Zuppa Sapore di Mare

La Zuppa Sapore di Mare è un piatto distintivo che unisce ingredienti semplici e freschi. Caratterizzata in modo particolare dalle alghe Dulse, questa zuppa offre un sapore marcato e ricco, riflettendo la freschezza del mare.

Preparazione della Zuppa Sapore di Mare

1. Iniziate ammollando le alghe Dulse in acqua per non più di 2 minuti.
2. Successivamente, preparate la parte liquida della zuppa. Iniziate tagliando grossolanamente i pomodori freschi. Metteteli in un frullatore insieme ai pomodori essiccati e al succo di limone. Frullate il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Versate il liquido ottenuto in una ciotola capiente. Aggiungete il prezzemolo fresco tritato, oppure quello essiccato, insieme all'aglio tritato, le alghe Dulse sminuzzate grossolanamente, i semi di anguria in polvere e un filo di olio extravergine di oliva.

Attrezzatura

Un frullatore.

Consigli dello Chef

• Per conferire un gusto più intenso alla zuppa, si può optare per l'aggiunta di peperoncino di Cayenna o pepe di Tellicherry.
• Si suggerisce di evitare l'aggiunta di sale nella preparazione della Zuppa Sapore di Mare, poiché la sapidità naturale delle alghe Dulse è generalmente sufficiente per insaporire il piatto.

Un frullatore Vitamix.

Video Ricetta