Spedizione gratuita da 59,00€

CiboCrudo
Cerca
Account
Carrello

CROSTATINE DI MELE

CROSTATINE DI MELE
C
CIBOCRUDO
CIBOCRUDO
CIBOCRUDO

Info e ingredienti

Difficoltà:
Molto difficile

Ingredienti:

INGREDIENTI per 6 crostatine
per la pasta
8 datteri medjoul
1 manciata di mandorle (60gr circa)
1/2 scorza di un limone
1 presa di vaniglia
1 cucchiaio raso di acqua
per la farcitura
6 cucchiai di composta di mele
per la copertura
1 mela gialla
1 cucchiaio di uvetta messa ad ammollare 1 ora
1 cucchiaino di cannella
1 cucchiaino di zenzero in polvere
il succo di 1/2 limone

Preparazione CROSTATINE DI MELE

PROCEDIMENTO Preparo prima la “pasta” delle crostatine. Metto nel boccale con le lame per il secco del frullatore, i datteri denocciolati, le mandorla, la scorza del limone e l’acqua. Frullo bene fino ad ottenere un impasto lavorabile. Una volta ottenuto l’impasto, rivesto gli stampi. Imposto ora l’essiccatore a 42° e lascio essiccare per 3 ore; passato questo tempo di essiccazione, controllo che le crostatine abbiano formato una leggera crosticina sulla superficie. A questo punto le tolgo dagli stampi e le lascio essiccare, circa altre 5 ore, fino a quando non diventano un pochino più “secche” (come consistenza assomiglia alla pasta brise’). Prima che termini il tempo dell’essiccazione, preparo la copertura delle crostatine, e un’ora prima metto l’uvetta in ammollo. Passato il tempo di ammollo dell’uvetta, la scolo bene e la metto in una terrina; preparo poi la mela, la taglio a pezzetti e la metto nella terrina insieme all’uvetta; aggiungo ora il succo di 1/2 limone, la cannella e lo zenzero in polvere. Mescolo bene fino a quando gli ingredienti non si sono ben amalgamati e lascio riposare 20 minuti. Passato il tempo di riposo della copertura, posso ora assemblare le crostatine. Metto sopra ad ogni crostatina 1 cucchiaio di composta di mele, aggiungo ora la farcitura e guranisco sempre con della composta di mele diluita con dell’acqua e servo.

Consigli:

ATTREZZATURA Frullatore Essiccatore 6 stampi per crostatine

Chi siamo? CiboCrudo!

Da oltre 10 anni scegliamo per te solo l’eccellenza del mondo raw bio: superfood, alimenti funzionali e ingredienti ricercati tutti da portare a tavola. Visita il nostro shop e ricorda: Bio è bello, Raw è meglio!

Scopri di più

Potrebbero interessarti

Datteri Medjoul Crudi Bio 1
30
12,10 €
Mandorle Sgusciate Di Sicilia Crude Bio 1
102
19,90 €
Uva Sultanina Cruda Bio - 500g 1
16
12,60 €
  1. 1
  2. 2
  3. 3

Ricette correlate

Torta alle Mandorle e Cioccolato
Dolci
Torta alle Mandorle e Cioccolato
CB
Cucina BioEvolutiva
Cucina BioEvolutiva
Cioccolatino Morbido
BS
Barbara Silanus
Barbara Silanus
Tempo di preparazione:
25
Dobloni di Carote e Nocciole
BS
Barbara Silanus
Barbara Silanus
Torta Charlotte alle Pere e Pistacchio
DS
Daniela Squeo
Daniela Squeo
Tempo di preparazione:
60
Cremoso Fragole, Cacao e Cocco
BS
Barbara Silanus
Barbara Silanus
Tempo di preparazione:
30
Tortini di Carote
CC
Cucino crudo con Anna
Cucino crudo con Anna
Tempo di preparazione:
20
Spaghetti all'amatriciana fruttariana
GA
Gli amici di Cibocrudo.com
Gli amici di Cibocrudo.com
Raw Love Cake Effetto Liquore
CB
Cucina BioEvolutiva
Cucina BioEvolutiva
Pin Up Ice Cream Cake
CB
Cucina BioEvolutiva
Cucina BioEvolutiva
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4