Uovo Fritto!

Cucino crudo con Anna

Info e ingredienti

Difficoltà:

Media

Ingredienti:

Per il bianco

Una pastinaca piccola

mezzo limone

2 cucchiaini di noce di cocco grattugiato (ma se preferite

potete anche usare mandorle o pinoli)

spezie essiccate (alloro

salvia

ginepro

timo

aglio

basilico)

sale (se si vuole)

Per il giallo

un limone piccolo

spezie (paprica

curcuma)

sale (per chi vuole)

Un piccolo pezzo di avocado

succo di arancia e di carota (io ho usato un fresco)

pepe e noce moscata

Preparazione Uovo Fritto!

Prepariamo due puree, una per il bianco con ingredienti di bianco d'uovo ed una con l'arancio per il tuorlo, tutte e due mescolate con il mixer.

Poi dopo schiacciare il bianco su un piano di lavoro con il dorso di un cucchiaio per farlo sembrare come un il bianco di un uovo. Disporre un cucchiaio di purea di arancia e dargli la forma di un tuorlo d'uovo. Parte del succo si diffonde riproducendo il liquido rosso d'uovo. Decorare / guarnire con le verdure fresche con pepe e noce moscata. Normalmente è un secondo piatto, ma lo potete servire come antipasto se avete ospiti con grande senso dell'umorismo! Buon appetito!

benefici

Consigli:

suggerimenti

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