Kefir d'acqua

Una bevanda che trovo essenziale per regolare l’intestino quando magari ci accorgiamo che qualcosa non va. Sorsi di questo vinello leggero leggero apportano tanti benefici, oltre a regolare la flora batterica.

Consigli:

ATTREZZATURA - 1 vaso di vetro di almeno 2 litri - 1 fazzoletto o tulle - 1 elastico - 1 colino

Preparazione del Kefir d'acqua:

1. Iniziare sciacquando bene i grani di kefir d'acqua sotto acqua corrente.
2. In una brocca di vetro, sciogliere lo zucchero in 500 ml di acqua calda.
3. Aggiungere gli altri 1,5 litri di acqua fredda nella brocca e mescolare bene.
4. Aggiungere i grani di kefir d'acqua, le prugne o i fichi secchi e il mezzo limone tagliato a fette sottili.
5. Coprire la brocca con un panno pulito o una garza di cotone e lasciare fermentare a temperatura ambiente per circa 24-48 ore, a seconda della temperatura ambiente e della quantità di zucchero utilizzata.
6. Dopo il periodo di fermentazione, filtrare il kefir d'acqua con un colino a maglia fine e riporre in bottiglie di vetro con tappo a chiusura ermetica.
7. Conservare in frigorifero e consumare entro una settimana.

Il kefir d'acqua è una bevanda fermentata ricca di probiotici benefici per la salute dell'intestino e del sistema immunitario. Buon divertimento nella preparazione!

Video Ricetta: