Gazpacho Bianco

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Info e ingredienti

Difficoltà:

Molto facile

Ingredienti:

1 tazza di anacardi idratati

1 cetriolo grande

2 cucchiai di olio evo

2/3 tazze di acqua

¼ cucchiaino di aceto di mele

½ cucchiaino cumino in polvere

½ cucchiaino coriandolo in polvere

1 cucchiaino paprika

Sale

aceto

Preparazione Gazpacho Bianco

Frullare, frullare, frullare….!!!

Aggiustare di sale e aceto a piacimento.

Le proprietà rinfrescanti e diuretiche del cetriolo si abbinano molto bene alla dolcezza dell’anacardo crudo che ha la preziosa caratteristica di regolare la pressione sanguigna e di stimolare l’assorbimento di glucosio nel sangue prevenendo l’insorgere del diabete di tipo due. Gli anacardi sono inoltre ricchi di omega 3 e 5, di vitamine e di sali minerali, in particolare di ferro e di magnesio. Il coriandolo è carminativo, favorisce la digestione così come il cumino, fonte benefica di ferro, dalle forti proprietà purificanti e potente detox naturale.

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