In Tavola, la Prorompente Fragranza della Natura nella sua Pienezza ed Integrità

Il nostro nome lo grida a gran voce senza bisogno di tante specifiche: secondo noi la strada che conduce al benessere è lastricata di cibi crudi! Il perché è talmente semplice da essere quasi scontato, ma sappiamo perfettamente che le nostre abitudini alimentari tradizionali ci hanno fatto discostare terribilmente dalla Natura e soprattutto dalla naturalità dell’alimentazione.
Il contatto con la Madre Terra che avevano i nostri avi era completamente diverso; senza dover andare troppo a ritroso nel tempo, comunque basta farsi raccontare dai nostri nonni quale era la loro alimentazione quotidiana per comprendere quanta diversità c’è con quello che oggi troviamo nei nostri piatti.
Ci siamo forse un po’ troppo fatti prendere la mano dal progresso e dall’apparente benessere economico e abbiamo dimenticato tutti quei cibi vegetali, o per dirla tutti vegani, che prima erano i capisaldi dell’alimentazione: cereali integrali oggi quasi sconosciuti che hanno avuto bisogno di essere “presentati” al grande pubblico, una volta erano il piatto forte; frutta e verdura di stagione, mangiata appena colta dall’albero, senza bisogno di averla prima trattata, erano all’ordine del giorno. Tutto era in equilibrio tra uomo e Natura. Una volta non c’era bisogno di capire se un cibo era biologico o meno: neanche si prendeva in considerazione l’idea di trattarlo con prodotti chimici.
Ed il gusto, il piacere del mangiare, erano completamente differenti. Ora, sarebbe troppo semplicistico imputare l’aumento di un certo tipo di malattie ad un cambiamento nel regime alimentare. Però ci sono ricerche scientifiche quotate che ci metto in guarda ad esempio contro le problematiche che possono crearci cibi ricchi grassi saturi o altamente lavorati.
Quello che è certo è che quando l’uomo impatta in maniera massiccia sulla Natura, i risultati non sono mai ottimali!
Stesso ragionamento vale per la cottura. Prima si mangiavano molte più verdure crude; adesso abbiamo il pallino per “il fuoco”: cuciniamo in mille modi, ma per quanto il processo possa essere delicato,A nessuno riuscirà mai a mantenere intatti gli attivi che si trovano nei cibi vegetali crudi.
Ecco perché avere a disposizione tutta una serie di ricette crudiste può esserti utile: tanti cibi non credi di poterli mangiare crudi semplicemente perché non lo sai!
E invece quello della cucina crudista e vegana è un mondo meraviglioso, che ti può aprire scenari che neanche ti immagini e suggerirti gusti che cambieranno per sempre il tuo modo di percepire il cibo.

Le informazioni riportate, non sono da intendersi come sostitutive di un parere medico e le proprietà descritte, salvo dove precisamente indicato, sono presunte e senza evidenze scientifiche.

Alimenti Crudi, Biologici, Vegan ed Integrali

Una Concezione di Corretta e Sana Alimentazione secondo Noi ed Esperti Nutrizionisti, dove Natura e Scienza si Incontrano e Realizzano l'ideale del Mangiare Bene e Buono

” ormai da qualche decennio ha iniziato a farsi strada nelle coscienze dei più illuminati prima e poi, almeno in parte, un po’ in tutti noi. 

Un’alimentazione sana, corretta ed equilibrata è il punto di partenza per stare bene

. E questa non è certo una scoperta dei giorni nostri, se è vero che già al tempo dei filosofi greci c’era chi diceva “Mens Sana in Corpore Sano” oppure “Fa che il cibo sia la tua medicina e che la medicina sia il tuo cibo”.
Mangiare bene insomma sembra essere riconosciuto da tutti come il modo per incanalare la propria vita verso il benessere, tanto è vero che noi tutti siamo spesso alla ricerca costante di linee guida per una sana alimentazione, una sorta di vademecum che ci aiuti ad orientarci nella giungla dei “così si dice” e prendere il sentiero giusto, cioè quello del “così è” perché evidenze scientifiche lo confermano.
Quello di cui siamo particolarmente orgogliosi è proprio

 il fatto che la nostra idea di wellness alimentare

 o, per dirlo all’italiana, di alimentazione sana e corretta che conduca al benessere, non è qualcosa di campato per aria, sospinto da logiche commerciali. Non è nel nostro stile e questo, se ci conosci, ormai dovresti saperlo. Mai abbiamo pensato di poterci sostituire ad un medico e anzi, spesso quando ci vengono chiesti consigli sottolineiamo come in presenza di particolari problematiche sia d’obbligo rivolgersi ad un medico. E ti invitiamo sempre a trovare il cibo giusto per te, senza voler per forza attuare una logica push che ti porti ad acquistare tutto.


La logica che ci porta ad eleggere l’alimentazione a base vegetale e crudista come la più sana ed equilibrata ha basi solide: ricerche scientifiche attendibili che conducono a risultati confermati dalla Commissione Europea

 che in maniera decisa e precisa si è occupata di dare direttive in quanto a cosa si può affermare o meno in tema di alimentazione sana.
Non è una cosa da poco: noi non parliamo per sentito dire, ma perché ci siamo documentati! E allora vediamo insieme qualche consiglio che possa condurti ad un regime di alimentazione sana salutare, seguendo delle linee guida per una sana alimentazione.

Se per te l’alimentazione sana è un principio da seguire e che, anzi orienta il tuo cammino, allora credo che troverai interessante quanto stiamo per dirti: per compiere un viaggio verso il raggiungimento di un’alimentazione sana, corretta ed equilibrata, 

basta attenersi ad alcuni principi di fondo, una sorta di linee guida per una sana alimentazione, che ti diano un’indicazione di principio e che non siano delle regole ferree da rispettare

. Tutte le scelte che fai, devi farle con piacere, con la convinzione che una volta scoperto come mangiare bene, la tua vita migliorerà: insomma, seguire un’alimentazione sana e corretta deve essere per te un motivo di orgoglio e di felicità, non di ansia!
Se sei già crudista leggendo questi nostri consigli ti sembrerà di rivivere un po’ la strada che hai percorso, che può essere stata più o meno semplice, ma sempre orientata verso il raggiungimento di una meta che è di maggior energia e consapevolezza di se stessi, attraverso l’alimentazione sana.
Percorrere la strada che porta al benessere, può non essere immediatamente così facile: ci sono alcuni cambiamenti da fare e a volte possono rappresentare dei sacrifici, delle rinunce. Nell’immediato ovviamente, perché una volta che avrai verificato quali e quanti benefici puoi mettere sull’altro piatto della bilancia, li percepirai come scelte positive, come la miglior cosa che potevi fare: perché non ho capito prima quanto mangiare bene e seguire una sana alimentazione fosse fondamentale per me?! Te lo chiederai...ma l’importante è iniziare!
Il vegetariano è già qualcuno che ha una spiccata sensibilità rispetto a cosa mette nel piatto; il vegano è ancora un passo più avanti perché ha deciso di eliminare non solo la carne ma tutte le sostanze di origine animale che hanno un pessimo impatto sul corpo, sul sistema digerente, sugli organi in generale, ben lontano dal concetto di alimentazione sana e corretta che stiamo rincorrendo. Fatta questa prima scelta, il corpo inizia già a depurarsi e ci si sente già meglio!
Ma, per migliorare bisogna spingersi ancora un pochino più in la: se si vuole stare davvero in salute, esiste solo un modo, nessun altro...mangia quanto più possibile crudo e vegano!
Solo così potrai dire davvero di aver compiuto una scelta che ti condurrà all’alimentazione sana e corretta, equilibrata ed improntata al vero mangiare bene.
Il raw food è una scelta aperta ed inclusiva: non significa essere integralisti né con sé stessi, né con gli altri, ma al contrario consapevoli di tutte le possibili sfumature di una scelta!


C’è chi mangia crudo al 100%, chi lo fa al 50%...ognuno disegna il proprio percorso verso la sana alimentazione su se stesso e risponde solo ed esclusivamente al suo corpo e alla sua mente 

che sono i veri protagonisti del benessere: quello che è costrizione, fa stare male e quindi vanifica il concetto da cui siamo partiti, che è appunto lo stare bene ottenuto attraverso il mangiare bene.
Se si riesce ad alzare l’asticella e si arriva a mangiare crudo per un 70% - considerando che d’estate è più facile e ci saranno giorni in cui il raw rappresenterà il 100% dell’alimentazione sana mentre in inverno sarà un pochino più complicato e magari si scenderà al 50% - allora si inizieranno a sentire i benefici di questa alimentazione sana sulla pelle!
Se vorrai, noi siamo qui per accompagnarti passo passo in questo percorso di scoperta del crudismo come alimentazione sana e corretta; ma intanto vogliamo avvicinarci a quelle persone che stanno ancora guardando da distante questo discorso e non hanno ancora davvero deciso di dare un taglio al passato e passare all’alimentazione sana ed equilibrata. Dare delle linee guida per una sana alimentazione secondo noi significa darti il la, suggerirti come iniziare: inizia riducendo o eliminando il cibo ‘spazzatura’.
E’ un aggettivo forte da utilizzare per cose che hanno sempre fatto parte della tua alimentazione, ma non è usato a caso: mangiare snack confezionati, cibi fritti, sale raffinato, zucchero raffinato e farina bianca o bere qualcosa che contiene caffeina o alcool, significa farsi del male! Sono tutti cibi con un bassissimo valore nutrizionale, tante calorie, grassi ‘cattivi’ che appesantiscono lo stomaco, rendono difficile la circolazione del sangue, ci fanno sentire stanchi…come chiamarli se non appunto spazzatura? Se vuoi dire addio a junk food e aprirti la strada verso la consapevolezza dell’importanza del mangiare bene e di seguire un’alimentazione sana, allora apri la tua dispensa e butta via tutto quello che non è naturale!
E’ come smettere di fumare, non puoi pensare di ridurre piano piano…non smetterai! Spesso in questi cibi ci sono anche delle componenti chimiche che creano una sorta di dipendenza. Devi dare un taglio netto! Oggi, non domani. Ecco, ora che hai fatto pulizia sei pronto per iniziare la tua nuova vita, quella che sarà orientata dai principi guida che guardano ad una sana alimentazione. E, non ti stiamo dicendo questo per poter poi immediatamente dire “ora vai nel carrello e compra quanti più prodotti CiboCrudo possibile”; al contrario, il passo successivo che vogliamo consigliarti è uscire ed andare dal tuo fruttivendolo di fiducia: fatti dare frutta e verdura di stagione. A queste di certo dovrai unire tutta una serie di altri alimenti: fai attenzione alle etichette! Se vuoi seguire un’alimentazione sana e corretta, cerca di trovare cibi naturali, non lavorati, non sterilizzati, non pastorizzati, dove ci sia scritto “crudo”.
Informati, cerca consigli, chiedi a chi ha già fatto questa scelta e inizia a costruire la tua strada.

Pensi di essere il solo che cerca un aiuto per comprendere ed impostare davvero una sana alimentazione quotidiana? Non è affatto così! Credo anzi che sia un problema ed un cruccio che ci accomuna un po’ tutti non appena comprendiamo il vero e reale peso che mangiare bene ha nella nostra vita. 

Ecco perché consigli e decaloghi che contengano line guida per una sana alimentazione ne puoi trovare a bizzeffe.


Il nostro consiglio è sempre quello di rifarti a fonti che siano serie e verificate ed evitare di lasciarti abbindolare da chi parla senza avere un fondamento scientifico alle spalle. Puoi fare una ricerca da solo in google e troverai un’infinità di materiale se solo digiti “sana alimentazione” oppure “alimentazione sana e corretta” o ancora “mangiare bene”.
Come sempre però a noi piace anticiparti ed aiutarti.
Ti proponiamo allora un breve spunto, rifacendoci ad un documento pubblicato dall’INRAN, Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione nel 2003. Un gruppo di esperti si è occupato infatti di elaborare delle “Linee Guida per una Sana Alimentazione Italiana”: sono solo dei consigli ovviamente, non prenderli per oro colato.

- Controlla il peso e mantieni sempre attivo
- Più cereali, legumi, ortaggi e frutta
- Grassi: scegli la qualità e limita la quantità
- Zuccheri, dolci e bevande zuccherate: nei giusti limiti
- Bevi ogni giorno acqua in abbondanza
- Il Sale? Meglio poco!
- Varia spesso le tue scelte a tavola
- La sicurezza dei tuoi cibi dipende anche da te

Come puoi vedere, seguire un’alimentazione sana e corretta non è poi così difficile: basta prefissarsi dei piccoli obiettivi e fare del tuo meglio per raggiungerli, magari facendo un po’ più attenzione alle tue abitudini. In realtà lo sai da solo se mangiare bene fa parte della quotidianità o meno; e sai anche quali cibi o bevande ingerisci che non fanno parte di un’alimentazione sana ed equilibrata.
Tutto sta passare dalla teoria alla pratica e mettere in pratica questi consigli.

Idee per una Alimentazione Sana ed Equilibrata

Se ti metti a parlare con altre persone, noterai che non tutti abbiamo le stesse idee circa il concetto di alimentazione sana ed equilibrata: come mangiare bene sembra essere una scelta del tutto personale. In realtà, è così fino ad un certo punto.
Vero è senza dubbio che il regime alimentare da seguire dipende anche molto dal tipo di vita che si fa: ovvio che l’alimentazione equilibrata per uno sportivo sia fondamentalmente diversa dall’alimentazione sana di un sedentario. Le calorie, la necessità di apporto vitaminico e di sali minerali, saranno molto diverse.
Ma è vero altrettanto che seguire alcune linee guida semplici e chiare può essere valido per tutti, 

se ci si riferisce al concetto di “alimentazione sana” in senso lato. Prendiamo ad esempio i grassi saturi. E’ la stessa Commissione Europea che in uno dei suoi pareri si pronuncia dicendo che ridurre il consumo di grassi saturi contribuisce al mantenimento dei normali livelli di colesterolo nel sangue

.
Se invece il problema che si deve affrontare è quello dei livelli di glucosio nel sangue che aumentano dopo i pasti, allora seguire un’alimentazione sana significherà ad esempio ingerire cibi che contengano pectine perché queste ultime, sempre da indicazioni della Commissione Europea, contribuiscono proprio alla riduzione dell'aumento del glucosio nel sangue dopo un determinato pasto.
Scegliere dunque il cibo giusto è già il primo passo per avvicinarsi a quel concetto di alimentazione sana ed equilibrata che può aiutarci a mangiare bene e soprattutto a sentirci bene, nel pieno delle nostre forze.
Ci sono poi anche dei consigli generali che vanno bene per tutti e che sfido chiunque a non ricomprendere nel novero delle buone abitudini per una alimentazione sana. Per esempio, evitare le bevande gassate e zuccherate, il cibo fritto – del tutto fuori target per noi che preferiamo alimentarci con il 70-80% di cibi crudi! -, i prodotti dolciari industriali, l’alcool, gli alimenti animali e derivati, lo zucchero bianco.
Togliere dalla propria quotidianità questi nemici del mangiare bene è una delle linee guida per una sana alimentazione che tutti possiamo seguire, senza neanche troppa difficoltà!

Tipologie di Alimentazione Sana ed Equilibrata per Categorie di Persone

Parafrasando un celebre proverbio potremmo dire: 

dimmi cosa fai e ti dirò qual è la tua alimentazione sana ed equilibrata!


Al di la della battuta, se ci pensi bene...è vero! E non serve essere laureati in Nutrizione per immaginare che chi sta tutto il giorno seduto in ufficio e poi quando torna a casa si rilassa sul divano, abbia bisogno di un totale di energia e calorie differenti rispetto a chi lavora in un cantiere edile e magari a fine giornata si fa anche la sua oretta di palestra. Diverso ancora sarà il concetto di alimentazione sana ed equilibrata per chi di mestiere fa l’atleta e dunque deve stare molto attento alla percentuale di massa magra e massa grassa.
Al di là dunque di quelle che sono le linee guide per una alimentazione sana ed equilibrata, è giusto fare delle differenziazioni. La cosa migliore in questi casi rimane sempre rivolgersi ad uno specialista in nutrizione che sia in grado di analizzare il caso personale e dare tutte le risposte del caso. Possiamo comunque cercare di darti qualche consiglio, sempre fermo restando il fatto che alimentarti con il 70-80% di cibi crudi nella tua giornata è un’ottima scelta perché solo in questo modo riesci ad ingerire cibo vivo, che ha conservato perfettamente le quantità di attivi, sali minerali e vitamine, che la Natura ha deciso di metterti a disposizione attraverso quel particolare alimento.

Entrare nello specifico di che cosa si possa definire “alimentazione sana ed equilibrata” è qualcosa che spetta a degli specialisti, come già accennato. Quello che però possiamo fare è darti delle indicazioni di massima, rispetto alla tipologia di vita che svolgi e al sesso. Partiamo dall’uomo. Se il tuo è uno stile di vita sedentario, dovresti mantenere il tuo apporto calorico giornaliero intorno alle 2000 calorie giornaliere.
Il numero cambia, se si ha invece a che fare con una donna. In questo caso, le calorie totali dovrebbero essere attorno alle 1600.
Ovvio poi che dipende sempre da che cibi scegliamo per arrivare a questo totale.
Il nostro consiglio è quello di accantonare cibi animali e particolarmente ricchi di grassi negativi, e preferire invece i cibi crudi e vivi che ti danno energia vera, vitamine e sali minerali a go go. Tra l’altro preferendo questa tipologia di cibi che hanno notoriamente un apporto calorico inferiore, puoi mangiare di più e sperimentare piatti davvero interessanti che uniscono al concetto di alimentazione sana anche quello di alimentazione gustosa!

L’apporto calorico quotidiano cambia poi se facciamo un lavoro particolarmente impegnativo da un punto di vista fisico oppure se abbiamo l’abitudine di fare sport tutti i giorni. In questo caso va da sé che avremo bisogno di un quantitativo maggiore di energia da poter sfruttare nel corso del giorno.
Il consiglio è di attenersi attorno alle 2600 calorie per gli uomini e alle 2200-2500 calorie per le donne.

Qui si apre un discorso completamente differente, che merita assolutamente di essere affrontato da specialisti: ogni disciplina sportiva d’élite ha bisogno di risposte specifiche a livello muscolare, di resistenza ed anche di energia mentale.
Quello però che ci piace sottolineare è che anche uno sportivo professionista, che tra l’altro pratica uno sport particolarmente impattante dal punto di vista fisico, ha scelto di seguire un regime alimentare vegano e crudista e dunque può dimostrarci senza ombra di dubbio che questa può essere considerata non solo un’alimentazione sana ed equilibrata, ma anche adatta a sportivi di livello mondiale.
Ci stiamo riferendo a Mirco Bergamasco, rugbista della Nazionale Italiana, che ha anche rilasciato un’intervista al mensile CrudoStyle nella quale raccontava proprio quali fossero i principi che seguiva per una alimentazione che fosse sana ed equilibrata ed adatta a mantenere gli standard elevati che la sua professione gli richiede.

L' Alimentazione Sana e La Sana Alimentazione

Onorare il Raw Food Vegan Significa Essenzialmente Proporre Alimenti Lavorati Artigianalmente secondo Antiche Tradizioni Preservandone Principi Attivi e Sapori

RawFood: Cibo Vivo, Benessere Assicurato!

Domanda secca: perché dovresti scegliere di mangiare crudo o, per dirlo all’inglese, rawfood?
Risposta altrettanto diretta sarebbe per stare bene. Ma potrebbe essere un po’ troppo semplicistica e soprattutto non darti in realtà alcuna informazione per compiere davvero questo scelta.
Ecco perché abbiamo pensato di raccontarti qualcosa di noi, di farti vedere le cose da un nuovo punto di vista, di portare alla tua attenzione dettagli che magari non avevi considerato.
Poi, come sempre, alla fine la decisione sarà solo la tua!

Analizziamo insieme un qualsiasi post pranzo di un onnivoro qualsiasi, neanche di quello che si è appena abbuffato spazzolando dalla tavola tutto quello che ci si è anche solo appoggiato.
La prima fase è quella della soddisfazione, con la cintura dei pantaloni che tira e la sensazione di essere pieno quasi fino a scoppiare.
Ma questo momento di finta estasi dura davvero poco; perché quasi immediatamente si inizia a sentire una certa stanchezza che ci invade, ci si sente la testa un po’ pesante e gli occhi che si chiudono. Quella sensazione di sazietà che il secondo prima era stata scambiata per pace interiore dovuta all’abbuffata, adesso diventa quasi fastidio, come se un mattone fosse stato appoggiato sulla bocca dello stomaco.
Inevitabilmente, se lo si può fare, ci si accascerà sul divano o sul letto, per farsi quella mezzoretta di riposino pomeridiano che però non sarà neanche troppo rilassante perché contemporaneo alla digestione e non sarà neppure troppo ritemprante perché, appunto, frutto della pesantezza del pasto appena fatto. Ancora peggio però se nell’immediato post pranzo o cena ci si deve riprendere e fare qualcosa di mentalmente o fisicamente anche un po’ impegnativo: allora sì che siamo fritti! Movimenti rallentati, mente che fatica a portare avanti un pensiero lucido, sensazione di stanchezza che pervade tutti gli organi, palpebre che tendono a chiudersi.
E sai perché accade tutto questo? Perché il momento della digestione richiede di per sé maggiori energie al nostro corpo: tutti gli organi si attivano ed hanno bisogno del giusto carburante per lavorare in modo corretto. Se diamo da mangiare al nostro organismo cibi pesanti, derivati animali e cibi cotti, non stiamo facendo altro che complicargli il lavoro, costringerlo agli straordinari e, ovviamente, ne risentiamo.
Confrontiamo ora questo post pranzo con quello di chi si alimenta con raw food, cibo crudo. La storia raccontata sarà diametralmente opposta! Seguire una dieta a base di raw food significa aver capito di che cosa ha bisogno il nostro corpo per avere la giusta benzina: il cibo crudo è definito anche cibi vivo perché al naturale, non modificato dai processi innescati dalla cottura, immediatamente disponibile a livello biologico per il nostro corpo, ricco di sali minerali, vitamine, fibre e tutte le altre sostanze attive di cui il nostro organismo ha così tanta sete. Digerire un raw food è enormemente più semplice, proprio perché è qualcosa di naturale ed allora ecco che il processo di digestione non avrà nulla a che vedere con la complicata battaglia di cui abbiamo parlato sopra.
Chi preferisce alimentarsi con rawfood si vuole davvero bene e soprattutto ha capito che in questo modo si garantisce una riserva di energia maggiore ed immediatamente disponibile: così, davvero mangiare significa ricaricarsi! Il momento dei pasti è quello in cui ci si sente di nuovo al 100%,perché si è reintegrato senza appesantire. Prova, solamente per una settimana che cosa significa mangiare raw food e, credimi, difficilmente potrai tornare indietro!

Vegano crudista si definisce chi mangia il cibo vegetale - frutta, verdura, cereali, semi, etc... - prevalentemente crudo, così come natura l'ha fatto, con delle varianti consentite che sono le “ricette” fatte con cibo crudo.
Che cosa significa dunque raw food?

Il raw food è un alimento che non ha subito trattamenti termici, quindi:

- non ha subito pastorizzazione (60° - 85°)
- Il rawfood non ha subito sterilizzazione (100° - 140°)
- non ha subito frittura (130° - 170°)
- Il raw food non ha subito tostatura (250° - 320°
- è un alimento che non ha nulla di aggiunto per la sua conservazione
- Il raw food non ha zucchero aggiunto
- non ha solfiti
- Il rawfood non ha nitrati
- non ha coloranti
- Il raw food non ha acido ascorbico aggiunto
- non ha emulsionanti, non ha addensati, non ha altri additivi
- Il rawfood non ha alcun tipo di raffinazione

Scegliere di compiere un cambiamento alimentare tanto articolato quanto il passaggio al crudismo non è certo semplice, lo sappiamo. La nostra cultura alimentare è davvero tanto lontana da questo regime alimentare che vede nel raw food la risposta a chi vuole davvero percepire uno stato di benessere superiore, in ogni circostanza della sua vita. La tradizione alimentare italiana ed occidentale in genere è infarcita di cibi animali e derivati e non prescinde praticamente mai dalla cottura.
Ci sta dunque che nel momento in cui ti proponiamo una così radicale modifica della tua dieta quotidiana tu possa chiederti: ma perché dovrei mangiare rawfood?Le risposte potrebbero essere davvero tante e allora noi scegliamo di riportarti quelle che danno nel libro “Cibo crudo e vegan - Tutto quello che devi sapere per mangiar sano e vivere in forma”, proprio Annamatilde Baiano e Carol Saito.

- Mantiene intatte tutte le vitamine
- Mantiene intatti tutti i sali minerali
- Mantiene intatti gli enzimi per facilitare la digestione
- E’ l’unico cibo che è immediatamente riconosciuto dal cervello
- Ha un alto potere saziante (provate a mangiare 5 banane consecutivamente! Eppure sono solo 900kcal, meno di una bella fetta di torta!)
- Non ha nessuna controindicazione (tranne l'eccessiva magrezza e allora va integrata con cereali e legumi consumati dopo una cottura conservativa, di cui parleremo più avanti)
- Perché inquina 10 volte di meno per produrre il cibo
- Aiuta a risolvere molte malattie
- Aumenta enormemente l’energia vitale in noi
- L’alimento rimane vivo, mentre la cottura uccide l'alimento
- L’uomo è nato crudista…chi cuoce il latte materno?
- Si riscoprono nuovi sapori e nuove entusiasmanti ricette
- Non acidifica il corpo
- Rispetta gli animali ed il nostro pianeta, di cui siamo i capi, non i despoti

Parlando di crudismo, e dunque di alimentazione a base di raw food, crediamo spesso di aver a che fare con qualcosa di recente, con una sorta di “invenzione” e “teoria alimentare” relativamente giovane. Immaginiamo che si sia affacciata come tendenza alimentare negli Stati Uniti, luogo dove già da un ventennio circa si sente parlare di raw food.
E questo è vero, ma non del tutto corretto. Se infatti rifletti un attimo in più, capirai come il crudismo in realtà nasca con l’uomo: fino a quando non c’era il fuoco, come ci si nutriva?
E’ curioso allora fare un piccolo excursus nella storia per comprendere quanto davvero il raw food faccia parte della nostra natura.
Citare Ippocrate a questo proposito ci è quanto mai utile. Questo grande filosofo già nel 400 a.C. poneva l’accento sull’importanza del cibo legato al benessere dicendo: “fa che il tuo cibo sia la medicina e che la Medicina sia il tuo cibo”. Prima di arrivare però a parlare del Crudismo Moderno, quello che si basa sul raw food come oggi lo conosciamo ed il cui “padre” è Maximilian Oskar Bircher-Benner, facciamo una distinzione tra crudismo natale, che affonda le sue radici nella preistoria, prima dell’avvento del fuoco e crudismo moderno, che è il risultato di studi e soprattutto di sperimentazioni personali, che hanno portato molte persone e studiosi a credere che anche oggi il raw food dovrebbe essere il nostro cibo naturale.
Maximilian Oskar Bircher-Benner è un nutrizionista svizzero, il quale attraverso una serie di esperimenti vide che mangiando frutta e verdure crude, si riusciva a migliorare il proprio benessere. Fu così che inventò il muesli, un misto di frutta completamente crudo, un raw food, che consigliava ai suoi pazienti come indispensabile.
Bircher-Benner fu di certo l’antesignano dello studio del raw food e sulla sua scia portano avanti questo approfondimento molti altri che misero al centro la vitalità del cibo come caratteristica preminente. Tra i ricercatori o nutrizionisti più famosi che possiamo citare ci sono: Ann Wigmore, Herbert Macgolfin Shelton, Norman Walker.
Possiamo affermare senza paura di essere smentiti che l’America è la patria del crudismo, terra dove questa corrente alimentare ha attecchito per prima e ha dato vita ad un settore oggi in fortissima crescita, anche grazie all’avvento del web che ha dato la possibilità accrescere le conoscenze e la notorietà del raw food come una cassa di risonanza. Successivamente, si è assistito ad uno sviluppo dell’attenzione al raw food nei Paesi Anglosassoni e qui negli ultimi 30 anni la cultura alimentare si è senza dubbio confrontata su questo nuovo aspetto. In Italia purtroppo il raw food è molto recente e stenta a trovare terreno fertile.
E’ vero però che negli ultimi anni prima il vegan e poi anche il crudismo inizia ad essere considerato non più una moda, ma una scelta consapevole ed interessante, tanto è vero che anche molti chef hanno iniziato a pensare a come utilizzare i raw food nelle loro cucine e a creare ricette crudiste.
Oggi addirittura c’è una scuola di chef crudisti che anche qui in Italia inizia a proporre professionisti di alto livello e piatti a 5 stelle. Insomma, il panorama del raw food è ormai pronto per conquistare il posto che gli spetta: CiboCrudo crede da sempre in questo settore e ti propone la massima qualità, portando a casa tua alimenti artigianali ed integri, pieno di forza e di vigore, ma anche in grado di investirti di un gusto che, siamo certi, non hai mai provato prima!
Provare, per credere!

Il Raw Food in Italia è CiboCrudo

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d’eccellenza viene comunicato spesso da tantissime aziende come la propria filosofia: ma è sempre così?
Spesso solo dopo aver acquistato e provato qualcosa si riesce a verificare se l’affermazione coincide in effetti con la realtà. Ma quando si tratta di cibo, tutto si fa più complicato: se una scarpa non risponde ai nostri standard, avremo buttato via dei soldi, ma non ci saremo comunque fatti male. Se si promette di 

 alimentari di eccellenza e poi non è così, il rischio di creare problemi al benessere è reale. E come si fa allora?

Per quanto ci riguarda...non hai nulla da temere! Siamo così certi di poterti vendere prodotti artigianali online d’eccellenza in campo alimentare, assolutamente crudi come da nostra mission, che vogliamo accompagnarti in un viaggio alla scoperta dei perché ci hanno portato a questa scelta, dei come la portiamo avanti ogni giorno e delle prospettive verso il benessere che condividere il nostro cammino può aprirti!

Il Cibo Migliore? Prodotti Artigianali, Integrali al 100%!

L’Italia è famosa per il suo Made in Italy. Quando si parla di sartoria e di design, 

se si vuole il meglio ci si riferisce ai nostri prodotti artigianali, frutto della passione, della competenza e della tecnica che negli anni sono state costruite da mastri artigiani 

e poi tramandante.
E sai perfettamente che se acquisti un capo di sartoria dovrai spendere un po’ di più, come chi decide di vendere prodotti artigianali online o di persona, allo stesso modo sa che la qualità che dovrà garantire è massima: nulla può essere lasciato per scontato quando si parla di prodotti artigianali italiani!
Ma, se questo discorso ci viene naturale e non troviamo niente di strano nel rivolgerci a chi ci può vendere prodotti artigianali di sartoria o di design, perché facciamo invece così fatica a fare lo stesso ragionamento con i prodotti alimentari?
Eh si che in realtà dovrebbe essere diverso: ok il piacere di indossare qualcosa che ci sia cucito addosso, ma trovare chi ci può vendere prodotti artigianali alimentari dovrebbe essere ancora più importante, perché ne va del nostro benessere.Se ci stai leggendo, significa che sei un nostro cliente o che comunque ti stai avvicinando al nostro mondo da curioso e da interessato.
Vogliamo allora spendere qualche riga per spiegarti chi siamo e soprattutto per raccontarti un po’ della nostra filosofia: avrei come claim “Sapori Travolgenti: Vendita di Prodotti Artigianali d’Eccellenza” ci da delle responsabilità! Che, ovviamente, accettiamo con piacere e siamo fieri di poter portare avanti.


CiboCrudo nasce dalla volontà di Annamatilde Baiano

 di mettere a disposizione di quante più persone possibile quello che lei stessa cercava: la cultura attorno al cibo crudista e vegano e soprattutto la possibilità di trovare tante alternative tra le quali scegliere, tutte di qualità eccellente. Non è solo quindi questione di vendere prodotti artigianali online d’eccellenza, ma di fare per prima cosa formazione e cultura.
Lei per prima infatti ha provato sulla sua pelle la difficoltà di muoversi in un mondo complesso come quello del crudismo, che specie in Italia – e in generale in Europa – stenta ancora a trovare la propria collocazione.
Quando si ritrovava a dover ordinare prodotti online, era sempre costretta a rivolgersi a portali oltre Oceano e, anche quando si trattava di cercare informazioni, non è che il discorso fosse molto diverso.
Ma, come c’era da aspettarsi da una donna che sa perfettamente ciò che vuole e che è in grado di ottenerlo, invece che perdersi d’animo, Annamatilde ha pensato ad una soluzione: se non c’è un punto di riferimento in Italia per quanto riguarda cibi crudi e veg, bisogna crearlo!
Ed è proprio da questa idea, da questa volontà di cambiamento, dalla voglia di mettere a disposizione in modo facile e sicuro informazioni e prodotti d’eccellenza che nasce CiboCrudo: un nuovo inizio, per tutti quelli che puntano a strutturare il proprio benessere partendo dal cibo e dal rispetto dei principi di un’alimentazione naturale, a base vegetale e cruda.

L'Arte di Vendere Prodotti Artigianali Online

Che cosa ti serve per fidarti di noi? Proprio come accade quando conosci una persona nuova, hai bisogno di conoscere la sua storia, il suo modo di agire, le motivazioni delle sue scelte, alcuni esempi che ne esemplifichino il comportamento.Se tutto questo ti convince, allora puoi dargli una possibilità: ed è poi il modo di essere giorno dopo giorno che ti fa continuare a costruire un rapporto fiduciario.
Noi vogliamo che la stessa cosa accada anche con noi: 

ecco perché vogliamo raccontarti perché abbiamo scelto di vendere prodotti artigianali online d’eccellenza e come lo facciamo, giorno dopo giorno

Fin dai sui inizi, CiboCrudo si è distinto nel panorama dell’alimentazione crudista per una scelta ben precisa: tutti i prodotti che vengono proposti hanno in comune l’elevata ed assoluta qualità.
L’idea di vendere prodotti artigianali online è il marchio distintivo di questa realtà: niente processi industriali, niente catene, niente lavorazioni lontane dal punto di raccolta. Il lavoro che c’è dietro la scelta di un prodotto artigianale da vendere online è davvero imponente, forse di più di quanto immagini.Torniamo al paragone che abbiamo fatto all’inizio, quello tra i prodotti artigianali alimentari e quelli della sartoria o di design.
Per prima cosa, la differenza sostanziale sta nel fatto che nel caso della sartoria la ricerca dei tessuti è molto più limitata ed è resa più semplice da una tradizione di capi italiani che percorre la storia, praticamente da sempre.
Se si parla invece di vendere 

 alimentari, il discorso è molto più complesso: siamo sinceri, non c’è una tradizione in materia di cibo vegano e crudista qui in Italia!
La nostra cultura alimentare è ben diversa e si fonda per lo più su ricette contadine, tramandate dai nostri avi, che comunque hanno tra i loro ingredienti per una grande percentuale cibi di origine animale.
E quando si tratta di cambiare la cultura alimentare, noi italiani siamo molto sospettosi: insomma, sicuramente a tutti sarà venuto in mente almeno una volta di farsi fare un vestito su misura da un sarto, ma difficilmente abbiamo pensato che anche l’alimentazione dovrebbe essere cucita su misura sulle nostre esigenze e soprattutto che un cambiamento radicale potrebbe essere necessario!
Anche le informazioni a disposizione sono molto molto differenti, che si parli di prodotti artigianali alimentari o di design e sartoria. Abbiamo manuali e manuali e disposizione in questo ultimo caso, mentre quando si tratta di vendere prodotti artigianali online che siano crudisti e, ovviamente, vegetali, il reperimento delle informazioni è molto più complesso!

Per prima cosa, quando ci mettiamo a fare una ricerca, e di sicuro procederemo online e saremo costretti appunto a rifarci anche a siti stranieri, dobbiamo stare molto attenti a che le notizie che ci vengono date siano verificate e non siano un semplice “per sentito dire”! E, credetemi, di portali che danno questo tipo di informazioni ce ne sono davvero moltissime.
Ecco allora che quando in gioco c’è il nostro benessere, dovremmo imparare ad essere un po’ meno creduloni e a pesare in maniera seria ed attenta tutto quello che ci viene detto o che ci troviamo a leggere. Insomma: occhio a chi ci vuole vendere prodotti artigianali online senza in realtà esserne in grado.
CiboCrudo è molto attento anche a questo aspetto. Prova a navigare un po’ nel nostro sito e scoprirai che prima di vendere prodotti artigianali online abbiamo preparato e caricato per ognuna un’esaustiva scheda di approfondimento che abbiamo voluto chiamare 

, proprio per richiamare alla tua mente il concetto di enciclopedia.
Se hai tempo e voglia, 

scorrendola, troverai davvero tutte le informazioni di cui hai bisogno e, cosa da non sottovalutare, tutto ciò che leggerai è stato precedentemente verificato

. Quando trovi cibi crudisti, magari mutuati da altre culture lontane dalla nostra come i superfood, il problema più grande e conoscerli e scoprire proprietà e benefici degli attivi contenuti, ma anche le eventuali controindicazioni. Noi, prima di vendere prodotti artigianali online di questo tipo, ci siamo informati in maniera attenta per poter poi permetterti di fare tutte le scelte del caso.
Spesso potrai trovare informazioni senza fonte: stai molto attento! Ciò che noi portiamo alla tua attenzione ha come fondamento ricerche scientifiche attendibili e l’avallo della Commissione Europea: quindi non solo andiamo a vendere online prodotti artigianali italiani e non che siano i migliori da proporti, ma ci preoccupiamo anche di farteli conoscere in maniera dettagliata a verificata.
Ed ecco quindi un altro importante differenza tra vendere prodotti artigianali online alimentari e opere di design o di haute couture: se sbagli a prendere le misure per la lunghezza di una manica, certo è una complicazione ma immediatamente risolvibile con un po’ di pazienza; se ti affidi a chi ti dice di vendere prodotti artigianali online alimentari d’eccellenza, ma sta in realtà professando una falsità, rischi di incorrere in problemi ben più gravi e di giocarti il tuo benessere!
Capisci allora che la scelta di CiboCrudo di vendere prodotti artigianali online d’eccellenza ha motivazioni che vanno per oltre il mero vendere online: noi ci sentiamo responsabili di tutto ciò che facciamo arrivare fino a casa tua e vorremo che tu potessi considerarci un punto di riferimento, tanto da farci tutte le domande che ritieni opportune e da chiederci tutti i consigli di cui hai bisogno. Ovvio che poi non vorremo mai, ne possiamo, sostituirci al tuo medico: scegliere di inserire nella propria alimentazione prodotti artigianali alimentari d’eccellenza, vegetali e crudi, significa già farsi del bene; tuttavia è sempre importante conoscere fino in fondo il proprio corpo e sapere quali esigenze esso possa avere. Dunque in presenza di particolari problematiche, rivolgiti prima al tuo medico curante, per essere sicuro che la scelta che stai per fare è davvero quella giusta!

E allora, ti starai chiedendo, come si sceglie di vendere i prodotti artigianali online?
Il percorso che seguiamo noi di CiboCrudo è davvero complesso e lungo; ma è l’unico che può condurci all’assoluta qualità dei prodotti artigianali italiani e non che vogliamo proporti.
Diciamo intanto per prima cosa che tutto quello che portiamo a casa tua, è già stato assaggiato da noi. Il gusto è infatti un requisito molto molto importante per la nostra scelta. Vero è infatti che il benessere è lo scopo finale che vogliamo aiutarti a raggiungere grazie al consumo di cibi vegetali e crudi, ma altrettanto lo è che mangiare deve essere un piacere: se le tue papille gustative non percepiscono sensazioni positive, allora non siamo affatto sulla strada giusta! La bontà dei nostri prodotti artigianali d’eccellenza è qualcosa che tutti i nostri clienti ci riconoscono: è il nostro punto forte! Certo, per poter assaggiare devi un po’ fidarti di noi...se è la prima volta che acquisti CiboCrudo, non puoi ancora sapere se rimarrai o noi conquistato dalla nostra idea di vendere prodotti artigianali online dai sapori travolgenti! Serve un piccolo atto di fiducia e ti chiediamo di farlo perché sappiamo perfettamente che non ne rimarrai deluso!
Ne abbiamo provati diversi prima di scegliere quelli che attualmente puoi trovare in vendita online, con pazienza e andando man mano ad alzare l’asticella del gusto: adesso siamo soddisfatti, anche se la nostra ricerca continua giorno dopo giorno, e possiamo scommettere che lo sarai anche tu!
Secondo requisito fondamentale che ci imponiamo di rispettare per vendere prodotti artigianali online sul nostro portale è quello di essere al 100% integrali e naturali. Che cosa significa questo? Che appunto 

i “nostri” coltivatori sono dei veri e propri artigiani 

che nella maggior parte dei casi compiono le lavorazioni di cui il cibo appena raccolto 

a mano o con l’ausilio di strumenti tecnologici che però non vanno assolutamente ad impattare sull’ambiente e sulla naturalità del prodotto artigianale alimentare

.
Pensa che molti dei nostri cibi provengono da zone incontaminate del mondo, dove l’inquinamento è una parola di cui non si conosce neppure il significato e dove la raccolta e vendita dei prodotti della natura è praticamente l’unica forma di sostentamento. Capisci allora quanto sia importante per loro mantenere l’unicità dei cibi che la Terra mette a loro disposizione e con quanto amore se ne prendono cura.
Nella grande maggioranza dei casi, noi ci rivolgiamo a contadini che da generazioni fanno questo mestiere e che dunque non solo fanno arrivare fino a noi prodotti artigianali, ma anche tutta la sapienza e la vera cultura di un cibo. Aprendo una delle nostre confezioni ed utilizzando uno dei nostri prodotti artigianali, non stai semplicemente mangiando, ma fai parte di una storia, fatta di consapevolezza, passione, conoscenza, attenzione, rapporto con la Natura.
Ecco perché nel nostro processo di ricerca, che è quello che poi ci permette di vendere prodotti artigianali online così come li vogliamo noi, non ci fermiamo mai al primo fornitore: anche se a primo acchito magari ci ha fatto un’ottima impressione ed i prodotti artigianali che ci ha fatto assaggiare ci hanno mandato in estasi, mettiamo comunque sul piatto della bilancia anche altri artigiani del cibo perché dobbiamo essere davvero sicuri che di meglio proprio non ci sia.
Altro passaggio obbligato è cercare come prima scrematura sul territorio italiano: siamo convinti che proporti quanti più possibili prodotti artigianali italiani sia il modo per far arrivare sulla tua tavola il cibo migliore. Perché? Perché più possiamo avere sotto controllo la filiera e più sicuri ci sentiamo! E’ vero però che per vendere prodotti artigianali online che soddisfino le tue richieste, molto spesso sul nostro portale dobbiamo gioco forza inserirne alcuni che devono essere importati, proprio perché come si accennava sopra non fanno parte della nostra cultura: prova ad andare da tua nonna e chiedergli se nelle ricette che ti prepara tutti i giorni aggiunge un pizzico di superfood! Ti guarderebbe come se le avessi appena detto che il primo ad atterrare sulla luna in realtà sei stato tu!
Ricercare in tutto il mondo prodotti artigianali di qualità eccellente e poi vendere prodotti artigianali online che rappresentino le migliori selezioni che siamo stati in grado di trovare è davvero un lavoro complicato e che ci richiede l’impiego di tantissime energie: per fortuna il nostro team di lavoro è fatto di persone che prima di tutto hanno passione per ciò che fanno e credono in ciò che fanno. E non è cosa da poco!
In fin dei conti, un po’ tutto quello che si fa in CiboCrudo è artigianale, nel senso più puro e completo del termine: fare il proprio lavoro con competenza e passione, rifuggire la strada più veloce e semplice, curare ogni piccolo dettaglio, creare alla fine qualcosa di unico che dia ad ognuno esattamente ciò di cui hai bisogno.
Insomma, possiamo ammetterlo: ci sentiamo un po’ dei sarti del cibo, in grado di vendere prodotti artigianali online che da nessun altra parte potrai mai trovare esattamente così!

Vendere prodotti artigianali online è dunque non solo quello che facciamo per vivere da un punto di vista professionale, ma anche una sorta di ragione quotidiana per dare di più: siamo alla ricerca del meglio, per portartelo a casa tua e per farti capire che grandissima differenza c’è tra alimentarsi con prodotti artigianali crudi e ovviamente vegetali e riempire il carrello con le prime cose che ti capitano in mano al supermercato.
Perché dovresti fidarti di noi sulla parola? Perché dovresti credere che a vendere prodotti artigianali online in campo alimentare siamo i migliori? In effetti non ne hai motivo. Se ti diciamo che selezioniamo le migliori alternative di prodotti artigianali d’eccellenza in quanto a cibo crudo e vegetale, dovremmo semplicemente essere in grado di dimostrartelo. Ed in effetti, lo siamo! La prima volta che provi il nostro cibo crudo lo capisci, senza bisogno di tante spiegazioni. Ma, dobbiamo portarti a farlo.
E per far sì che tu compia questo passo, abbiamo deciso di farti entrare a casa nostra, di raccontarti alcune particolarità che ci portano a scegliere e vendere prodotti artigianali online che siano esattamente questi e non altri.
Ci sono milioni di Bacche di Goji in vendita online e allora...perché le nostre?
Perché le piante del Lycium Barbarum su cui crescono 

le nostre Bacche di Goji sono innaffiate dal naturale scioglimento dei ghiacciai che si trovano sugli altopiani del Tibet

, luoghi incantati nei quali dalla notte dei tempi si perpetra la magia della nascita di queste bacche rosse, così tanto ricche di attivi dalle qualità benefiche. In questa zona incontaminata, sono i contadini del luogo ad occuparsi personalmente della raccolta delle bacche e della loro essiccazione naturale al sole: quando ne mangi una, stai mettendo in bocca non solo un prodotto artigianale d’eccellenza, ma anche la storia di un popolo, la tradizione, la sapienza contadina.
Un altro 

che ti proponiamo del quale andiamo particolarmente fieri è il 

Cacao, in tutte le sue varie forme, dalle Fave di Cacao fino al Burro di Cacao

. Saremo forse noi eccessivi nel considerare attentamente tutte le variabili di scelta, ma se ti raccontiamo di aver operato delle selezioni per vendere prodotti artigianali online che siano i migliori, allora anche sapere che le fave di cacao non essiccano sotto il cocente sole del Perù ma vengono protette da tettoie appositamente costruite, con delle aperture sui lati, per permettere un costante passaggio di aria e una fermentazione autonoma che avviene attorno ai 40° senza fonti di calore aggiunto, ci sembra importante.
Non ti basta ancora per fidarti di noi? Allora sappi anche che per vendere prodotti artigianali online d’eccellenza, tra tutti andiamo a ricercare per prima cosa sempre per quelli italiani: non è questione di campanilismo, sia bene inteso!
E’ che il clima mediterraneo e il contatto con la Terra che da sempre ci hanno contraddistinto, sono ulteriori elementi di sicurezza, sui quali vogliamo puntare per essere sicuri di vendere online solo le migliori selezioni di prodotti artigianali.

Solo le Migliori Selezioni di Prodotti Artigianali d’Eccellenza per Qualità e Gusto e Proprietà Organolettiche

Prodotti Artigianali

Sapori e Gusti Antichi al Top dei Nutrienti ecco la Nostra Proposta di Prodotti Fatta ad Hoc per i Celiaci

Alimenti Senza Glutine, Come e Perché Sceglierli

La scelta di alimenti senza glutine è solamente una moda? Alcuni hanno sollevato questo dubbio, ma per noi la risposta è secca: NO. Anzi, è una scelta di benessere!
La ricerca da parte di sempre più consumatori di alimenti senza glutine è l’espressione tangibile di quanto l’essere umano stia pagando le conseguenze del suo discostarsi da un’alimentazione naturale, senza orpelli, che si basi su quello che Madre Terra ci mette a disposizione, cercando di modificarlo con processi industriali e di cottura quanto meno possibile. Sugli alimenti senza glutine è stato scritto tantissimo, ma soprattutto ormai sono state portate avanti centinaia di ricerche: proprio basandoci su queste informazioni difficilmente discutibili vogliamo spiegarti perché abbiamo scelto di vendere on line alimenti senza glutine, essendo sicuri di aiutarti così a raggiungere il benessere.

Alimenti Senza Glutine: Perché e Per Chi!

Perché dovresti decidere di seguire un’alimentazione che ti propone alimenti senza glutine? I prodotti senza glutine sono utili solo ai celiaci? Cos’hanno in più i prodotti gluten free? Dove puoi trovare prodotti senza glutine on line con la certezza al 100% che abbiano le caratteristiche che dicono di avere? Sono tante domande e probabilmente tante altre te ne verranno in mente: proviamo a rispondere insieme perché è sempre dalla conoscenza che scaturiscono le scelte migliori.
Quando decidiamo di far entrare un cibo nella nostra dispensa di CiboCrudo è perché ha dimostrato di poter sfiorare la perfezione, fermandosi all’eccellenza: nel gusto prima di tutti, nella presenza di proprietà organolettiche perfettamente conservate grazie al rispetto della naturalità del prodotto, nell’artigianalità con cui i produttori compiono le lavorazioni spesso a mano. Ma guardiamo anche al benessere insito nei nostri cibi: oltre ad essere crudi, cerchiamo di proportene quanti più possibile naturalmente senza glutine, perché crediamo che questo sia un grandissimo punto di forza. Gli alimenti senza glutine sono sempre più ricercati dal mercato e sicuramente un motivo deve esserci. I detrattori fanno presto a dire che si tratta di una moda, come se fossimo un branco di pecoroni che ricorre i prodotti senza glutine solo per poter essere al passo coi tempi.
Ma tutti noi sappiamo perfettamente che non è così: accanto ai celiaci che sono “costretti” a mangiare alimenti senza glutine, ci sono tantissime persone che sono sensibili al glutine pur non essendo celiache e che se ne accorgono perché ogni volta che non hanno a disposizione prodotti senza glutine si ritrovano con gonfiore addominale ad esempio dopo aver mangiato; certo, non pericoloso quanto la reazione che hanno i celiaci ma comunque piuttosto fastidioso.
E questa seconda percentuale è in aumento ancora di più di quanto non lo siano i casi attestati di celiachia.
Cerchiamo allora per prima cosa di fare chiarezza, rifacendoci sempre a delle ricerche scientifiche attendibili ed iniziamo a rispondere a qualche domanda: perché preferire alimenti senza glutine?
Una ricerca contenuta nel database dell’NCBI (1*) ci informa che la celiachia si verifica in circa l'1% delle persone, nella maggior parte delle popolazioni. I tassi di diagnosi sono in aumento e questo sembra essere dovuto ad un vero aumento dell'incidenza, piuttosto che a una maggiore sensibilizzazione e rilevazione. La malattia celiaca si sviluppa in individui geneticamente suscettibili che, in risposta a fattori ambientali sconosciuti, sviluppano una risposta immunitaria che viene successivamente innescata dall'ingestione del glutine; ecco perché questi soggetti devono necessariamente cambiare la propria alimentazione ed inserire solo alimenti senza glutine.
La malattia di per sé ha molte manifestazioni cliniche, che vanno dal grave malassorbimento del cibo e delle sostanze fondamentali in esso contenute alla presenza di sintomi minimamente rilevabili o addirittura “dormienti”.
Affinchè si possa diagnosticare la celiachia, è necessario che sia presente una atrofia villosa duodenale e la maggior parte dei pazienti ha anticorpi circolanti contro la transglutaminasi tissutale. Nei bambini, gli orientamenti europei consentono una diagnosi senza biopsia duodenale, a condizione che siano soddisfatti severi criteri sintomatici e sierologici.
Anche se una dieta fatta di prodotti senza glutine è un trattamento efficace nella maggior parte degli individui, una minoranza sostanziale sviluppa sintomi persistenti o ricorrenti. Le difficoltà che in alcuni casi si verificano anche in presenza di una dieta a base di alimenti senza glutine, hanno portato allo sviluppo di terapie non dietetiche, molte delle quali sono in corso di sperimentazione negli esseri umani.
Andiamo ancora avanti nella scoperta dei dettagli legati agli alimenti senza glutine: capire che problemi crea il glutine ci può aiutare a capire perché sempre più persone si avvicinino ai prodotti senza glutine e inserire nella propria dieta cibi per celiaci.
Un’altra importante ricerca scientifica (2*), sempre inserita nel database del NCBI, fa luce su quelle che potrebbero essere nuove modalità per monitorare il “comportamento” del glutine.
Alcuni cereali come il grano, la segale o l'orzo contengono glutine, una miscela proteica che può causare la malattia celiaca. Per rendere disponibili cibi per celiaci ed alimenti senza glutine per gli individui affetti, è necessario monitorare il contenuto di glutine alimentare. A questo scopo esistono esami basati su anticorpi che si fondano sul riconoscimento di alcuni motivi lineari di sequenze del glutine. Tuttavia, non tutti i componenti attivi del glutine e i frammenti che si formano durante la fermentazione e lavorazione degli alimenti possono essere scoperti da tali prove. Nello studio preso in esame (2*) si è analizzata la copertura dei componenti attivi del glutine con gli attuali anticorpi di rilevazione disponibili e si è determinata la capacità di indurre gli anticorpi del frumento per fornire nuovi obiettivi diagnostici per la quantizzazione completa del glutine.
Portando avanti questo esperimento si è arrivati alla conclusione che la sicurezza dei prodotti per celiaci può essere ulteriormente migliorata, completando le prove attuali con anticorpi contro altri componenti del glutine attivo.
Perché abbiamo voluto proporti queste due ricerche? Per farti comprendere come in realtà il “problema glutine” sia davvero importante e quanto quindi sia importante avere a disposizione alimenti senza glutine che possano far parte dell’alimentazione dei celiaci ma anche dei soggetti sensibili al glutine seppure non allergici.
C’è infatti anche questa categoria di persone che comunque ha bisogno di alimenti senza glutine.
Ti proponiamo ancora una volta un piccolo approfondimento, per farti comprendere meglio questo aspetto, perché, sotto un certo punto di vista, la sensibilità al glutine di persone non affette da celiachia può essere ancora più problematica.
Una attenibile ricerca (3*) ci dice infatti che la malattia celiaca è un disturbo infiammatorio immunitario, mediato dall'intestino tenue, e causato dalla sensibilità al glutine alimentare e alle proteine ​​correlate, in individui geneticamente predisposti. Negli ultimi anni il concetto di sensibilità al glutine da parte di soggetti non celiaci ha guadagnato un notevole interesse nella comunità scientifica e nei mass media e il numero di individui che abbraccia una dieta fatta di alimenti senza glutine è in rapida crescita. Questa condizione è caratterizzata da sintomi gastrointestinali o extraintestinali che rispondono al ritiro del glutine, senza evidenze di malattia celiaca o allergia del grano. I sintomi presentano significative sovrapposizioni con la sindrome dell'intestino irritabile. Molti fattori importanti riguardo a questa condizione relativamente nuova sono ancora da spiegare e non sono stati identificati ancora marcatori discriminatori per sostenere una diagnosi di sensibilità al glutine, tanto che la sua patogenesi rimane oscura.
Comprenderai quindi come se la celiachia è certamente un problema, anche essere sensibili al glutine lo è specie perché non si sa ancora bene come comprenderlo e come poter star meglio; di certo, c’è che preferire alimenti senza glutine può metterci al riparo da problemi gastrointestinali.

Celiachia, Sensibilità al Glutine o Allergia al Grano: Meglio Preferire Alimenti Senza Glutine!

Siamo partiti da una domanda: perché dovresti andare alla ricerca di prodotti senza glutine on line o nei negozi specializzati?
Alcune risposte abbiamo già provato a dartele, ma vogliamo ancora proporti un’ultima ricerca scientifica (4*) in tema di glutine e problemi legati al benessere. Poi starà a te scegliere se passare agli alimenti senza glutine o “sfidare la sorte”!
Lo studio che vogliamo citarti (4*) afferma che lo spettro dei disturbi legati al glutine si è allargato negli ultimi tempi e comprende la malattia celiaca, la sensibilità al glutine non celiaca e l'allergia al grano: quindi non una ma tre patologie collegate al consumo di glutine e che dunque potrebbero condurti a preferire il consumo di prodotti senza glutine.
Il complesso di sintomi associati a queste malattie, come la diarrea, la stitichezza o il dolore addominale possono sovrapporsi alle malattie legate al glutine e possono essere simili a quelle causate da varie altre malattie intestinali, come la sindrome dell'intestino irritabile. I meccanismi alla base della generazione dei sintomi sono diversi per tutte queste malattie.
Alcuni pazienti con malattia celiaca possono rimanere asintomatici o presentare solo lievi sintomi gastrointestinali e quindi possono beneficiare della diagnosi di sindrome dell’intestino irritabile nella pratica clinica generale. Allo stesso modo, la sovrapposizione dei sintomi tra sindrome dell’intestino irritabile e la sensibilità al glutine non celiaca, spesso crea un dilemma per i medici. Mentre il trattamento di quest’ultima è l'esclusione del glutine dalla dieta e dunque il passaggio a soli alimenti senza glutine, alcuni, ma non tutti, dei pazienti con sindrome dell'intestino irritabile possono migliorare anche grazie ad una dieta senza glutine. Entrambe le patologie sono comuni nella popolazione generale e possono coesistere reciprocamente ed indipendentemente senza necessariamente condividere una comune base fisiopatologica. Anche se la patogenesi della sensibilità al glutine per i non celiaci non è ben intesa, è probabile che sia eterogenea con possibili fattori che contribuiscono al suo sviluppo, ad esempio l'infiammazione intestinale a basso grado, la funzione aumentata della barriera intestinale e le modifiche del microbiota intestinale.
E’ dunque davvero difficile segnare una linea netta di demarcazione tra queste differenti problematiche. L’unica cosa certa è che tutte hanno in comune una cosa: inserire alimenti senza glutine nella nostra dieta ci protegge da queste problematiche!

Ricerche Scientifiche Utilizzate Come Fonti Specifiche

Ora che ci hai seguiti in questo viaggio alla scoperta degli alimenti senza glutine, come si è modificato il tuo pensiero? Se hai voglia di approfondire ancora un po’, puoi farlo consultando per intero le ricerche scientifiche che abbiamo citato nel corso di questa nostra digressione.

1* https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28760445

2* https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28759621

3* https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24369326

4* https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26690475

Alimenti Senza Glutine: Informazioni Utili

Quella degli alimenti senza glutine è una sfera delicata tanto che anche la legislazione comunitaria ed italiana, per recepimento, se ne è occupata. Abbiamo pensato che potesse esserti utile avere una cartina al tornasole sempre disponibile per capire bene come leggere le etichette dei prodotti e quando essere sicuri che il prodotto proposto sia in effetti da far rientrare nella categoria “alimenti senza glutine”. E, per concludere il cerchio, anche una lista degli alimenti che devi proprio evitare se vuoi o hai bisogno di un’alimentazione senza glutine.

Naturalmente Privi di Glutine e Alimenti Senza Glutine: Quale Differenza

Alzi la mano chi non ha mai criticato la burocrazia italiana. E di norma diremo anche a ragione.
Ma non sempre la capillarità con cui certi temi vengono affrontati nel nostro Paese è sinonimo di qualcosa di negativo. Quando ad esempio si tratta di legiferare in tema di cibo e di alimenti, allora l’attenzione quasi spasmodica che ci contraddistingue può a ragione essere accolta con più entusiasmo, con buona pace di chi come noi ha a che fare con tantissime leggi: siamo ben felici però di una così stretta regolamentazione, perché in grado di porre una netta differenza tra modi diversi di fare azienda e di “trattare” la vendita on line di prodotti alimentari.
Essendo materia sempre più attuale e complessa, anche il mondo degli alimenti senza glutine è stato oggetto di diversi decreti, che miravano a stabilire in maniera via via più pedissequa quali potessero godere della dicitura “alimenti senza glutine”.
Il regolamento (CE) n.41/2009 della Commissione è uno dei più citati ed importanti perché stabilisce una serie di norme armonizzate in tema di informazioni da fornire ai consumatori sull'assenza di glutine, “alimenti senza glutine” o sulla sua presenza in misura ridotta, “con contenuto di glutine molto basso” negli alimenti; nello specifico vengono stabilite le soglie corrispondenti a 20 ppm e 100 ppm, da considerarsi adatta anche per soggetti non celiaci, ma comunque intolleranti al glutine.
Accanto alla dicitura “alimenti senza glutine”, compaiono poi gli alimenti “naturalmente privi di glutine”, che sono qualcosa di diverso.
Gli alimenti “senza glutine” sono quelli “espressamente prodotti, preparati e/o lavorati per ridurre il tenore di glutine di uno o più ingredienti contenenti glutine o per sostituire gli ingredienti contenenti glutine con altri ingredienti che ne sono naturalmente privi” e quindi presuppongono comunque un processo di lavorazione, mentre quelli Naturalmente Privi di glutine, nascono già così, dalla Natura.
Per approfondire ancora un pochino, citiamo due stralci del documento ufficiale della Commissione che ci aiutano ad orientarci ancora meglio e che affermano esplicitamente che per gli Alimenti Senza Glutine “la dicitura senza glutine è consentita solo laddove il contenuto di glutine dell'alimento venduto al consumatore finale non sia superiore a 20 mg/kg” mentre per alimenti con Contenuto di Glutine Molto Basso “la dicitura con contenuto di glutine molto basso è consentita solo laddove il contenuto di glutine dell'alimento venduto al consumatore finale, consistente di uno o più ingredienti ricavati da frumento, segale, orzo, avena o da loro varietà incrociate, specialmente lavorati per ridurre il contenuto di glutine, o contenente uno o più di tali ingredienti, non sia superiore a 100 mg/kg”.
Ecco quindi che dire che riferirsi ad alimenti senza glutine o naturalmente privi di glutine non è la stessa cosa.

Potrebbe esserti utile avere a disposizione una lista di questi ultimi? Te la mettiamo a disposizione!

Cereali, Farine e Tuberi: riso, mais, miglio, grano saraceno, patate, manioca, amaranto, sorgo, quinoa;
Frutta, Verdura e Legumi: tutti i tipi di frutta (fresca, secca, essiccata, sciroppata) e tutti i tipi di verdura (fresca, congelata, surgelata, etc) anche conservata (sott’olio, sott’aceto, sotto sale etc).
Tutti i legumi: fagioli, piselli, lenticchie, ceci, lupini, fave, soia
Grassi di origine vegetale: oli vegetali

 http://www.celiachiamo.com/dieta-senza-glutine#celiachia_alimenti_naturalmente_privi_di_glutine

Vuoi fare in modo che la tua dispensa contenga solo alimenti senza glutine? Non è così difficile come pensi, basta solo fare attenzione ed imparare a leggere in maniera attenta le etichette, verificando che gli alimenti contenenti glutine non siano presenti neppure in tracce.
Decidere di fare la spesa solo con alimenti senza glutine, significa senza ombra di dubbio volersi bene, ma anche, appunto, diventare più attenti.
Per aiutarti in questo arduo compito abbiamo pensato anche di aiutarti a riconoscere quegli alimenti che contengono glutine e che dunque dovresti il più possibile evitare; sono infatti diversi i cereali che purtroppo non fanno parte del novero degli alimenti senza glutine.
Magari li conosci già tutti ma...repetita juvant: frumento (grano duro, grano tenero, germe di grano, fiocchi, pani e pizze...), segale (pane, grissini, crackers...), farro ( sia crusca che malto), spelta, orzo, triticale e Kamut, Greunkern (grano greco), seitan (alimento ricavato dal glutine),
malto e avena.

CiboCrudo nella sua costante ricerca di qualità fa in modo di portare a casa tua quanti più possibile alimenti senza glutine, compresi anche quelli naturalmente privi di glutine di cui abbiamo parlato sopra. Una filosofia non solo aziendale, ma di vita.

Ora che ti abbiamo condotto per mano in questo approfondimento sui prodotti senza glutine, vogliamo spiegarti qualcosa in più dei nostri Alimenti Senza Glutine. Se infatti il discorso generale ci sembra ormai abbastanza chiaro, ti chiederai sicuramente perché tra i vari prodotti senza glutine on line dovresti scegliere proprio quelli di CiboCrudo.
E noi...sappiamo perfettamente quale risposta darti!
Ci sono alcuni principi che orientano la nostra scelta e nei quali crediamo fermamente. Per prima cosa, la naturalità dei prodotti. Mangiare secondo Natura è a nostro parere fondamentale se si vuole compiere quel processo di avvicinamento al benessere al quale, ammettiamolo, tutti noi ci rivolgiamo. Dovremmo ricominciare a guardare alla Madre Terra non come qualcosa da sfruttare ma come una ricchezza che ci viene regalata, dovremmo saperla rispettare ma anche conoscere.
Ecco allora che noi siamo andati alla ricerca di prodotti naturalmente senza glutine e di fornitori affidabili e professionali che potessero garantirci questa qualità del prodotto. Quando ti addentrerai alla ricerca di una farina che possa permetterti di prepararti il tuo dolce preferito, senza doverti stare a preoccupare del glutine, troverai a tua disposizione una serie di prodotti naturalmente senza glutine: ti basterà scorrere la nostra scheda Crudopedia per scoprirlo e potrai stare sicuro al 100% che tutto ciò che leggerai corrisponde a verità. Questo perché non solo teniamo al tuo benessere ma anche a rispettarti profondamente come persona: mai ti daremmo delle informazioni false!
Oltre a questo, tutti sappiamo quanto sia importante mangiare con gli occhi e col naso. Che cosa vogliamo dire? Beh, se hai davanti a una confezione di un qualche nostro prodotto senza glutine, aprila e immergiti per un momento nel colore e nell’odore di ciò che hai davanti. Se sei un romantico, e provi a lasciarti andare, vedrai come la sensazione che questo alimento ti da è completamente differente da tutti gli altri. E sai come mai? Perché tutti i nostri prodotti senza glutine, sono artigianali nel senso che provengono da zone del mondo a volte anche molto lontane ma in cui far nascere un alimento è una vera e propria missione. I cibi vegetali hanno bisogno di sensibilità ed attenzione per crescere nel migliore dei modi, devono essere curati e rispettati; si devono conoscere e seguire i loro tempi, i loro bisogni; debbono essere trattati con i guanti bianchi. Quasi tutti i nostri produttori compiono lavorazioni a mano, per andare ad impattare il meno possibile sulla naturalità del prodotto.
Questa è la nostra filosofia e racconta anche di quanto per noi prima di tutti, mangiare sia un atto d’amore: verso di noi, verso i nostri cari e verso i nostri clienti, che percepiamo un po’ tutti come amici e di cui vogliamo prenderci cura.

Prodotti e Alimenti Senza Glutine Integri al 100%

I Cereali Integrali, Integrali come Integrità, Integro, Integrante, Alimenti Completi Ricchissimi di Principi Attivi, di Gusto che Tanto Bene fanno al Nostro Organismo.

Cereali Integrali: Quali Sono e Perché Sceglierli

 nella propria quotidianità è una scelta che sottointende un certo amore per sé stessi!
Come immaginerai già, quando si parla di questa tipologia di cibi ci si riferisce a quelli ottenuti tramite

. E queste ultime derivano a loro volta dalla macinazione dei cereali integrali. Ecco perché in questa nostra trattazione ci concentreremo soprattutto sui cereali integrali, seppure non sia corretto dire che sono gli unici alimenti integrali.
Ne avrai sentito parlare talmente tanto che ti sarai chiesto mille volte quali sono i cereali integrali e probabilmente anche perché venga fatta tutta questa “pubblicità” in nome della loro diffusione. E’ difficile percepire su due piedi la differenza tra un cereale qualsiasi ed uno integrale, ma possiamo assicurarti che se alla tua alimentazione a base vegetale e crudista al 70-80% riesci anche ad aggiungere la scelta dei 

...allora la strada che ti conduce al benessere inizierà ad essere in discesa ed ombreggiata!
Proviamo a chiarire insieme qualche dubbio, per una scelta consapevole!

Alimenti Integrali e Cereali Integrali, Perché Sceglierli

Che cosa c’è nella tua dispensa? Saremo davvero curiosi di saperlo anche per comprendere qual è la tua idea di alimentazione sana, quali sono i tuoi cibi preferiti e quali scelte compi ogni volta che fai un acquisto per la tua dieta. Se 

, scommettiamo che buona parte dei ripiani della tua cucina sarà occupata da alimenti integrali e magari anche da cereali integrali.
Ormai hai capito che ogni volta che vogliamo darti un suggerimento non lo facciamo mai basandoci solo sulla nostra personale opinione ma tendiamo sempre ad avere delle conferme scientifiche che possano dare un ulteriore valore alla nostra tesi. Stessa cosa vogliamo farla anche in questo caso, parlandoti degli alimenti integrali. Uno studio che stiamo per citarti (1*) dedicato ad uno in particolare tra i cereali integrali e cioè il grano integrale, ci sembra davvero molto interessante perché sottolinea il legame tra cereali integrali e benessere.
Il presupposto di partenza è che ci siano crescenti evidenze sia dagli studi osservazionali che dagli interventi pratici del fatto che i cereali di Grano Integrale esercitano effetti benefici sulla salute umana, in particolare sul profilo metabolico. Lo scopo di questo studio, di cui ti inseriamo il link per darti anche la possibilità di un maggiore approfondimento, era quello di eseguire una meta-analisi tramite controlli randomizzati per valutare l'effetto acuto e di medio/lungo termine degli alimenti integrali sul controllo glicemico e sulla sensibilità dell'insulina in individui sani. Come prima cosa, gli studiosi hanno proceduto a portare avanti una ricerca di tutti gli esperimenti randomizzati pubblicati che avessero a tema l'

effetto dell'assunzione di cereali integrali sulla risposta glicemica e dell'insulina

; tale ricerca è stata portata avanti fino al dicembre 2016.
La seconda fase ha visto i ricercatori coinvolti passare alla meta-analisi di 14 studi che hanno sperimentato gli effetti acuti degli alimenti integrali e dei 16 che si concentravano invece sul medio e lungo termine. A conclusione di questo complesso processo induttivo, si è potuto verificare che consumare cereali integrali ed alimenti integrali apportasse dei benefici in quanto in grado di migliorare in modo accurato l'omeostasi del glucosio post-prandiale e dell'insulina, rispetto agli alimenti raffinati simili in soggetti sani.
E questo è solo un primo studio che possiamo portare alla tua attenzione. Un altro (2*), ancora più specifico ci dice che i “whole foods” e cioè gli alimenti integrali, meritano di essere inseriti nella lista dei cibi utili a contrastare l’osteoporosi.
L'

è una condizione prevalente e debilitante senza segni di sospensione; l’abitudine di consumare diete povere di nutrienti, accoppiato con l’invecchiamento ed uno stile di vita sedentario, sembra essere uno tra i principali motori di questa problematica.
Mentre da sempre sostanze nutritive quali calcio e vitamina D hanno ricevuto la massima attenzione in quanto a prevenzione dell’osteoporosi, ora sta crescendo anche la prova che gli alimenti integrali e altri micronutrienti abbiano un ruolo da svolgere nella prevenzione dell'osteoporosi primaria e potenzialmente secondaria. Fino a poco tempo fa, il calcio e la vitamina D sono stati considerati come le principali sostanze nutritive essenziali alla salute delle ossa, ma adesso esistono evidenze emergenti anche per il ferro, il rame e il selenio. Frutta e verdura, così come cereali integrali, non vengono ancora mangiati in quantità sufficienti e tuttavia contengono micronutrienti e fitochimici utili per il rimodellamento delle ossa (formazione e riassorbimento delle ossa) e 

sono essenziali per ridurre l'infiammazione e lo stress ossidativo

. È evidente ad esempio che i frutti secchi, come le prugne, abbiano quantità significative di vitamina K, manganese, boro, rame e potassio che potrebbe favorire la salute delle ossa. Eco quindi che un regime alimentare equilibrato contenente vari gruppi di alimenti, tra cui anche prodotti integrali, e sostanze nutritive necessarie per la salute delle ossa attraverso l'intero ciclo di vita, possono aiutare a prevenire l’osteoporosi.

Chiarito il perché sarebbe ottimo inserire alimenti integrali nella nostra dieta quotidiana, cerchiamo di concentrarci in modo particolare sui cereali integrali: quali sono, lo sai già? Diciamo intanto che si definiscono cereali dei semi eduli che prendono vita da alcune piante appartenenti al grande insieme delle Graminaceae.
Questo macro gruppo si suddivide a sua volta in due: i cereali integrali ed i cereali raffinati.I cereali integrali sono ritenuti da molta parte degli studiosi interessanti dal punto di vista della composizione, perché contengono l'intero patrimonio nutritivo del chicco, e dunque sia la parte definita crusca che il germe. Entrambe sono uno scrigno prezioso perché unanimemente riconosciute fonti di fibre, vitamine e minerali. Altra parte molto importante dei cereali integrali è l'endosperma, che a sua volta è fonte di amido e di proteine. Ben diverso invece è il discorso da fare se ci si rivolge ai cereali raffinati, quelli cioè che sono stati sottoposti a delle lavorazioni, le quali hanno avuto degli effetti sulla naturalità del prodotto. Infatti, la macinazione e la raffinazione sono dei processi che prevedono delle modifiche sostanziali rispetto al cereale integrale come la natura ce lo consegna. Prevedono infatti l'asportazione della parte più esterna del chicco e dunque di tutto ciò che contiene: vitamine, minerali, fibre che come sappiamo sono proprio quelle sostanze così importanti per il nostro benessere. Rimane invece salvo l’endosperma con suo contenuto di amido e di proteine.
Ma il processo di cambiamento spesso non si arresta qui! La lavorazione industriale può diventare anche molto aggressiva e comprendere altri passaggi come la disidratazione, la cottura, l’aggiunta di sale, zucchero o grassi.
Ecco quindi che il prodotto che arriva sulla tavola è ben diverso da quello iniziale: tra cereali integrali e cereali raffinati, insomma, passa davvero un abisso! Da sempre la filosofia di noi di CiboCrudo è improntata al rispetto della Natura e di ciò che ci mette a disposizione. Quando parliamo di “alimenti artigianali” ci riferiamo un po’ anche a questo: l’artigiano è colui che in un batter d’occhio sa riconoscere la bellezza di un qualcosa e sa conservarla intatta, magari aggiungendoci quel po’ di maestria e di stile che rendono una cosa già meravigliosa un vero capolavoro.
Ecco: questo è esattamente il risultato che ricerchiamo anche noi!
Mai ci passerebbe per la testa di proporti cereali raffinati e farine raffinate. Nulla hanno a che fare con il nostro modo di intendere il mangiare come atto di benessere. I cibi crudi ed integri, come appunto i cereali integrali e gli alimenti integrali che ne derivano, sono cibi vivi: ci danno forza, energia, vitalità! Sono meglio digeribili rispetto agli altri e apportano davvero al nostro organismo quelle sostanze necessarie per aiutarci a costruire il nostro percorso verso il benessere.

 i cereali integrali sono gli unici che mantengono intatte tutte e tre le parti del cereale

- la parte più esterna, cioè la crusca, portatrice di fibre
- la parte più interna, cioè il germe, dove si trovano i micronutrienti
- l’endosperma, ricco di amido

Come puoi fare, ti chiederai, per riconoscere i cereali integrali. A breve ti daremo una piccola lista per farti ricordare quali sono i cereali integrali, ma intanto...qualche piccolo consiglio! Ti avranno detto che puoi riconoscerli dal colore perché sono mediamente più scuri di quelli raffinati, sia che stiamo parlando di cereali integrali tout cort, sia che ci riferiamo invece ad alimenti integrali di trasformazione, come le farine. Vero, ma non verissimo: non sempre questo è un segnale distintivo!
Quello che devi fare è leggere con attenzione l’etichetta, dove deve essere chiaramente riportata la dicitura “integrale”, meglio ancora se “integrale al 100%”.

Ti sei stancato di sentir parlare di cereali integrali? Speriamo di no perché abbiamo ancora alcune cosette da condividere con te!
Dopo averti spiegato la differenza tra cereali integrali e raffinati e quali sono le caratteristiche intrinseche dei cereali integrali... ora ci rimane di dirti quali sono!

Ecco allora una lista dei cereali integrali che puoi trovare in vendita:

frumento integrale
avena
farina d'avena integrale
mais
farina di mais integrale
mais viola
farina di mais viola
riso bruno
segale integrale
orzo integrale
riso selvatico
grano saraceno
triticale
bulgur, cioè frumento frantumato
miglio
quinoa bianca
quinoa rossa
quinoa nera
sorgo
amaranto
farina di amaranto
farro
grano duro perlato
spelta
kamut integrale

In genere comunque, tutti i cereali sono naturalmente integrali perché, come abbiamo poc’anzi spiegato, è il processo di raffinazione che poi va a modificarne lo status di nascita e a privarli di importanti elementi.
Buona parte della comunità scientifica ci tiene comunque a sottolineare che consumare cereali integrali ed alimenti integrali, per quanto importante, non deve essere considerato un sostitutivo dell’inserimento nell’alimentazione di frutta e verdura: insomma, ognuno ha le sue caratteristiche ed i suoi benefici e quindi la vera alimentazione corretta è quella bilanciata ed equilibrata! Per quanto riguarda il consumo di cereali integrali giornaliero, il consiglio è di attenersi sulle tre porzioni.

I Benefici dei Cereali Integrali: l’Importanza delle Fibre

Una delle principali differenze tra i cereali raffinati ed i cereali integrali sta nel contenuto di fibre, di norma maggiore nel secondo perché questi conservano la crusca che è proprio il luogo privilegiato dove si trova questo importante nutriente. Possiamo dunque a pieno titolo annoverare tra i benefici dei cereali integrali la presenza di fibre. Facciamo allora ancora un passo più avanti ed andiamo a vedere quali sono i benefici delle fibre contenute nei cereali integrali e dunque anche negli alimenti integrali in genere.
Per farlo, ci avvarremo come al solito di attendibili ricerche scientifiche che possano aiutarci nell’impresa. Una prima ricerca (3*) sulle

va ad analizzare il rapporto tra loro consumo e malattie cardiovascolari

. La fibra dietetica, si spiega, altro non è che parti commestibili di piante o carboidrati analoghi che sono resistenti alla digestione e all'assorbimento nell'intestino tenue dell'uomo. La fibra può essere classificata come fonte dietetica (ad es. cereali integrali, frutta, verdura o legumi) o come integratore. Sulla base delle proprietà chimiche, la fibra può essere divisa ancora in forme solubili in acqua (ad es. Beta-glucani, pectina e guar) e insolubili (es. Cellulosa e lignina). Un numero sempre maggiore di risultati osservazionali, verificano una minore incidenza delle malattie cardiache coronariche nei soggetti che riferiscono di seguire diete ad alto contenuto di fibre.
Le prove empiriche promuovono dunque un approccio alimentare che favorisca l'aumento dell'assunzione di cereali integrali, frutta e verdure interi, che forniscono una miscela di diversi tipi di fibre per la prevenzione delle malattie cardiovascolari. Altri benefici dei cereali integrali legati alla presenza di fibre riguardano il senso di sazietà e l’assunzione di cibo.
Studi (4*) hanno dimostrato che l'assunzione di 

fibre è associata ad un peso corporeo inferiore. La sazietà

 e l'assunzione di energia sono spiegazioni possibili per questo effetto. In modo particolare in sede di analisi si sono presi in considerazione 46 pubblicazioni, da cui sono stati analizzati 107 trattamenti ed identificate 32 fonti di fibre.
La percentuale di trattamenti che ha ridotto significativamente la soglia di appetito soggettivo rispetto al controllo è stato del 39%, mentre la percentuale che ha significativamente ridotto l'assunzione di cibo o energia è stata del 22%. Concludiamo con un’altra importante caratteristica delle fibre che regalano ulteriori benefici collegati all’assunzione di cereali integrali.
Stando ad una ricerca (5*) i benefici della fibra alimentare si estendono anche all'abbassamento dei livelli di colesterolo nel sangue, al miglioramento del controllo glicemico e alla gestione del peso corporeo.

CiboCrudo: Alimenti Integrali per Vocazione

Alimenti integri ed integrali: ecco cosa puoi trovare in CiboCrudo! Ecco cosa abbiamo in più degli altri. Ecco perché 

i nostri alimenti sono mediamente di una qualità maggiore, più buoni e più gradevoli al tatto, al palato ed al gusto

.
Niente di ciò che arriva a casa tua, cereali integrali compresi, è stato sottoposto a lavorazioni aggressive ed è stato privato della sua naturalità.
Questo intendiamo quando parliamo di prodotti integri. La Natura ha creato i cibi vegetali esattamente in un certo modo, perché è così che sanno rendere al meglio e la nostra prima missione è di proteggerli, portando a casa tua solo cibi integri ed integrali che mantengano intatte tutte le caratteristiche nutritive.

Ora che hai scoperto quali sono i cereali integrali e sai perché inserirli nella tua alimentazione, se vuoi puoi fare un altro passo in avanti: consultare di tuo pugno gli studi che in questo approfondimento abbiamo citato. Eccoli per te!

1* https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28753929

2* https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28736622 

3* https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16407729 

4* https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23885994 

5* https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28731144 

Alimenti e Cereali Integrali

Informazioni Generali sui Prodotti, gli Alimenti e il Marchio Bio, per saperne un po' di più sul Mondo del Biologico

Prodotti Biologici: Rispetto per la Terra, Rispetto per Noi Stessi

Ogni scelta presuppone una rinuncia. O, per meglio dire, ogni scelta presuppone un costo. Capirai meglio che cosa intendiamo con questa precisazione seguendoci nella lettura.
Abbiamo deciso di dedicare un approfondimento all’importanza dei prodotti biologici e al perché abbiamo compiuto la scelta di vendere prodotti biologici on line, in quanto questo aspetto ci definisce quasi quanto la scelta crudista. Entrambi sono due elementi per noi imprescindibili, che orientano la nostra ricerca dei fornitori da far entrare nella nostra squadra.
Sono due domande che facciamo immediatamente: abbiamo necessità di capire se il prodotto che andiamo a proporti è crudo e se abbiamo a che fare con un prodotto biologico. Se questi due requisiti vengono rispettati, allora possiamo entrare nello specifico ed analizzare tutte le altre caratteristiche; altrimenti, il più delle volte, ci limitiamo a ringraziare e passare oltre. 

Per noi è una questione sia etica che salutista

, due aspetti che vanno comunque di pari passo sia per noi sia per chi, come te, decide di rivolgersi a noi.
Certo, acquistare prodotti biologici può avere un costo maggiore, e non solo in termini che si riferiscano al cliente ma anche considerando il nostro processo di ricerca ed il tempo che spendiamo in questo aspetto, ma di certo ha anche tutta una serie di benefici molto più grandi. Sia per noi, che per il Pianeta che ci ospita.

Iniziamo a mettere qualche puntino sulle i e a comprendere bene il significato dei termini, in modo da spazzare via ogni confusione.


I prodotti biologici, possono essere tali solo che coltivati in regime di agricoltura biologica

. E che cosa significa questo? All’interno del sito della Commissione Europea dedicato all’Agricoltura e allo Sviluppo Rurale, abbiamo trovato questa definizione di agricoltura biologica che ci sembra molto semplice ed immediata, ma anche molto comprensibile: “l'agricoltura biologica è un sistema agricolo che cerca di fornire te, il consumatore, con cibo fresco, gustoso e genuino, rispettando i sistemi del ciclo di vita naturale”.
Ecco allora i primi aggettivi che possiamo utilizzare quando parliamo di prodotti biologici: naturali per prima cosa e poi freschi, gustosi e genuini.
Definizioni queste che ci fanno vedere come scegliere prodotti biologici significa muoversi su due piani differenti e allo stesso tempo importanti: quello del rispetto della Natura e quello del gusto. Entrambi hanno la loro rilevanza e poterli ritrovare nello stesso cibo è una grande vittoria!
Scendendo ancora più nello specifico possiamo chiederci in quale modo l’agricoltura biologica ottenga prodotti biologici nel rispetto di questo principio generico.
E, sempre la Commissione Europea, ci da delle risposte precise elencando una serie di pratiche che questo tipo di agricoltura segue al fine di ridurre al minimo l’impatto dell’uomo sull’ambiente:

- la rotazione delle colture larga come requisito indispensabile per un uso efficiente delle risorse in loco
- limiti molto severi su pesticidi chimici sintetici e fertilizzanti sintetici, antibiotici del bestiame, additivi e coadiuvanti tecnologici e altri ingressi
- divieto assoluto di utilizzo di organismi geneticamente modificati
- utilizzo delle risorse in loco, come ad esempio effluenti di allevamento per fertilizzante o mangimi prodotti in azienda
- scelta di specie animali e vegetali che sono resistenti alle malattie e adattate alle condizioni locali
- allevamento di bestiame ruspante, che possa vivere all'aperto, e fornitura di mangimi biologici
- utilizzo pratiche di allevamento adeguate alle diverse specie animali

Il rispetto dunque, quando si parla di prodotti biologici, è totale sia per il terreno, che per gli animali. Nel nostro caso, non ci soffermeremo sull’allevamento di animali perché la nostra scelta è quella di alimentarci con prodotti biologici vegetali, oltre che crudi.
Possiamo ancora dire allora che l’agricoltura biologica ha il merito di rispettare la Madre Terra sotto diversi aspetti quali:

- uso responsabile dell'energia e delle risorse naturali
- mantenimento della biodiversità
- manutenzione degli equilibri ecologici regionali
- miglioramento della fertilità del suolo
- manutenzione della qualità dell'acqua

Chiarito il concetto di agricoltura biologica, passiamo adesso ad occuparci in maniera specifica dei prodotti biologici. Eh sì perché non basta semplicemente dire “i nostri sono prodotti biologici”...sarebbe troppo facile!
Per potersi fregiare di questo titolo, oltre a dover esibire il marchio biologico sul quale approfondiremo di seguito, è necessario che i prodotti biologici rispettino determinate caratteristiche specifiche, sancite dalla legge.

Il regolamento attualmente in vigore sui Prodotti Biologici

 è stato pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale dell’Unione Europea il 20 luglio 2007 (Reg. CE 834/2007), ed era stato precedentemente approvato dalla Commissione Europea il 12 giugno.
Sicuramente le parti più interessanti del Regolamento sono quelle che riguardano in maniera specifica le pratiche produttive e l’etichettatura dei Prodotti Biologici e cioè il Titolo III - Norme di produzione (articoli 8-22) suddivise in 5 Capi: 1. Norme generali, 2. Produzione agricola, 3. Produzione di mangimi trasformati, 4. Produzione di alimenti trasformati, 5. Flessibilità; il Titolo IV - Etichettatura (artt. 23-26); il Titolo V - Controlli (artt. 27-31). Per completezza ti indichiamo questi riferimenti nel caso che volessi andare ad approfondire in modo personale.
La parte sugli OGM, cioè gli Organismi Geneticamente Modificati è di grandissima importanza e dunque vogliamo incollarti qui un capoverso del Reg. CE 834/2007: “È vietato l’uso di OGM nella produzione biologica. A fini di chiarezza e di coerenza, occorre precludere la possibilità di etichettare come biologico un prodotto che deve essere etichettato come contenente OGM, costituito da OGM o derivato da OGM”.
Considerato poi che alcuni prodotti biologici sono derivati, è bene sapere anche quali sono le regole in questo caso:

- produrre alimenti biologici composti di ingredienti provenienti dall’agricoltura biologica, tranne qualora un ingrediente non sia disponibile sul mercato in forma biologica;
- limitare l’uso di additivi, di ingredienti non biologici con funzioni principalmente sensoriali e tecnologiche, nonché di micronutrienti e ausiliari di fabbricazione alimentari, in modo che siano utilizzati al minimo e soltanto nei casi di impellente necessità tecnologica o a fini nutrizionali specifici;
- non utilizzare sostanze e metodi di trasformazione che possano trarre in inganno quanto alla vera natura del prodotto;
- trasformare in maniera accurata gli alimenti, preferibilmente avvalendosi di metodi biologici, meccanici e fisici.

Chiudiamo con il riferimento alle regole che più ci interessano, riferendosi alla produzione di prodotti biologici vegetali:

- la produzione biologica vegetale impiega tecniche di lavorazione del terreno e pratiche colturali atte a salvaguardare o ad aumentare il contenuto di materia organica del suolo, ad accrescere la stabilità del suolo e la sua biodiversità, nonché a prevenire la compattazione e l’erosione del suolo;
- la fertilità e l’attività biologica del suolo sono mantenute e potenziate mediante la rotazione pluriennale delle colture, comprese leguminose e altre colture da sovescio, e la concimazione con concime naturale di origine animale o con materia organica, preferibilmente compostati, di produzione biologica;
- è consentito l’uso di preparati biodinamici;
- inoltre l’uso di concimi e ammendanti è ammesso solo se tali prodotti sono stati autorizzati per essere impiegati nella produzione biologica, ai sensi dell’articolo 16;
- non è consentito l’uso di concimi minerali azotati;
- tutte le tecniche di produzione vegetale evitano o limitano al minimo l’inquinamento dell’ambiente;
- la prevenzione dei danni provocati da parassiti, malattie e infestanti è ottenuta principalmente attraverso la protezione dei nemici naturali, la scelta delle specie e delle varietà, la rotazione delle colture, le tecniche colturali e i processi termici;
- in caso di determinazione di grave rischio per una coltura, l’uso di prodotti fitosanitari è ammesso solo se tali prodotti sono stati autorizzati per essere impiegati nella produzione biologica, ai sensi dell’articolo 16;
- per la produzione di prodotti diversi dalle sementi e dai materiali di propagazione vegetativa sono utilizzati soltanto sementi e materiali di moltiplicazione vegetativa prodotti biologicamente. A questo scopo, la pianta madre da cui provengono le sementi e la pianta genitrice da cui proviene il materiale di moltiplicazione vegetativa sono prodotte secondo le norme stabilite nel presente regolamento per almeno una generazione o, nel caso di colture perenni, per due cicli vegetativi;
- i prodotti per la pulizia e la disinfezione nella produzione vegetale sono utilizzati soltanto se sono stati autorizzati per l’uso nella produzione biologica ai sensi dell’articolo 16.

Dopo tutte queste informazioni legali, come fai in maniera semplice a capire se quelli che hai di fronte sono prodotti biologici o no? Semplicissimo: ti basta vedere se hanno il marchio Bio! La prima cosa che abbiamo fatto nel momento in cui abbiamo deciso di vendere prodotti biologici on line è stata informarci su come ottenere la certificazione biologica per la nostra azienda e l’abbiamo ottenuta in pochissimo tempo. E’ una cosa di cui siamo molto orgogliosi e puoi vederla cliccando qui.
Ovviamente poi, il nostro impegno sta anche nel cercare fornitori che abbiano prodotti biologici e che dunque siano a loro volta certificati, ma di questo ne parleremo nel prossimo paragrafo.
Ritorniamo al Marchio Bio, sottolineando 

per prima cosa che il marchio bio è quello e solo quello: la foglia stilizzata con le 12 stelle, su sfondo verde

. Ogni altro simbolo, non è quello ufficiale e quindi non devi assolutamente farti trarre in inganno: sono prodotti biologici solo quelli che hanno questo marchio. L’unica possibilità che la Commissione Europea concede sta nel fatto che “Se il colore dello sfondo dell’imballaggio o dell’etichetta è scuro, è possibile adoperare i simboli in negativo servendosi del colore di fondo dell’imballaggio o dell’etichetta. Nel caso in cui il simbolo risulti scarsamente visibile a causa del colore adoperato nel simbolo o nello sfondo del medesimo, si può tracciare un bordo esterno di delimitazione attorno al simbolo stesso per farlo risaltare meglio sullo sfondo; In determinate circostanze del tutto particolari in cui esistano indicazioni in un unico colore sull’imballaggio, è possibile utilizzare il logo biologico dell’UE in questo stesso colore; Il logo biologico dell’UE deve avere un’altezza minima di 9 mm e una larghezza minima di 13,5 mm; la proporzione fra l’altezza e la larghezza deve essere sempre di 1:1,5. In via del tutto eccezionale le dimensioni minime possono essere ridotte a un’altezza di 6 mm per confezioni molto piccole; Il logo biologico dell’UE può essere combinato con elementi grafici oppure testuali che si riferiscano all’agricoltura biologica purché detti elementi non modifichino o mutino la natura del logo”.

Perché vendere prodotti biologici on line e soprattutto come farlo? Due domande alle quali vogliamo darti risposta perché fanno parte della nostra mission e soprattutto perché ci aiutano a farci conoscere meglio da te.

Vendere online prodotti biologici è la scelta che CiboCrudo ha compiuto al momento della sua fondazione, seppure puoi trovare anche dei rivenditori presenti sul territorio che possono metterti a disposizione i nostri cibi crudi.
Per cercare però di arrivare a quante più persone possibili e anche di non limitarci alla mera vendita ma avere anche la possibilità di essere in contatto con ognuno di voi, suggerendovi consigli e ricette, abbiamo preferito andare sull’on line e creare un sito che, a nostro avviso, riesce a soddisfare tutte le richieste. Non solo dunque vendere prodotti biologici on line ma anche essere immediatamente presenti per ognuno di voi.

Come Scegliere Fornitori di Prodotti Biologici

Il momento senza dubbio più delicato è quello in cui ci troviamo a dover cercare i fornitori dei nostri prodotti biologici. Una volta infatti selezionati i cibi che secondo noi sono più interessanti da un punto di vista nutrizionale e per gli attivi che possono metterti a disposizione e aver anche compreso quali sono le richieste del mercato, dobbiamo fare un passo successivo: se vogliamo vendere prodotti biologici on line che siano i migliori, dobbiamo fare una cernita tra tutti i fornitori al mondo.
E questo processo di ricerca, non è affatto facile.
Perché se ci fermassimo solo alla coltivazione o produzione da parte di quel fornitore di prodotti biologici, non avremmo motivo di scegliere uno rispetto all’altro, se non magari considerazioni sul prezzo.
Sai che cosa facciamo allora? Ci facciamo raccontare una storia, la loro storia. Chiediamo per prima cosa se le eventuali lavorazioni sono svolte a mano o con l’ausilio di macchine, se si utilizzano ancora tecniche artigianali, se tutto il processo di produzione è sotto gli occhi di lavoratori che non siano solo esperti, ma anche appassionati.
Cerchiamo di capire se quei determinati prodotti biologici sono trattati con una particolare attenzione. Nel caso delle composte per esempio abbiamo deciso di affidarci ad un fornitore che le dolcifica con il succo d’uva, per salvaguardare così la totale naturalità del prodotto.
Sono i dettagli che ci fanno decidere di acquistare i nostri prodotti biologici da un fornitore piuttosto che da un altro e speriamo siano anche questi stessi dettagli che ti faranno decidere di diventare nostro cliente!

Modalità di Acquisto Online di Prodotti Biologici

La scelta di vendere prodotti biologici on line, sottende anche la volontà di renderti le cose quanto più semplici possibili: puoi non dover neanche uscire di casa, ti basta un click e quello che hai acquistato arriva direttamente a casa tua, se acquisti entro le 12 di una giornata, entro il giorno successivo. Siamo in grado di darti questo servizio perché quando abbiamo deciso di vendere prodotti biologici on line, abbiamo stretto accordi con UPS, sicuramente uno dei migliori nel panorama dei corrieri. Le nostre spedizioni sono inoltre gratuite per ordini superiori ai 59 €.
Anche le modalità di pagamento dei tuoi acquisti di prodotti biologici online da noi sono comode.
Puoi scegliere tra paypal, carta di credito, bonifico bancario, contrassegno e bit coin.

Quello dei prodotti cosmetici bio è un mondo molto ampio ed interessante, ma sul quale muoversi con molta attenzione.
All’interno del nostro shop non troverai prodotti cosmetici bio, ma se sarai un attento ricercatore potrai per esempio trovare delle ricette per realizzarli in casa, partendo da ingredienti che siano ovviamente prodotti biologici. Puoi andare a cercare nelle news, come pure nelle nostre schede crudopedia e vedrai che qualcosa riuscirai senza dubbio a trovare! In questa sezione allora vogliamo continuare su questa linea e 

proporti alcune ricette per fare i tuoi prodotti cosmetici bio da solo, hand made

 come si usa dire!
Che dici, ti va di fare questa prova?

Quando parliamo di prodotti cosmetici bio, sicuramente il primo pensiero è alla nostra pelle! E non potrebbe forse essere altrimenti, dato che è l’organo maggiormente esposto alle intemperie esterne e dunque ha bisogno di maggiore cura.
Per realizzare questa crema, hai bisogno solamente di due ingredienti: olio di cocco e burro di cacao! Se avevi paura che diventare una produttrice home made di prodotti cosmetici bio fosse difficile, ti dimostriamo subito che stai sbagliando!

3/4 tazza di burro di cacao
1/4 tazza di olio di cocco

Sciogli il burro e l’olio a bagnomaria, fino a renderli completamente liquidi. Lascia il composto nel congelatore a indurire, per circa 20 minuti.
Una volta che si presenterà è di nuovo solido, ma non troppo duro, frulla con uno sbattitore elettrico. Monta per circa 5 minuti o fino a quando diventa una soffice nuvola bianca. Con l’aiuto di un cucchiaio passa la crema in un vaso pulito o contenitore.
Potrai tenere questa crema tra i tuoi prodotti cosmetici bio per circa 6 mesi, se conservata in un luogo fresco e buio.

E che si fa quando il nostro viso ha davvero bisogno di una rinfrescata? Si parte alla ricerca di prodotti cosmetici bio che possano fare al caso nostro oppure...ce li possiamo preparare in casa
La ricetta di questa maschera detox è davvero semplice e posso garantirti che otterrai ottimi risultati, anche migliori di quelli dei prodotti cosmetici bio che trovi in vendita!

2 cucchiai di argilla
1 cucchiaino di olio di cocco Vergine
½ cucchiaio succo d’agave
Qualche goccia di olio essenziale di limone

Mescola gli ingredienti, dopo aver sciolto l’olio di cocco a bagno maria, ed applica sul viso appena lavato. Lascia che la maschera sul viso per 10 minuti prima di risciacquare.

Chiudiamo questa carrellata di prodotti cosmetici bio, preparati con prodotti biologici, occupandoci dei capelli. Ti suggeriamo la ricetta per un balsamo che ridonerà loro forza e vigore.

1 avocado
¼ di tazza di latte di cocco
¼ di tazza di olio di cocco
1 cucchiaio di olio di avocado
10 gocce di olio essenziale di eucalipto
6 gocce di olio essenziale di salvia

Per ottenere questo prodotto cosmetico bio, inizia mescolando tutto in un frullatore.
Successivamente applica poca maschera sui capelli per circa 20 minuti e lentamente inizia a pettinare in piccole sezioni i capelli, risciacquando sempre abbondantemente.

Prodotti Biologici

Tra i Pochi ad Avere Prodotti Certificati Bio Vegan un Marchio dal Disciplinare Rigido e Rigoroso a Garanzia di Altissima Qualità

Prodotti Vegani, la Strada Verso il Benessere

Costruire il proprio benessere è un processo che ha bisogno di molte attenzioni e che deve diventare parte della nostra quotidiana abitudine. L’alimentazione è sicuramente la base per innestare questo processo di cambiamento, che deve essere consapevole e costante.
Scegliere cibi vegani è un punto di partenza importante: 

un’alimentazione fatta di soli prodotti vegetali

 ci permette di eliminare del tutto l’apporto dei cibi animali e derivati e dunque di togliere tutte le implicazioni negative che essi stessi possono causare. Vendere prodotti vegani on line fa parte del nostro lavoro, al quale noi aggiungiamo un’accortezza in più: quella di scegliere cibi crudi ed integri al 100%, di qualità superiore, dei quali conosciamo la storia, la modalità di produzione, le particolarità.
La sicurezza è il nostro pallino, perché solo dandoti il meglio possiamo davvero essere al tuo fianco, tutti i giorni!

Il Futuro è nei Prodotti Vegani? No, Anche il Presente!

Sei proprio sicuro che mangiare cibi vegani e prodotti vegani sia una “moda” del momento? O che comunque sia una scoperta dei nostri giorni?La nostra idea è molto differente e si fonda su alcune evidenze che sono senza dubbio confutabili se ci si mette di impegno, ma hanno una solida base. Hai mai sentito parlare del libro "The Comparative Anatomy of Eating" di Milton R. Mills, M.D? Ti consigliamo di leggertelo con attenzione, ma intanto possiamo farti una sintesi di alcuni punti anatomici che ci spiegano come l’essere umano sia nato per mangiare cibi vegani e come oggi a questi possa affiancare prodotti vegani e non carne e derivati animali.
Il confronto è fatto tra le fattezze dei carnivori e quelle degli erbivori in natura, con quelle dell’essere umano.


Carnivori: ridotti, per permettere un'ampia apertura della bocca
Erbivori: ben sviluppati
Umani: ben sviluppati


Carnivori: ad angolo non ampio
Erbivori: ad angolo ampio
Umani: ad angolo ampio


Carnivori: sullo stesso piano dei denti molari
Erbivori: al di sopra del piano dei molari
Umani: al di sopra del piano dei molari


Carnivori: tranciamento; minimo movimento laterale
Erbivori: nessun tranciamento buon movimento laterale e anteriore-posteriore
Umani: nessun tranciamento; buon movimento laterale e anteriore-posteriore


Carnivori: temporali
Erbivori: massetere e pterigoideo
Umani: massetere e pterigoideo

APERTURA DELLA BOCCA IN RAPPORTO ALLA DIMENSIONE DELLA TESTA


Carnivori: grande
Erbivori: piccola
Umani: piccola


Carnivori: corti ed acuminati
Erbivori: ampi, piatti e a forma di spada
Umani: ampi, piatti e a forma di spada


Carnivori: lunghi, affilati e curvi
Erbivori: non taglienti e corti o lunghi (per difesa), o assenti
Umani: corti e smussati


Carnivori: affilati, a forma di lama frastagliata
Erbivori: piatti con cuspidi, superfici complesse
Umani: piatti con cuspidi nodulari


Carnivori: quasi nessuna; deglutizione del cibo intero
Erbivori: necessaria una prolungata masticazione
Umani: necessaria una prolungata masticazione


Carnivori: pH inferiore o uguale a 1 con cibo nello stomaco
Erbivori: pH 4 - 5 con cibo nello stomaco
Umani: pH 4 - 5 con cibo nello stomaco


Carnivori: 60% - 70% del volume totale del tratto digestivo
Erbivori: inferiore al 30% del volume totale del tratto digestivo
Umani: tra il 21% e il 27% del volume totale del tratto digestivo


Carnivori: da 3 a 6 volte la lunghezza del corpo
Erbivori: da 10 a piu' di 12 volte la lunghezza del corpo
Umani: da 10 a 11 volte la lunghezza del corpo


Carnivori: semplice, corto e liscio
Erbivori: lungo, complesso, puo' essere con anse
Umani: lungo, con anse

La salute vien mangiando