Fagottini

Cucina BioEvolutiva

Info e ingredienti

Difficoltà:

Molto facile

Ingredienti:

per la sfoglia

450 gr di polpa di mele gialle

1/3 di tazza di farina di carrube

per la crema

1 banana mature

3 datteri medjool

5 bacche di jujube

1 cucchiaio di sciroppo di mele crudo

5 cucchiai d'acqua

1/4 di tazza di gelsi bianchi essiccati

Preparazione Fagottini

per la sfoglia frullare 450 gr di polpa di mele gialle 1/3 di tazza di farina di carrube, stendiamo tutto in un vassoio dell'essiccatore di uno spessore che non superi 1 cm, ed essicchiamo per 7/8 ore.

per la crema: frulliamo insieme 1 banana matura,3 datteri medjool, reidratati 5 bacche di jujube, 1 cucchiaio di sciroppo di mele crudo, 5 cucchiai d'acqua. invece alla fine senza frullare uniamo
1/4 di tazza di gelsi bianchi essiccati.

ora dividiamo la sfoglia in 2 o 3 o4 parti a piacere

versare la crema in base a quanto è grande il fagottino, e arrotoliamo, per sigillare bene i bordi con lo sciroppo di mela.

decorare con una spolverata di farina di carrube e qualche gelso.

Video Ricetta:

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