CIPOLLE CARAMELLATE

Preparazione CIPOLLE CARAMELLATE

PROCEDIMENTO Pulisco le cipolle di Tropea togliendo il primo strato, se non è messo bene. Le taglio sottili, sottili e le metto in una terrina. Aggiungo poi il succo di agave ed il resto degli ingredienti; mescolo bene in modo che le cipolle assorbano bene la salsa. Le lascio poi riposare per due ore; facendole riposare, le cipolle fanno uscire un po’ di acqua, ma avranno assorbito l’aroma agrodolce della salsa. A questo punto elimino l’acqua in eccesso e le metto su di un piattino. Si accompagnano benissimo con formaggi crudi stagionati o morbidi come ad esempio il Feta.