Maccaroni

Neli Todorov

Info e ingredienti

Difficoltà:

Difficile

Ingredienti:

1 tazza di anacardi

imbevuti 3 ore

2 cucchiai di succo di limone

2 cucchiai d'acqua

1/2 tazza d'olio di oliva

½ cucchiaino di sale marino

1/4 di tazza di lievito alimentare

un pizzico di curcuma

1/2 spicchio d'aglio

schiacciato

pepe nero q.b.

Preparazione Maccaroni

2 zucchine grandi

Mettere tutti gli ingredienti in un frullatore e azionare fino ad ottenere una crema lisca e cremosa.
Tagliare le zucchine grossolanamente nella macchina “ taglia verdure spirale” e mescolare con un po' di sale, lasciare riposare per 30 min.

In una ciotola mescolare le zucchine con il formaggio fresco, mettere la ciotola in essiccatore 2 ore per ottenere un effetto croccante. Decorare con un po' di sesamo nero.

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