GELATO ALLE MANDORLE, SUCCO DI YACON E CANNELLA

Info e ingredienti
Ingredienti:
Ingredienti CiboCrudo per la ricetta GELATO ALLE MANDORLE, SUCCO DI YACON E CANNELLA
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Preparazione GELATO ALLE MANDORLE, SUCCO DI YACON E CANNELLA
PROCEDIMENTO Dopo aver lasciato in ammollo le mandorle, circa tutta la notte, levo la pellicina e le metto nel bicchiere del frullatore. Aggiungo il resto degli ingredienti e frullo per una ventina di secondi, deve risultare una crema semi-densa. A questo punto metto la crema in un contenitore ermetico di plastica e la ripongo in freezer. Prima di servire il gelato, lo tiro fuori dal freezer almeno 30 minuti prima, quando inizia a scongelarsi leggermente, lo mescolo con un cucchiaio e lo servo con una palettina per gelato. lo decoro poi con lo sciroppo di Yacon e della cannella in polvere
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