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INSALATA FINOCCHIO, SEDANO E RUCOLA

INSALATA FINOCCHIO, SEDANO E RUCOLA
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CIBOCRUDO
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Info e ingredienti

Difficoltà:
Molto facile

Ingredienti:

INGREDIENTI per 2 persone
1 finocchio tagliato sottile
3 coste di sedano (senza foglie)
1 manciata di rucola
salsa tartara (facoltativa)
1 cucchiaio di olio evo
1 cucchiaino di succo di limone
1 presa di sale

Preparazione INSALATA FINOCCHIO, SEDANO E RUCOLA

PRCEDIMENTO Pulisco il sedano privandolo delle foglie, che posso utilizzare per prepararmi un ottimo succo; pulisco anche il finocchio e lo taglio in quarti. Con la mandolina affetto sottilmente il finocchio e lo metto in una terrina; stessa cosa faccio con il sedano, ma lo taglio con il coltello, e lo metto nella stessa terrina, e condisco il tutto con dell’olio evo, il limone e una presa di sale. Lascio poi riposare per almeno 20 minuti. passato il tempo di posa, aggiungo la rucola, mescolo bene per insaporirla e la servo poi nei piatti. Volendo posso decorare l’insalata con della salsa tartara leggermente diluita con dell’acqua.

Consigli:

ATTREZZATURA Mandolina

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