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INSALATA AUTUNNALE 2

INSALATA AUTUNNALE 2
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CIBOCRUDO
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Info e ingredienti

Difficoltà:
Molto facile

Ingredienti:

INGREDIENTI per 2 persone
per l’insalata
2 manciate di ciuffi di valeriana
2 funghi cremino grandi o 4 medi
cavolo cappuccio
1/2 melograno
4 cavoletti di bruxelles
per il condimento
vinaigrette all’arancia

Preparazione INSALATA AUTUNNALE 2

PROCEDIMENTO Lavo bene l’insalata, i funghi, e i cavoletti di bruxellles dei quali utilizzo le foglie intere; apro il melograno, lo sgrano e tengo i grani da parte. Prendo ora il cavolo cappuccio, lo taglio sottilissimo con la mandolina e lo metto nella terrina insieme con il melograno. Lo stesso procedimento lo faccio anche con i funghi. A questo punto posso condire l’insalata, ma attenzione! la mescolo bene con le mani, in mmodo da rompere i funghi che, essendo così sottili, potrebbero spaccarsi.

Consigli:

ATTREZZATURA Mandolina

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