Sharon Krisanovski


“La mia vita è dedicata soprattutto alla ricerca del benessere del nostro corpo e della nostra mente ed alla sua promozione. Credo fermamente che il crudismo non sia solo una dieta, ma uno stile di vita che può cambiare il mondo ed aiutarlo a guarire. La stagionalità, i prodotti locali e biologici sono fondamentali per le mie ricette. La mia natura artistica fa sì che io tratti gli ingredienti come se fossero una tavolozza di colori sgargianti per un dipinto dai sapori vibranti, freschi, speziati e dai profumi dei fiori e delle erbe aromatiche che donano pura vita.”.
"La mia storia con il vero cibo comincia nel 2008, poiché da adolescente passavo le intere giornate con terribili emicranie e dolori al tratto addominale che mi impedivano di fare le mie normali attività. Fortunatamente, anche se un po’ tardi, mio padre essendo medico ipotizzava che fossi celiaca, cosa che si è rivelata corretta. Da questo momento in poi ho cominciato a leggere tutte le etichette di ciò che ingerivo, questa procedura mi condusse ad eliminare tutti i prodotti confezionati e ad essere più consapevole di ciò di cui mi nutrivo. Durante gli studi di architettura ho sviluppato un’ estrema sensibilità verso la salvaguardia e la conservazione dell'ambiente che mi ha portata naturalmente a seguire una dieta vegana. Nel 2010 ho scoperto Anette Larkins, una crudista Americana di 64 anni che ne dimostrava 20 di meno. Il crudismo è diventato per me filosofia di vita e mi ha mantenuta energica e sana. Nel 2012 ho cominciato a lavorare come Assistente Chef a "Heaven", un ristorante crudista in una comunità ambientalista di Perth, Western Australia. La proprietaria, Karen Barz, mio mentore ed amica mi ha dato abbastanza sicurezza per poter lavorare a Londra in vari Health-cafè ed in seguito avviare "The Juice Bar", una caffetteria crudista all'interno di uno studio di Power Yoga. Ora tra Perth e Padova lavoro come Consulente per il benessere Olistico, sono Raw Chef e organizzo Workshop crudisti. Il mio sogno è di creare una comunità attiva attraverso il crudismo, che colleghi il benessere tra corpo e mente alla conservazione delle specie in via di estinzione e del pianeta e con la prospettiva di collaborare con organizzazioni ambientaliste. "

Le ricette dello chef Sharon Krisanovski :