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Zuppa Thai Crudista
Info e ingredienti
Difficoltà:
Molto facile
Ingredienti:
PER 2 PORZIONI
- 15 gr di porcini essiccati
Per il brodo:
- 400 ml di succo di ravanello giapponese o daikon (in alternativa ravanelli nostrani)
- 1 lime
-4 coste di citronella o di sedano
2 cm di galangal (in alternativa: zenzero fresco)
-1 cucchiaino di sale marino integrale o rosa dell’Himalaya o
meglio
sale igienista
- 1 cucchiaio di cipolla in polvere o 1 un pezzettino di cipollotto fresco
- un pizzico di coriandolo in polvere
- 1/4 di chili fresco (in alternativa: ¼ di peperoncino fresco di Cayenna)
Opzionali:
- foglie di un rametto di coriandolo (in alternativa: prezzemolo tritato)
Consigli:
ATTREZZATURA
- Hurom (estrattore di succo)
Video Ricetta:
Chi siamo? CiboCrudo!
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