. Monica Giusti,  hanno estratto gli antociani  da  frutta e verdura tutti con un marcato colore rosso, blu o viola , essi hanno scoperto che i cibi con i più alti livelli di antociani sono stati più efficaci nel rallentare la crescita del cancro, in particolare, l'esotico mais viola  che ha fermato la crescita delle cellule del cancro del colon e anche uccisi il 20% nei test di laboratorio . il gruppo ha calcolato che il Viola Mais è tra i cibi più ricchi di antociani. Infatti il mais viola ha una  capacità antiossidante superiore  rispetto a qualsiasi altro grano o  frutta,  il mais viola ha una quantità importante di polifenoli ed antociani, tra le altre sostanze fitochimiche benefiche

modo d'uso: assumere da uno a tre cucchiai giornalmente



Le informazioni riportate, non sono da intendersi come sostitutive di un parere medico e le proprietà descritte, salvo dove precisamente indicato, sono presunte e senza evidenze scientifiche.


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