NACHOS

Sharon Krisanovski

Info e ingredienti

Difficoltà:

Media

Ingredienti:

Ingredienti per 100 nachos:

- due tazze e mezza di farina di semi

di lino.

- due tazze e mezza di mais viola

crudo.

- succo di un limone.

- mezza tazza di olio extravergine di

oliva spremuto a freddo.

- Mezzo peperoncino fresco

- 1 cucchiaino di cumino

- 2 cucchiaini di sale del himalaya fino

- 1 chucchiaio di paprica

- mezzo cucchiaino di pepe di cayenne.

- 3 spicchi di aglio.

Ingredienti il guacamole:

- 1 Pomodoro

- 1/2 peperone giallo

- 1 avocado

- Mezza cipolla

- Succo di un lime

- 1 pizzico di sale del himalaya

Preparazione NACHOS

Attrezzatura:
- Frullaotre o robot da cucina.
- Essicatore

Procedimento per i nachos:
- Mettere tutti gli ingredienti in una
terrina e amalgamare per bene.
Il composto deve risultare
spalmabile.
-Spalmatelo su un foglio
dell’essiccatore dell’altezza di
3mm, non di più.
- Essicate per 7 ore, girate la vostra
base ed essiccate per altre 7 ore.

Per il guacamole, frullate l’avocado,
il sale, il succo di lime finchè non
ottenete una crema. Tagliate il resto
degli ingredienti a cubetti piccoli
e mescolateli alla salsa.

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