Olio di Cocco deodorato Bio

Olio di cocco deodorato: il tuo nuovo ingrediente preferito

• Breve descrizione dell’olio di cocco deodorato

  La principale caratteristica dell’olio di cocco deodorato è quella di non avere né il sapore né l’odore dell’olio di cocco vergine. È quindi ideale per gli chef e i pasticceri che hanno bisogno della consistenza e delle caratteristiche nutrizionali dell’olio di cocco ma non vogliono aggiungere l’aroma della noce di cocco fresca alle loro ricette.

  Come tutti i prodotti a marchio CiboCrudo, anche questo olio di cocco insapore è preparato a partire da materia prima di qualità. Infatti, questo olio di cocco inodore è ottenuto da noci di cocco coltivate in agricoltura biologica. Fin dalla raccolta, che non comporta in alcuna fase lo sfruttamento del lavoro delle scimmie, la produzione di questo olio di cocco deodorato avviene artigianalmente.

  Dopo la raccolta, le noci di cocco vengono portate al frantoio, dove entro 48 ore vengono lavorate. Il procedimento di deodorazione avviene sottovuoto, mediante una breve esposizione ad alte temperature che non va, però, ad intaccare la percentuale di acidi grassi presenti in questo olio di cocco inodore.

  L’olio di cocco deodorato CiboCrudo è puro al 100% e non contiene alcuna tossina né alcun additivo. È, inoltre, vegan e naturalmente priva di glutine.

• Benefici e valori nutrizionali dell’olio di cocco deodorato

  Scopriamo ora insieme quali sono le proprietà e le calorie dell’olio di cocco deodorato.

  Di seguito ti riportiamo i valori nutrizionali per 100 grammi di olio di cocco inodore:

  • Energia  Kcal 900, kJ 3760
  • Grassi: 100 g
  • Acidi grassi saturi: 91 g
  • Acidi grassi monoinsaturi: 7 g
  • Acidi grassi polinsaturi: 2 g
  • Proteine: 0 g
  • Carboidrati: 0 g
  • Fibra alimentare: 0 g
  • Cloruro di sodio: 0 g

  L’olio di cocco deodorato è composto quasi completamente da grassi saturi ma non contiene colesterolo ed è fonte di trigliceridi a catena media (MCT).

  L’olio di cocco inodore può essere utilizzato per trattare la dermatite atopica. Inoltre, l’olio di cocco insapore ha proprietà antibatteriche e può ridurre la placca batterica.

  L’olio di cocco deodorato può supportare la perdita di peso nelle donne in menopausa e la riduzione del grasso addominale.

  L’olio di cocco inodore è anche perfetto per proteggere i capelli dai raggi UV applicato prima o dopo lo shampoo.

• Come utilizzare l’olio di cocco inodore

  L’olio di cocco deodorato è solido e burroso al di sopra dei 15-20° C e liquido a 24 gradi. Il punto di fumo dell’olio di cocco insapore è di 177°C, per questo ti sconsigliamo di utilizzarlo per friggere. Tra gli usi dell’olio di cocco deodorato c’è quello cosmetico ma, soprattutto, quello culinario: grazie alla sua consistenza, infatti, l’olio di cocco inodore è perfetto per preparare dolci vegan e crudisti.

  Ecco alcune ricette per utilizzare l’olio di cocco insapore:

  • Prova delle praline vegan raw con l'olio di cocco. Inizia tritando finemente 1/2 tazza di noci pecan e 1/2 tazza di mandorle in un robot da cucina. Aggiungi 1/4 di tazza di cocco disidratato, 2 cucchiai di olio di cocco deodorato, 3 cucchiai di sciroppo d'acero, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia e una piccola presa di sale, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo. Forma piccole palline o forme di tua scelta con l'impasto e mettile su un vassoio rivestito di carta da forno. Lasciale raffreddare in frigo per circa 15-20 minuti. Nel frattempo, prepara la copertura di cioccolato mescolando 1/4 di tazza di cocco disidratato, 2 cucchiai di cacao in polvere, 2 cucchiai di olio di cocco inodore e 1 cucchiaio di sciroppo d'acero o agave fino a ottenere una consistenza cremosa. Intingi le praline nella copertura di cioccolato e rimettila sul vassoio. Metti il tutto nuovamente in frigo per circa 20-30 minuti finché la copertura si sarà indurita.
  • Prepara dei biscotti crudisti alle noci. Inizia tritando finemente una tazza di noci in un robot da cucina fino a ottenere una consistenza simile a quella della farina. Mettile da parte in una ciotola. Aggiungi una tazza di datteri denocciolati e frulla fino a ottenere una massa appiccicosa. Aggiungi un paio di cucchiai d'acqua se i datteri sono troppo secchi. Unisci le noci tritate, due cucchiai di cacao in polvere, due cucchiai di olio di cocco inodore, un cucchiaino di vaniglia in polvere e una piccola presa di sale. Trasferisci il composto su una superficie leggermente infarinata con del cacao in polvere o cocco disidratato per evitare che si attacchi e usa le mani per formare una palla con l'impasto. Stendi l'impasto con un matterello fino a ottenere uno spessore di circa 1 cm e usa una formina a tua scelta per creare i biscotti. Disponi i biscotti su un vassoio o una teglia rivestita con carta da forno e mettili in frigo per almeno 30 minuti per farli rassodare. Una volta che i biscotti si sono induriti leggermente, sono pronti da gustare. Puoi conservarli in frigo per mantenerli freschi e compatti.

• Perché acquistare l’olio di cocco deodorato di CiboCrudo?

  L’olio di cocco deodorato è un ingrediente versatile che può essere utilizzato per la bellezza di pelle e capelli ma anche per preparare tante deliziose ricette. L’olio di cocco, però, spesso viene prodotto con metodi industriali che ne compromettono la qualità.

  Ma dove si può comprare un olio di cocco deodorato di qualità?

  A differenza di questi prodotti, l’olio di cocco deodorato di CiboCrudo viene prodotto artigianalmente a partire da noci di cocco biologiche. La raccolta avviene a mano e non si avvale del lavoro delle scimmie, una pratica poco etica ma molto comune. È un olio di cocco deodorato di alta qualità, puro al 100%, privo di odore e sapore e senza alcun additivo.

• Studi e approfondimenti a supporto

  Peedikayil FC, et al. (2015). Effect of coconut oil in plaque related gingivitis — a preliminary report. Niger Medical Journal. DOI: 10.4103/0300-1652.153406

  White, MD, et al. (1999). Enhanced postprandial energy expenditure with medium-chain fatty acid feeding is attenuated after 14 d in premenopausal women. American Journal of Clinical Nutrition.

  Kaushik M, et al. (2016). The effect of coconut oil pulling on Streptococcus mutans count in saliva in comparison with chlorhexidine mouthwash. Journal of Contemporary Dental Practice. DOI: 10.5005/jp-journals-10024-1800

  Lei, T., Xie, W., Han, J., Corkey, B.E., Hamilton, J.A. and Guo, W. (2004), Medium-Chain Fatty Acids Attenuate Agonist-Stimulated Lipolysis, Mimicking the Effects of Starvation. Obesity Research, 12: 599-611.

  Burgess IF, Brunton ER, Burgess NA. Clinical trial showing superiority of a coconut and anise spray over permethrin 0.43% lotion for head louse infestation, ISRCTN96469780. Eur J Pediatr. 2010 Jan;169(1):55-62. doi: 10.1007/s00431-009-0978-0. Epub 2009 Apr 3. PMID: 19343362.

  Cefali, L.C., Ataide, J.A., Moriel, P., Foglio, M.A. and Mazzola, P.G. (2016), Plant-based active photoprotectants for sunscreens. Int J Cosmet Sci, 38: 346-353. https://doi.org/10.1111/ics.12316

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