Mango In Polvere Crudo Bio

La polvere di Mango viene ottenuta tramite liofilizzazione a bassissime temperature del frutto fresco di mango: questo significa che tutti i suoi attivi vengono completamente conservati e che il sapore rimane quello originario, dolce e piacevole. E’ fonte di fibra e senza grassi, ingrediente perfetto per preparare dei buonissimi smoothies o frullati.

Mangifera indica, la dolcezza del benessere

La Tailandia è il terzo produttore mondiale di Mango ed è proprio qui che siamo andati a selezionarlo. La Mangifera indica, è l’unico albero di mango comunemente coltivato in molte regioni tropicali e subtropicali, con un clima tropicale nel periodo da maggio a settembre e secco da gennaio ad aprile, ideale per la crescita sviluppo e la qualità di questo tipo di prodotto. Ci sono diverse varietà di mango la nostra è la varietà Nam Dok Mai: è il frutto di mango giallo ovale con una punta e con una polpa dolce e fragrante di un colore giallo dorato.
Devi sapere che è la varietà più costosa in assoluto, ma una volta raggiunto il giusto grado di maturazione è anche la numero uno in dolcezza e gusto.
Il nostro prodotto viene coltivato su alberi di mango che crescono fino a 35-40 m di altezza, con un raggio della chioma di 10 m. Quando le foglie sono giovani hanno un colore arancione-rosa, in rapida evoluzione verso il rosso lucido e poi verde scuro poi man mano che invecchiano.
Una volta raggiunto il giusto grado di maturazione, che per la nostra varietà significa un frutto che

assume una colorazione giallo – arancione, ovvero nel periodo compreso tra marzo e maggio, il mango viene raccolto e selezionato esclusivamente a mano, al mattino presto da contadini esperti. Il gambo di un mango maturo produce un succo dolce e appiccicoso e la sua superficie è generalmente liscia e leggermente elastica, quando la si preme leggermente con le dita. Una volta raccolto, viene messe dentro degli appositi contenitori per essere subito portato negli impianti di lavorazione dove, tramite il processo denominato “Freeze Dried” viene ridotto in polvere.

1* https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28531110