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Hummus di Peperoni con Bouquet di Crudités

Hummus di Peperoni con Bouquet di Crudités
CB
Cucina BioEvolutiva
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Info e ingredienti

Difficoltà:
Facile

Ingredienti:

INGREDIENTI PER l'HUMMUS
- 220 gr di peperoni gialli semi disidratati
- il succo di 1 limone
- 1 spicchio d’aglio privato del germoglio interno
- 1 pizzico di peperoncino
- 2 cucchiai di Tahin
- 1 pizzico di sale marino integrale o rosa dell’Himalaya q.b.
- prezzemolo fresco q.b.
- olio evo spremuto a freddo
PER IL BOUQUET
- fogli di lattuga
- foglie di indivia riccia
- cetriolo
- peperone rosso e/o giallo
- carota
- sedano
- un mazzetto di erbette aromatiche (menta
finocchietto - selvatico ecc.)
Opzionali: fiori eduli

Consigli:

ATTREZZATURA

- frullatore per raw food o frullatore a immersione con relativo contenitore alto e stretto

- un bicchiere da tavola ad imboccatura larga

Video Ricetta:

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