Zucchini alla Scapece Raw

Carol Saito

Info e ingredienti

Difficoltà:

Molto facile

Ingredienti:

Una manciata di zucchini essicati al sole

Aceto di mele

Acqua tiepida

Aglio

Menta fresca (o secca se non avete quella fresca)

Olio d'oliva

Sale q.b.

Preparazione Zucchini alla Scapece Raw

Mettere gli zucchini in ammollo nell'aceto e l'acqua tiepida (circa metà e metà).
Preparare un trito di menta, olio, sale e aglio e lasciare a macerare.
Dopo un'oretta strizzare bene le zucchine, versare l'olio profumato all'aglio e menta, aggiustare di sale.

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