Peperoni Secchi

A Pezzi Essiccati al Sole Crudi Bio - Raw Organic - 150g
Peperoni Secchi 150g

Clicca per ingrandire

Peperoni Secchi 150g Peperoni Secchi Bio 150g Peperoni Essiccati Bio 150g Peperoni Essiccati 150g
Etichetta
(3)

5 / 5

: 3
: 0
: 0
: 0
: 0

Formato disponibile

Prezzo:

9,60

Disponibilità:

Non Disponibile


Chiedi info su questo prodotto

Peperoni Secchi

Crudopedia
by CiboCrudo

Introduzione:

Peperoni Secchi: Descrizione Breve

Quando vado al mercato ortofrutticolo, gli ortaggi che più mi affascinano sono i peperoni. Vedere questi frutti freschi e colorati – verdi, gialli e rossi – mi mette di buon umore. Questa varietà di colori non è solo uno spettacolo per gli occhi, ma indica la presenza di salutari princìpi nutritivi (come il licopene) che conferiscono una diversa pigmentazione. Infatti, quando vengono consumati crudi e al naturale i peperoni possono arricchire la tua dieta con il loro pieno valore nutritivo. Anche se si possono trovare Peperoni fuori stagione, la loro qualità ed il loro sapore non è la stessa del prodotto stagionale. I Peperoni Essiccati al sole di CiboCrudo preservano gran parte delle proprietà naturali dell'ortaggio fresco, in modo da beneficiare di questo salutare ortaggio ogni stagione dell'anno. I Peperoni, ottenuti dal frutto di un arbusto di origini sudamericane, ormai da cinque secoli presenti normalmente nei nostri orti, si contraddistinguono per alcuni importanti valori nutritivi, vediamo quali. Per il loro importante contenuto di vitamina A, vitamina C e folati e per le proprietà confermate dalla Commissione Europea riguardo questi princìpi attivi, possiamo scegliere di includere questo prezioso frutto dell’orto (poiché è tale che si può considerare) nella nostra alimentazione, per godere dei benefici che i suoi micro e macrocomponenti sono in grado di apportare. Ci avventureremo brevemente anche in alcuni studi scientifici che hanno identificato nei princìpi attivi presenti nei Peperoni importanti effetti antiossidanti (1*) ed antimicrobici (2*). Attraverso l’analisi dei valori nutrizionali del Peperone avremo modo di comprendere l’origine delle importanti proprietà dei suoi princìpi attivi. Concluderemo con alcune ricette, spunto per un uso in cucina dei Peperoni Secchi, in grado di conferire una certa personalità alle nostre preparazioni e con qualche curiosità!

> Lista Argomenti:

I Peperoni
Sintesi Proprietà e Benefici dei Princìpi Attivi dei Peperoni
Sintesi Valori Nutrizionali dei Peperoni
Ricerche Scientifiche Utilizzate Come Fonti Specifiche

 

I Peperoni

Il nome scientifico dei Peperoni è Capsicum annuum: sono delle solanaceae, imparentate col peperoncino, e sono originari del continente americano, probabilmente del Messico o del Brasile. Attualmente i Peperoni sono coltivati in tutto il mondo: giunti in Europa nel XV secolo, successivamente alla cosiddetta “scoperta delle Americhe”, sono divenuti una vera e propria specialità mediterranea.

Sintesi Proprietà e Benefici dei Princìpi Attivi dei Peperoni

Scegliere di aggiungere nelle nostre preparazioni in cucina anche i Peperoni Essiccati al Sole, significa poter godere dei preziosissimi effetti sul nostro organismo dei princìpi attivi contenuti nei Peperoni, primo fra tutti l’effetto antiossidante (1*), come peraltro confermato dalla Commissione Europea, ma è da non sottovalutare anche il loro effetto antimicrobico (2*).

Sintesi Valori Nutrizionali dei Peperoni

Da un punto di vista nutrizionale, l’importanza di alcune vitamine, quali la vitamina A e la Vitamina C, contenute nei Peperoni Secchi salta all’occhio, considerate alcune delle prerogative di tali vitamine su cui si sofferma la Commissione Europea, in particolare sui benefici apportati al sistema nervoso ed al sistema immunitario.

Ricerche Scientifiche Utilizzate Come Fonti Specifiche

La passione per l’approfondimento ci contraddistingue e immaginiamo sia propria anche di chi ci legge. Quindi di seguito riportiamo i link che abbiamo consultato!

1* https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17995862
2* https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8735449

^ Torna all'inizio del paragrafo Peperoni Secchi: Descrizione Breve

 

Approfondimento: 

Cosa Sono i Peperoni Essiccati al Sole

I Peperoni Essiccati al Sole si ottengono dai frutti di un arbusto di origini sudamericane, il Capsicum, coltivato annualmente nei nostri orti.

> Lista Argomenti

Descrizione e Habitat

 

Descrizione e Habitat

Il Peperone (Capsicum varie specie e sottospecie) è una pianta erbacea perenne coltivata come annuale nei nostri climi e appartenente alla famiglia delle Solanaceae. La pianta di Peperoni ha foglie ovali, verdi, portate da fusti spesso sostenuti da appositi tutori e fiori bianchi. Il terreno ideale per i Peperoni è fertile, sciolto, ben drenato e permeabile, in una posizione molto soleggiata in clima temperato caldo (in mancanza di calore naturale, o si coltiva in serra o si utilizzano opportune protezioni).

^ Torna all'inizio del paragrafo Cosa Sono i Peperoni Essiccati al Sole 

 

Peperoni Secchi: Proprietà e Benefici dei Princìpi Attivi

Questa è forse la parte più interessante del nostro approfondimento: quella dedicata ai Peperoni Secchi e alle proprietà dei princìpi attivi in essi contenuti. Come di consueto ci avvarremo di ricerche scientifiche attendibili, contenute nel database NCBI. Troverai i link alla fine della sezione per approfondire, ma, quando è possibile, anche il PDF dello studio completo. Questa breve consultazione ti consentirà di scoprire particolari interessanti riguardanti i Peperoni, dandoti modo d’ora in avanti di guardarli ed assaporarli in modo diverso, consapevole dei benefici che sono in grado di apportare al tuo organismo!

> Lista Argomenti:

Effetti Antiossidanti dei Princìpi Attivi dei Peperoni
Effetti Antimicrobici dei Princìpi Attivi dei Peperoni
Ricerche Scientifiche Utilizzate Come Fonti Specifiche

 

Effetti Antiossidanti dei Princìpi Attivi dei Peperoni

Ricalcando in un certo qual modo alcune delle conclusioni a cui è giunta la Commissione Europea, questo specifico studio scientifico (1*) si sofferma sugli effetti antiossidanti dei princìpi attivi dei Peperoni, invogliandoci così ad aggiungere con ancora più motivazione questo alimento, un tempo sconosciuto in Europa, alla nostra alimentazione.

Effetti Antimicrobici dei Princìpi Attivi dei Peperoni

Talvolta si va alla ricerca di preparati particolari o rimedi specifici per “combattere” batteri e microbi che si possono essere insediati nel nostro organismo: cibi semplici e a portata di mano possono, invece, aiutarci a riguadagnare con naturale semplicità il nostro benessere. È questo il caso dei Peperoni i cui princìpi attivi, secondo questo specifico studio scientifico (2*) rivelano importanti effetti antimicrobici.

Ricerche Scientifiche Utilizzate Come Fonti Specifiche

Vuoi andare ancora più a fondo? Tutti i link che abbiamo consultato sono a tua disposizione!

1* https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17995862
2* https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8735449

^ Torna all'inizio del paragrafo Peperoni Secchi: Proprietà e Benefici dei Princìpi Princìpi Attivi

 

Peperoni Secchi: Valori Nutrizionali e Calorie

Un altro passo per migliorare la conoscenza: valori nutrizionali e calorie.

> Lista Argomenti:

Tabella Completa dei Valori Nutrizionali
Breve Analisi Nutrizionale
Le Vitamine

 

Tabella Completa dei Valori Nutrizionali

Ora riportiamo i Valori nutrizionali medi per 100 g di peperoni essiccati.
(i seguenti valori fanno riferimento al prodotto generico e sono stati presi dall’autorevole database dell'USDA - Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti).

Calorie: 281 kcal
Proteine: 11,86 g
Carboidrati: 51,42 g
Grassi: 8,20 g
di cui grassi saturi: 0,820 g
di cui grassi monoinsaturi: 0,492 g
di cui grassi polinsaturi: 4,511 g
Fibre: 21,6
Sodio: 43 mg

Minerali

Calcio: 61,0 mg
Sodio: 4,0 mg
Fosforo: 201,0 mg
Potassio: 2411,0 mg
Ferro: 10,93 mg
Magnesio: 113,0 mg
Zinco: 1,42 mg
Rame: 0,017 mg
Manganese: 0,112 mg
Selenio: 0,1 mcg

Vitamine

Vitamina A: 20431 IU
Vitamina A, RAE: 1022,0 mcg RAE
Vitamina B1 (Tiamina): 0,179 mg
Vitamina B2 (Ribolflavina): 2,255 mg
Vitamina B3 (Niacina): 6,403 mg
Vitamina B6 (Piridossina): 3,535 mg
Folati, DFE: 69,0 mcg
Vitamina C (Acido ascorbico): 2,00 mg

Breve Analisi Nutrizionale

A fronte di un bassissimo contenuto di colesterolo e di acidi grassi saturi, i Peperoni si contraddistinguono per il loro importante contenuto di vitamina A, vitamina C e Acido Folico.

Le Vitamine

L’utilizzo dei Peperoni nelle ricette che normalmente possiamo preparare assicura un importante apporto vitaminico, ad iniziare dal loro contenuto di vitamina A e di vitamina C.
La Commissione Europea così si esprime in merito alle importanti proprietà della vitamina A per il nostro organismo:

- contribuisce al normale metabolismo del ferro
- contribuisce al mantenimento di normali mucose
- contribuisce al mantenimento della pelle normale
- contribuisce al mantenimento della visione normale
- contribuisce alla normale funzione del sistema immunitario
- ha un ruolo nel processo di specializzazione delle cellule

Mentre per la Vitamina C la Commissione Europea ci dice che:

- contribuisce a mantenere la normale funzione del sistema immunitario durante e dopo un intenso esercizio fisico
- contribuisce alla normale formazione del collagene per la normale funzione dei vasi sanguigni
- contribuisce alla normale formazione del collagene per la normale funzione di ossa
- contribuisce alla normale formazione del collagene per la normale funzione della cartilagine
- contribuisce alla normale formazione del collagene per la normale funzione delle gengive
- contribuisce alla normale formazione del collagene per la normale funzione della pelle
- contribuisce alla normale formazione del collagene per la normale funzione dei denti
- contribuisce al normale metabolismo energetico
- contribuisce al normale funzionamento del sistema nervoso
- contribuisce alla normale funzione psicologica
- contribuisce alla normale funzione del sistema immunitario
- contribuisce alla protezione delle cellule dallo stress ossidativo
- contribuisce alla riduzione della stanchezza
- contribuisce alla rigenerazione della forma ridotta della vitamina E
- aumenta l'assorbimento del ferro

Infine nei Peperoni è anche di rilievo la presenza dell'acido folico, sulle cui proprietà la Commissione Europea così si esprime:

- contribuisce alla crescita del tessuto materno durante la gravidanza
- contribuisce alla sintesi degli aminoacidi normale
- contribuisce alla normale formazione del sangue
- contribuisce al normale metabolismo dell'omocisteina
- contribuisce alla normale funzione psicologica
- contribuisce alla normale funzione del sistema immunitario
- contribuisce alla riduzione della stanchezza
- ha un ruolo nel processo di divisione cellulare
- diminuisce i fattori di rischio per lo sviluppo di difetti del tubo neurale nel feto in via di sviluppo

Ricordiamo anche che, nei Peperoni, si rileva un basso contenuto di grassi saturi, che contribuisce al mantenimento dei normali livelli di colesterolo nel sangue. Inoltre per il loro basso contenuto di sodio contribuiscono al mantenimento della pressione sanguigna normale. Ancora una volta sottolineiamo che tutte le informazioni riportate sono state confermate dalla Commissione Europea.

^ Torna all'inizio del paragrafo Peperoni Secchi: Valori Nutrizionali e Calorie

 

Ricette con i Peperoni Secchi

In questa sezione entriamo nel vivo dell’utilizzo in cucina dei Peperoni Secchi al Sole, soffermandoci su alcune sfiziose ricette!

> Lista Ricette:

Gazpacho
Insalata di Zucchine e Peperoni

 

Gazpacho

In questo caso ti suggeriamo una ricetta “classica” che già tradizionalmente non prevede la cottura! Questo gazpacho, una volta preparato, potrà essere conservato in un contenitore ermetico riposto nel frigorifero, per due o tre giorni!

Ingredienti per 2 porzioni

n° 1/3 Tazza Peperoni Secchi al Sole
n° 3 Pomodori pelati medi
n° 2 Zucchine o cetrioli
n° 1 Cipolla piccola
n° 1 Avocado maturo
n° 1 Cucchiaino di zenzero (fresco o essiccato)
n° 1/8 Cucchiaino di sale marino o di crescione (a piacere) 

Attrezzatura

Tagliere, coltello e grattugia

Procedimento

Tagliare a pezzettoni i pomodori. Schiacciare l’avocado. Grattugiare le zucchine (o i cetrioli). Tritare finemente la cipolla. Unire in una ciotola tutti gli ingredienti (compresi i Peperoni Essiccati al sole), amalgamandoli accuratamente. Se lo si desidera, condire con un pizzico di sale (o di crescione).

Insalata di Zucchine e Peperoni

Questa insalata, è estremamente facile ma versatile; il risultato che otterrai sarà una ricetta saporita e fresca e dalla preparazione veloce! Questa insalata, una volta preparata, potrà essere conservata in un contenitore ermetico riposto nel frigorifero, per uno o due giorni!

Ingredienti per 2 porzioni

n° 1/3 Tazza di Peperoni Secchi al sole
n° 2 Zucchine piccole
n° 1/2 Tazza di mandorle crude
n° 2 Cucchiai di olio extravergine d'oliva
n° 1/8 Cucchiaino di sale marino
Succo di 1/2 limone
Erbe fresche o secche come origano o basilico 

Attrezzatura

Tagliere, coltello o mandolina e grattugia

Procedimento

Tagliare le zucchine molto sottilmente in strisce lunghe. Usare un coltello o una mandolina. Metterle da parte in una ciotola. Tagliare con un coltello grossolanamente le mandorle e aggiungerle, assieme ai Pomodori Secchi, alle zucchine. Aggiungere l’olio extravergine di oliva, le erbe fresche, il sale ed il succo fresco di limone e mescolare accuratamente. Unire insieme e aggiungere nei peperoni, zucchine e mandorle tagliate.

^ Torna all'inizio del paragrafo Ricette con i Peperoni Secchi

 

I Peperoni Essiccati al Sole Bio, Integri al 100% by CiboCrudo

Concludiamo questo breve viaggio raccontandoti qualcosa di più riguardo al nostro modo di fare impresa e di scegliere il cibo da portare a casa tua, in particolare per quanto riguarda i Peperoni Secchi.

> Lista Argomenti:

I Peperoni Essiccati al Sole by CiboCrudo

 

I Peperoni Essiccati al Sole by CiboCrudo

Anche i Peperoni Essiccati al Sole by Cibo Crudo, come molti altri nostri prodotti, sono assolutamente crudi. Cosa significa? Possiamo affermare ciò perché il nostro fornitore, come lascia ben intuire il nome del prodotto, in nessuna fase di lavorazione utilizza temperature al di sopra dei 42° C, ma semplicemente impiega i raggi dell’astro solare per essiccare naturalmente i Peperoni freschi, portando sulla tua tavola un prodotto ottenuto secondo tutti i crismi previsti da Cibo Crudo!

^ Torna all'inizio del paragrafo Peperoni Secchi, Essiccati al Sole Bio by CiboCrudo

 

Curiosità sui Peperoni

Concludiamo con una curiosità riguardante i Peperoni, in grado di gettare ulteriore luce sui preziosi benefici dei princìpi attivi di questo alimento!

> Lista Argomenti:

Peperoni: un Cibo da Premio Nobel

 

Peperoni: un Cibo da Premio Nobel

Un’interessante curiosità legata ai Peperoni è legata alla vitamina C, su cui ci siamo precedentemente soffermati nella sezione “Valori Nutrizionali e Calorie”: questo elemento preziosissimo per il nostro organismo è stato per la prima volta isolato dallo scienziato ungherese Albert Szent-Gyorgyi proprio analizzando i Peperoni! Fu grazie a questa brillante scoperta che lo studioso ricevette nell’anno 1937 il premio Nobel!

^ Torna all'inizio del paragrafo Curiosità sui Peperoni

 

Nota Importante:

Tutte le informazioni riportate hanno puramente scopo didattico, per approfondirne il significato > leggi il Disclaimer



Le informazioni riportate, non sono da intendersi come sostitutive di un parere medico e le proprietà descritte, salvo dove precisamente indicato, sono presunte e senza evidenze scientifiche.


Disclaimer

© RIPRODUZIONE RISERVATA

Peperoni Secchi commenti

Scrivi il tuo commento

Seguici Su...