> Prodotti Vegan by CiboCrudo

Cos'è la Spirulina

In questa sezione CiboCrudo vi presenta un approfondimento di uno dei suoi prodotti vegan di punta, la Spirulina, come vedremo in seguito nello specifico questa micro alga ha poteri nutrizionali straordinari, diciamo pure unici, ed è per questo motivo che vogliamo dedicarle tutta l'attenzione che merita, crediamo così di offrire un servizio utile a coloro che desiderano approfondire la loro conoscenza, questo è il nostro modo di lavorare e così ci piace farlo.

Di seguito verranno trattati i seguenti argomenti vi invitiamo alla lettura:

 

^ Prodotti Vegan by CiboCrudo

A che specie appartiene la Spirulina

La Spirulina (Spirulina platensis o Arthrospira platensis) appartiene al regno bacteria, che comprende batteri e cianobatteri di piccole dimensioni, la famiglia è quella delle phormidiaceae e la specie è quella delle A. platensis comunemente chiamata alga azzurra.

Il nome che la tassonomia gli conferisce è stato da poco rivisto, le specie commestibili sono appunto chiamate Arthrospira tra cui le più comuni sono l'Arthrospira platensis e Arthrospira maxima, tra i prodotti vegan questo tipo di alga cresce in ambienti puri dove altre specie non riescono a proliferare e di conseguenza trattiene questa purezza all'interno di essa.

 

^ Prodotti Vegan by CiboCrudo

L'aspetto della Spirulina 

La Spirulina è uno dei prodotti vegan dalla forma estremamente particolare, è composta da filamenti che dal fondo marino vertono verso l'alto a forma di spirale, da qui infatti la derivazione del suo nome in uso comune “Spirulina” e si presenta nella colorazione azzurro/verde. 

Il suo aspetto unico, delicato e bizzarro nasconde proprietà organolettica di rara preziosità, per comprenderne alcune vi rimandiamo alla consultazione delle sezioni successive che sono state realizzate proprio per soddisfare tale esigenza, troverete dosaggi, ricette, curiosità e quant'altro. 

 

^ Prodotti Vegan by CiboCrudo

Cosa contiene la Spirulina 

L'alga Spirulina è considerata uno dei prodotti vegan più ricchi di sostanze nutritive preziose, l'alta concentrazione di proteine pari al 65% del suo peso, la presenza di tutti e otto gli aminoacidi essenziali, 11 % di pigmenti vegetali con le loro proprietà miracolose, il 18% di carboidrati , il 7% di minerali tra cui magnesio, ferro, sodio, calcio e potassio, il 5% di vitamine tra cui il gruppo B, la vitamina C e la vitamina E ed infine il 5% di acidi grassi, comunemente chiamati grassi buoni perchè non vanno a carico del colesterolo e dei trigligeridi.

Ed è proprio per le sue caratteristiche organolettiche che i naturopati la consigliano per una vita sana e per la cura di molte patologie.

 

^ Prodotti Vegan by CiboCrudo

Alcuni cenni storici sulla Spirulina 

Anche in passato, quando ancora il cibo vegano non era nella coscienza alimentare, molti popoli hanno utilizzato questo prodotto vegan miracoloso.

Nel sedicesimo secolo gli Aztechi e molti popoli che abitavano l'America Centrale gli attribuivano grande valore definendola il Cibo degli Dei, mentre in Africa durante i secoli per garantirsi un pasto completo le future mamme percorrevano lunghi tratti verso i laghi per poter cogliere questa alga preziosa, dopo la raccolta veniva essiccata e miscelata con il grano per la preparazione di zuppe gustose.

 

^ Prodotti Vegan by CiboCrudo

Dove cresce la Spirulina

La Spirulina, integratore alimentare della gamma di prodotti vegan, trova il suo habitat nell'acqua dolce, l'elevata alcalinità e pH sono per lei sinonimo di elementi che garantiscono la sua crescita, l'elevata temperatura e la quantità di sali sono infatti due caratteristiche fondamentali alla sua prolificazione che si colloca soprattutto nei laghi sudamericani, asiatici e sudafricani per quanto riguarda la specie Arthrospira platensis, mentre nell'America Centrale la specie Arthrospira maxima. 

 

^ Prodotti Vegan by CiboCrudo

L'estrazione della Spirulina 

Questo miracoloso alimento naturale che compone una lunga lista di prodotti vegan viene coltivato in vasche di acque dolce, una volta raggiunta la crescita ideale viene estratta con l'ausilio di un tessuto dove questa micro alga che ha la consistenza di un patè perchè mista ad acqua rimane intrappolata in esso.

Successivamente con la pressione prodotta da uno strumento specifico viene compressa fino a raggiungere lunghi fili somiglianti agli spaghetti, una volta effettuata questa operazione la Spirulina viene disidratata.

Questo processo innovativo, con l'utilizzo di tecniche all'avanguardia, permette di ottenere uno dei prodotti vegan d'eccellenza come la Spirulina in pezzi. 

 

^ Prodotti Vegan by CiboCrudo

Gli studi scientifici della Spirulina

Ad oggi si annoverano molti studi scientifici sulla Spirulina, ottimo alimento tra i prodotti vegan, alcuni dei quali decretano che questo tipo di alga ha proprietà curative per la sovraesposizione alle radiazioni, per il sistema immunitario, per il colesterolo e per il cancro.

La scienza della nutrizione da molta importanza alle sue proprietà investendo notevoli risorse nell'identificazione delle stesse, con ricerche sempre più approfondite per approdare a nuovi impieghi di questa ricca risorsa naturale.

Noi di CiboCrudo che siamo sempre alla ricerca di informazioni che la riguardano, vi possiamo dire che molto si è già detto sulla Spirulina ma ancora molto c'è da scoprire, molti scienziati sono all'opera e noi vi terremo aggiornati sulle novità.

Dopo questo approfondimento dove abbiamo spiegato le caratteristiche di uno dei migliori prodotti vegan in commercio possiamo essere convinti che integrandolo nel nostro quotidiano il risultato sarà accompagnato da un benessere che solo la Spirulina sa donare, non la consigliamo solamente a chi possiede patologie ma a chiunque desideri una sferzata di salute ed energia.