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Mini Cake Vestita a Festa

Mini Cake Vestita a Festa
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Alessia di Pan di Zenzero
Alessia di Pan di Zenzero

Info e ingredienti

Difficoltà:
Facile
Tempo di preparazione:
35 minuti
Tempo aggiuntivo:
12 ore
Dosi:
4

Ingredienti:

Per la Base
200g di Mandorle
100g di Datteri al Naturale
1 Cucchiaio di Olio di Cocco
1 Pizzico di Sale dell' Himalaya
Per la Crema
400g di Anacardi
200g di Sciroppo D’ Agave
Succo di 1 Arancia
1 Banana Matura
180g di Olio di Cocco
Cocco in Granella
Melograno per Decorare

Preparazione Mini Cake Vestita a Festa

La sera prima o almeno 6 ore prima mettere in ammollo gli anacardi. Frullate le mandorle con i datteri per la base, finchè otterrete una crema consistente. Aggiungete olio di cocco, il pizzico di sale e continuare a frullare. Prendete il piatto di portata e posizionatevi sopra un anello per torte di 15cm di diametro, sul fondo mettete il composto di datteri e mandorle, livellando bene. Riponete in freezer mentre preparate la crema. Frullate gli anacardi ben scolati, aggiungete sciroppo d’agave, succo di arancia, la bananan schiacciata e l’olio di cocco. Infine aggiungete del cocco grattugiato per aumentare la densità. Versate la crema sulla base che avete tirato fuori dal freezer e livellate bene. Se volete decorare la superficie tenete da parte un pochino di crema. Lasciate la torta in frigorifero per tutta la notte. Il giorno dopo togliete l’anello e decorate con la crema tenuta da parte e il melograno sgranato.

Attrezzatura:

Vitamix TNC 5200 King of Blenders Frullatore Nero

Un piatto con sopra un anello per torte di 15 cm di diametro.

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