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NOODLES SOUP CON CREMOSA DI FUNGHI

NOODLES SOUP CON CREMOSA DI FUNGHI
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Info e ingredienti

Difficoltà:
Media

Ingredienti:

INGREDIENTI per 2 persone
per la cremosa di funghi
4 funghi portobello medi
1 cucchiaino di polvere di Chaga
1 cucchiaino di polvere di Shiitake
1/3 di tazza di acqua
1 spicchio di aglio piccolo
2 cucchiai di crema saporita
2 tazze di acqua (per la zuppa)
per i noodles
1/4 di cavolo cappuccio tagliato sottile
per la decorazione
coriandolo tritato
1 fungo portobello tagliato sottile

Preparazione NOODLES SOUP CON CREMOSA DI FUNGHI

PROCEDIMENTO Preparo prima i noodles, tagliando il cavolo cappuccio molto sottile con la mandolina, lo metto in una terrina e lo tengo da parte. Nel frattempo preparo la cremosa di funghi; pulisco i funghi portobello e li taglio a pezzi grossi. Nel boccale del frullatore metto i funghi tagliati a pezzi, la polvere di Shiitake, la polvere di Chaga, l’aglio e la poca acqua. Frullo bene fino ad ottenere una crema vellutata e la metto in un contenitore. Preparo ora il coriandolo tritato ed il fungo tagliato sottile. Intiepidisco le due tazze di acqua. Ora prendo due tazze belle capienti; in ogni tazza metto un cucchiaio di crema saporita che faccio sciogliere, aggiungendo l’acqua poco per volta. Una volta sciolta la crema saporita, aggiungo uno o due cucchiai di cremosa di funghi. Mescolo bene fino a quando quest’ultima non si è sciolta. Così facendo la vostra zuppa risulta un pochino densa, consistenza che a me piace molto. Se la volete un po’ più liquida, basta aggiungere altra acqua. Aggiungo ora il cavolo cappuccio, cercando di posizionarlo su di una metà della tazza; nell’altra metà metto il fungo tagliato sottile. Decoro poi con del coriandolo tritato e servo.

Consigli:

ATTREZZATURA Frullatore ad immersione Mandolina

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