INSALATA AUTUNNALE 2

CIBOCRUDO

Info e ingredienti

Difficoltà:

Molto facile

Ingredienti:

INGREDIENTI per 2 persone

per l’insalata

2 manciate di ciuffi di valeriana

2 funghi cremino grandi o 4 medi

cavolo cappuccio

1/2 melograno

4 cavoletti di bruxelles

per il condimento

vinaigrette all’arancia

Preparazione INSALATA AUTUNNALE 2

PROCEDIMENTO Lavo bene l’insalata, i funghi, e i cavoletti di bruxellles dei quali utilizzo le foglie intere; apro il melograno, lo sgrano e tengo i grani da parte. Prendo ora il cavolo cappuccio, lo taglio sottilissimo con la mandolina e lo metto nella terrina insieme con il melograno. Lo stesso procedimento lo faccio anche con i funghi. A questo punto posso condire l’insalata, ma attenzione! la mescolo bene con le mani, in mmodo da rompere i funghi che, essendo così sottili, potrebbero spaccarsi.

Consigli:

ATTREZZATURA Mandolina

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