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Uovo Fritto!

Uovo Fritto!

Info e ingredienti

Difficoltà:
Media

Ingredienti:

Per il bianco
Una pastinaca piccola
mezzo limone
2 cucchiaini di noce di cocco grattugiato (ma se preferite
potete anche usare mandorle o pinoli)
spezie essiccate (alloro
salvia
ginepro
timo
aglio
basilico)
sale (se si vuole)
Per il giallo
un limone piccolo
spezie (paprica
curcuma)
sale (per chi vuole)
Un piccolo pezzo di avocado
succo di arancia e di carota (io ho usato un fresco)
pepe e noce moscata

Preparazione Uovo Fritto!

Prepariamo due puree, una per il bianco con ingredienti di bianco d'uovo ed una con l'arancio per il tuorlo, tutte e due mescolate con il mixer.

Poi dopo schiacciare il bianco su un piano di lavoro con il dorso di un cucchiaio per farlo sembrare come un il bianco di un uovo. Disporre un cucchiaio di purea di arancia e dargli la forma di un tuorlo d'uovo. Parte del succo si diffonde riproducendo il liquido rosso d'uovo. Decorare / guarnire con le verdure fresche con pepe e noce moscata. Normalmente è un secondo piatto, ma lo potete servire come antipasto se avete ospiti con grande senso dell'umorismo! Buon appetito!

benefici

Consigli:

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