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Spaghetti al Pesto di Germogli

Spaghetti al Pesto di Germogli

Info e ingredienti

Difficoltà:
Molto facile

Ingredienti:

per 2 persone
per il pesto
40 gr di germogli misti
20 gr di mix di noci
30 gr di foglie di basilico
olio extravergine d'oliva
per gli spaghetti
zucchine

Ingredienti CiboCrudo per la ricetta Spaghetti al Pesto di Germogli

Preparazione Spaghetti al Pesto di Germogli

frullare insieme i germogli, le noci, le foglie di basilico e versare l'olio extravergine d'oliva a filo fino ad ottenere una crema omogenea.

per gli spaghetti: tagliare le estremita delle zucchine e poi tagliare a metà, con il pelapatate sbucciare le zucchine.

tagliare le zucchine con lo spiromat,

condire con il pesto gli spaghetti e impiattare. decorando con dei semi di papavero e germogli freschi.

Consigli:

trattandosi di un pesto sarebbe meglio usare un mortaio.

Video Ricetta:

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