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Mattonella di Fichi

Mattonella di Fichi
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CIBOCRUDO
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Info e ingredienti

Difficoltà:
Facile
Tempo di preparazione:
35 minuti
Tempo aggiuntivo:
3 ore
Dosi:
4

Ingredienti:

Per la Base
8-10 Datteri Medjoul
4 Fichi Essiccati
1 /4 di Tazza di Anacardi
1 Presa di Scorza di Arancia Essiccata o 1/2 Limone Grattugiato
Per la Crema di Macadamia
1 Tazza e 1/2 di Noci di Macadamia
1 Cucchiaino di Scorza Grattugiata di Limone
1 Pizzico di Vaniglia
1/2 Cucchiaio di Olio di Cocco Sciolto
Per la Decorazione
3 Fichi Freschi

Preparazione Mattonella di Fichi

Inizio a preparare la base, mettendo nel boccale per il secco tutti gli ingredienti. Frullo fino a quando non ottengo un impasto omogeneo, e gli anacardi si sono ben amalgamati alla frutta essiccata. Prendo un coppapasta, ne rivesto la base e lo metto in frigo per un’ora. Nel frattempo preparo la crema di Macadamia, versando, questa volta nel boccale per i liquidi, tutti gli ingredienti. Frullo fino ad ottenere una crema morbida. Pulisco poi i fichi e con un coltello ben affilato, li taglio con uno spesso re di 3-4 millimetri, e rivesto le pareti del coppapasta. Aggiungo poi la crema di Macadamia, che andrà a coprire i fichi; livello bene la crema in superficie e decoro con altre fette di fichi. Lascio poi riposare il dolce, per almeno due ore in frigorifero, in modo che la crema di addensi.

Attrezzatura:

Vitamix TNC 5200 King of Blenders Frullatore Nero

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