Spaghetti al Pesto di Germogli

Preparazione Spaghetti al Pesto di Germogli

frullare insieme i germogli, le noci, le foglie di basilico e versare l'olio extravergine d'oliva a filo fino ad ottenere una crema omogenea.

per gli spaghetti: tagliare le estremita delle zucchine e poi tagliare a metà, con il pelapatate sbucciare le zucchine.

tagliare le zucchine con lo spiromat,

condire con il pesto gli spaghetti e impiattare. decorando con dei semi di papavero e germogli freschi.

Consigli:

trattandosi di un pesto sarebbe meglio usare un mortaio.

Video Ricetta: