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PESTO AI FIORI DI ZUCCA

Info e ingredienti
Ingredienti:
Preparazione PESTO AI FIORI DI ZUCCA
PROCEDIMENTO Precedentemente metto in ammollo per 2 ore le mandorle, in modo da poterle privare della pelle.Pulisco bene poi il basilico e i fiori di zucca, a questi ultimi tolgo il pistillo interno. Una volta puliti i fori, li taglio a pezzi grossolani. Nel boccale del frullatore inserisco i fiori di zucca, il basilico, le mandorle , la curcuma, il sale e i due cucchiai di olio evo. Mentre inizio a frullare, verso poco alla volta l’olio di semi di girasole e cerco di dargli una consistenza cremosa. Lo ripongo poi in frigorifero, in un contenitore di vetro a chiusura ermetica. Si mantiene anche per più di due settimane, aggiungendo ogni tanto dell’olio.
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