INSALATA ESTIVA

Preparazione INSALATA ESTIVA

PROCEDIMENTO Lavo bene tutte le verdure, del cetriolo con un pelapatate tolgo la buccia esterna. A questo punto con un coltello taglio in modo molto sottile le foglie della lattuga romana, e lo stesso faccio con i peperoni. Per il cetriolo, dopo averlo privato della buccia, con una mandolina, lo taglio a fette spesse due millimetri. Metto poi in una terrina, da una parte la lattuga, a seguire i peperoni tagliati a julienne ed infine il cetriolo. Condisco a piacere o con dell’olio evo ed un mix di erbe aromatiche, o con una salsa di anacardi, o di prezzemolo.