Vitamina C

Ci sono assunti che acquisiscono lo status di incontrovertibili e assoluti. Uno di questi è che la vitamina C è una sostanza antinvecchiamento, una storia che non è nuova, ma è forse poco conosciuta.

Le prove che confermano questa tesi sono radicate nel passato e addirittura avvincenti. La maggior parte degli animali, tranne le scimmie, alcuni pesci e diversi uccelli producono da soli questa importante vitamina, lo fanno attraverso i reni come i rettili o per mezzo del fegato in alcuni mammiferi. Un tempo anche gli esseri umani provvedevano al fabbisogno di vitamina C in proprio, l’organo deputato a tale compito era il fegato e nel processo venivano chiamati in causa quattro enzimi che avevano il compito di trasformare gli zuccheri in circolazione nell’organismo in acido ascorbico, più comunemente chiamato vitamina C.

La scienza insegna che i mammiferi in grado di sintetizzare la vitamina C posseggono una capacità invidiabile, quella di vivere più a lungo. Nel corso dei secoli le progressive mutazioni genetiche che hanno colpito l’essere umano, hanno fatto sì che l’uomo perdesse uno dei quattro enzimi, originariamente presente, e con esso anche la possibilità di sintesi della vitamina C. L’ipotesi fantascientifica dello scienziato Irwin Stone nel 1966 è che le centenarie età di personaggi biblici come Abramo, Noè, Adamo o Mosè dipendessero dalla capacità di sintetizzare l’acido ascorbico.
Senza addentrarci troppo nell’incredibile quanto improbabile argomento, l’unica attuale certezza è che l’essere umano ha bisogno della vitamina C, una necessità che spesso la comunità scientifica ignora, forse perché la molecola ha costi piuttosto bassi e non è brevettabile. Naturalmente non la ignoriamo noi di CiboCrudo, che invece abbiamo a cuore il tuo benessere.

Ti elenco allora le innumerevoli proprietà dell’acido ascorbico:
· è un potente antiossidante che previene l’invecchiamento
· produce i globuli rossi
· blocca l’azione dei radicali liberi
· ripara i tessuti e stimola la guarigione delle ferite
· rafforza muscoli, cartilagini e vasi sanguigni
E quali sono gli alimenti che contengono le maggiori quantità di vitamina C? Alcuni tipi di frutti… FRESCHI (agrumi, ananas, kiwi), alcuni tipi di verdure… FRESCHE (lattuga, spinaci, broccoletti), alcuni tipi di ortaggi… FRESCHI (peperoni, broccoli, pomodori). Immagino, anche con un piccolo aiutino, abbiate individuato quale sia il comune denominatore di tali alimenti: la loro freschezza.
Fresco, un termine che ricorre anche in molte diete, indica un prodotto non confezionato, un alimento di stagione, ma soprattutto un cibo che viene consumato così com’è, crudo, per non disperdere tutte le sue proprietà nutritive. Noi di questo “dogma” ne abbiamo fatto uno stile di vita, una salutare abitudine, un nuovo modo di reinventare la cucina.
Solo una piccola parte della vitamina C che assumi attraverso l’alimentazione viene assorbita dal tuo organismo, mentre purtroppo sono tantissimi i modi in cui essa può essere dispersa come la conservazione, l’esposizione alla luce o all’aria, la temutissima cottura. Per questo il nostro packaging è ermeticamente richiudibile e di colore nero per salvaguardare il prodotto dall’umidità e dalle fonti di luce e per questo non ci stancheremo mai di ripetere che è fondamentale che i piatti che porti in tavola siano crudi e poco elaborati, ma non per questo meno invitanti e sfiziosi.
Hai solo un modo per nutrirti sempre in profondità e non solo con il cibo, ma con i consigli e le informazioni che solo CiboCrudo ti dà, l’azienda che mette al centro prima le persone e poi il business, abbiamo “ricreato” il vero cibo, non venderemo mai niente che non sia vera salute attraverso l’alimentazione.