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Hummus di Peperoni con Bouquet di Crudités
Info e ingredienti
Difficoltà:
Facile
Ingredienti:
INGREDIENTI PER l'HUMMUS
- 220 gr di peperoni gialli semi disidratati
- il succo di 1 limone
- 1 spicchio d’aglio privato del germoglio interno
- 1 pizzico di peperoncino
- 2 cucchiai di Tahin
- 1 pizzico di sale marino integrale o rosa dell’Himalaya q.b.
- prezzemolo fresco q.b.
- olio evo spremuto a freddo
PER IL BOUQUET
- fogli di lattuga
- foglie di indivia riccia
- cetriolo
- peperone rosso e/o giallo
- carota
- sedano
- un mazzetto di erbette aromatiche (menta
finocchietto - selvatico ecc.)
Opzionali: fiori eduli
Consigli:
ATTREZZATURA
- frullatore per raw food o frullatore a immersione con relativo contenitore alto e stretto
- un bicchiere da tavola ad imboccatura larga
Video Ricetta:
Chi siamo? CiboCrudo!
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