Festa della Donna

Niente da dire, le tradizioni sono belle e c’è sempre quella magia nel ripetere anno dopo anno lo stesso gesto.

La Festa della Donna viene immediatamente accoppiata con la mimosa: si regala il fiore e, se si è dei piccoli aspiranti chef, magari si prepara la Torta Mimosa alle donne di casa per farle sentire ancora più amate. Oppure, nel peggiore dei casi, si va in pasticceria e la si compra!

E’ vero pure però che quel briciolo di sorpresa fa sempre piacere.
La noia è una delle nemiche peggiori, la routine a volte finisce per toglierci quel secondo di gioia che una sorpresa inaspettata è in grado di darci.

Perché allora non pensare di variare un po’?!

Che ne dici se invece della solita Torta Mimosa per la Festa della Donna proviamo insieme a preparare qualcosa di eccezionalmente buono e che davvero non ci si aspetta?

La nostra proposta è quella di coccolare le donne della tua vita con una cascata di cioccolato, impreziosita da bacche di goji...non male eh?!

Allora dai, mettiamoci a lavoro e sperimentiamo un regalo finalmente differente!

Cascata di cioccolato fondente

Ingredienti

Per il Tortino
50 g di Farina di Grano Saraceno

50 g di Noci

30 g di Datteri ammollati

30 g di Uva Passa ammollati

30 g di polvere di Cacao

Per la cascata di cioccolato

50 g di Burro di Cacao

2 cucchiai di Sciroppo d’Acero

60 g di Cacao in Polvere

Una punta di cannella

Latte di cocco q.b.

Preparazione
Metti nel mixer noci, polvere di cacao e farina di grano saraceno fino a quando non diventa un composto ruvido, ma compatto. Aggiungi datteri ed uvetta e fai ripartire fino a quando l’impasto non diventa omogeneo.
Usando i 2/3 del composto, mettilo in un impasto degli cupcake e premi su fondo e lati. Conserva in frigorifero.
Il resto del composto ti servirà per richiudere poi i tortini.

Passiamo ora al ripieno fuso.
Mescola tutti gli ingredienti fino a renderli omogenei, aggiungendo il latte di cocco secondo necessità per ottenere una consistenza cremosa, che sembri appunto fusa.
Riprendi le torte dagli stampini e versa la crema, riempiendo quasi fino in cima.
Ora, prendi l’impasto che avevi lasciato da parte e usalo per chiudere delicatamente.
Capovolgi e decora con cacao in scaglie e bacche di goji.