Latte di cocco

Preparazione Latte di cocco

Prendete la polpa dalla noce di cocco riducetela a pezzettini ed inseritela in un frullatore, aggiungete dell'acqua fino a coprire bene la polpa (state attenti non dovete aggiungere troppa acqua altrimenti avrete un latte con eccessiva acqua e perderà tutti i suoi profumi e sapori).
Azionate il frullatore e fate andare fino a quando la polpa di cocco non si sarà ridotta ad una purea bianca.

A questo punto versate un po' del composto in un colino coperto con un telo per alimenti oppure potete utilizzare anche solo il colino se ha delle maglie molto molto sottili.
Con l'aiuto di un cucchiaio premete bene il composto in modo da far uscire tutto il liquido contenuto nella polpa, ed è pronto.