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Insalata Agrodolce

Insalata Agrodolce
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CIBOCRUDO
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Info e ingredienti

Difficoltà:
Molto facile
Tempo di preparazione:
10 minuti
Tempo aggiuntivo:
30 minuti
Dosi:
2

Ingredienti:

100gr di Cavolo Cappuccio Rosso
10gr di Cavolo Cappuccio Verde
10gr di Cavolo Cappuccio Verde
1 Cucchiaio di Mix di Uvetta
1 Cucchiaio di Noci
1 Cucchiaio di Bacche di Goji
6-8 Olive Nere
1 Cucchiaio di Vinaigrette alla Senape
il Succo di 1/2 Limone
Cannella q.b

Preparazione Insalata Agrodolce

PROCEDIMENTO Con la mandolina taglio molto sottilmente sia il cavolo cappuccio rosso che quello verde. Metto tutto poi dentro in una terrina e verso sopra al cavolo il succo del 1/2 limone. Ora il cavolo rosso perderà parte del suo colore, è normale. Aggiungo ora l’uvetta, le bacche di goji, le olive nere denocciolate spezzettate e le noci, precedentemente triturate con il coltello. Condisco poi con un cucchiaio di vinaigrette, mescolo bene tutti gli ingredienti e lascio riposare per 30 minuti. Passato il tempo di riposo, spolvero l’insalata con la cannella e servo.

Attrezzatura:

Macchina Tagliaverdure da Cucina Manuale Rosa - Food Cutter- Health Craft

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