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FETTUCCINE DI CAROTE CON PESTO AGRODOLCE

FETTUCCINE DI CAROTE CON PESTO AGRODOLCE

CIBOCRUDO

Info e ingredienti

Difficoltà:

Molto facile

Ingredienti:

INGREDIENTI per 2 persone

2 carote di media grandezza

2 cucchiai di prezzemolo essiccato

4 cucchiai di olio evo

2 cucchiai di succo di limone

2 cucchiai di aceto di mele

1/2 cucchiaino di cardamomo

una presa di pepe nero

1/ cucchiaino di paprika dolce

semi di sesamo

sale q.b

1 cucchiaio di succo d’agave

Preparazione FETTUCCINE DI CAROTE CON PESTO AGRODOLCE

PROCEDIMENTO Lavo bene le carote e con il pelapatate inizio a tagliare delle stricioline simili a delle fettuccine, ma più corte e le metto in una terrina. A parte preparo la salsa. Metto nel bicchiere contenitore del Bamix tutti gli ingredienti e frullo bene fino ad avere una cremina semi-liquida. A questo punto condisco le fettuccine mescolando bene in modo che le fettucine incorporino bene la salsa. Quando le servo nei piatti le decoro con dei semi di sesamo ed un filo di olio.

Chi siamo? CiboCrudo!

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