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Zucchini alla Scapece Raw

Zucchini alla Scapece Raw
CS
Carol Saito
Carol Saito

Info e ingredienti

Difficoltà:
Molto facile

Ingredienti:

Una manciata di zucchini essicati al sole
Aceto di mele
Acqua tiepida
Aglio
Menta fresca (o secca se non avete quella fresca)
Olio d'oliva
Sale q.b.

Preparazione Zucchini alla Scapece Raw

Mettere gli zucchini in ammollo nell'aceto e l'acqua tiepida (circa metà e metà).
Preparare un trito di menta, olio, sale e aglio e lasciare a macerare.
Dopo un'oretta strizzare bene le zucchine, versare l'olio profumato all'aglio e menta, aggiustare di sale.

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