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Salsa di Noci Bio

Salsa di Noci (Sugo, Pesto)

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Noci da Spalmare Quanto piacere nel mordere una semplice noce: quel gusto e quella sensazione di appagamento e benessere immediato ci fanno stare bene! Abbiamo provato esattamente la stessa sensazione quando abbiamo assaggiato un cucchiaino di questo Pesto di Noci, completamente biologico e vegan. La sua particolarità è proprio questa: i produttori hanno studiato una ricetta che sostituisce elementi come latte e formaggio con alimenti vegetali, per renderla al 100% biologica e vegan. Tra gli ingredienti, oltre ovviamente alle noci, troverai infatti olio extravergine di oliva, patate, anacardi, sale marino e noce moscata. Ognuno di loro è a km zero: nessun semilavorato per avere la certezza di avere sempre a disposizione materie prime fresche e di stagione!

Pesto di Noci

Se sei qui è perché stai cercando qualche informazione sulla salsa di noci e su come unirla alle tue ricette, giusto? Ebbene siamo pronti a fornirti tutte le informazioni necessarie a tale scopo. Abbiamo inserito nella sezione delle ricette diverse idee che puoi utilizzare o da cui puoi prendere spunto! Non vogliamo fermarci però alle sole idee per la cucina, ma vogliamo guardare la salsa di noci sotto ogni punto di vista. Puoi chiamarla Pesto di Noci o sugo di noci, ma parliamo sempre della stesa densa crema a base di quel frutto secco che tanto amiamo: la noce. Per questo ti parleremo anche del prodotto in sé e non solo del suo derivato! Il nostro sugo alle noci è una variante vegan e quindi preparata senza formaggio e senza latte quindi perfetta per chi non ama questi due ingredienti. Oltre ad avere questo vantaggio, ti diciamo subito che è anche un prodotto biologico!

Pesto di Noci

Sintesi Proprietà e Benefici degli Attivi del Pesto di Noci

Sintesi Valori Nutrizionali del Pesto di Noci

Ricerche Scientifiche Utilizzate Come Fonti Specifiche

Pesto di Noci

La salsa di noci è un prodotto derivato dalla noce, un tipo di frutta secca che sicuramente consocerai e che fa parte delle nostre abitudini alimentari ormai da tantissimi anni. La noce siamo soliti mangiarla come uno spuntino o al massimo unita a qualche piatto particolare, ma la salsa di noci si presta a tante ricette e nella sezione apposita te ne abbiamo suggerite alcune. Sicuramente è ottima spalmata sui crostini e anche unita al sapore dolce della pera. Il connubio tra pera e noci è famoso e noi vogliamo onorarlo: per questo nelle nostre ricette lo troverai spesso! Non manca l’idea di un buon piatto di pasta per esaltare il sugo alle noci e abbiamo pensato anche a come unirla ad un secondo piatto! Qualora avessi il desiderio di acquistare la nostra salsa di noci, devi sapere che è un prodotto biologico e vegano; per questo è adatta a chi non ama particolarmente il latte!

Sintesi Proprietà e Benefici degli attivi del Pesto di Noci

Per parlare di proprietà e di benefici dobbiamo assolutamente fare riferimento all’elemento cardine della nostra salsa di noci ovvero proprio la noce ed i suoi attivi. Dobbiamo essere chiari nel dire che essendo un prodotto lavorato, non possiamo sapere quante delle proprietà degli attivi siano conservate nel sugo di noci e per questo ti parleremo delle proprietà degli attivi della noce sapendo che potrebbero non essere esattamente gli stessi del prodotto derivato. Ad ogni modo abbiamo consultato diverse ricerche e abbiamo visto che gli attivi della noce possono essere utili per prevenire alcune malattie cardiovascolari (*1), per mantenere una buona attività cerebrale (*2) e come alimento antiossidante (*3). Approfondiremo queste tre proprietà nell’apposita sezione!

Sintesi Valori Nutrizionali del Pesto di Noci

La prima cosa che ti salterà all’occhio guardando la tabella completa dei valori nutrizionali è l’apporto calorico. Non possiamo biasimarti, ma vogliamo dirti che unendo la salsa di noci ad un piatto leggero, le calorie non saranno affatto un problema, anche perché quelle calorie che vedi nella tabella fanno riferimento a 100 grammi di prodotto e sicuramente puoi usarne molto meno!
La noce è un alimento ricco di antiossidanti (*3) ed è fonte di acidi grassi insaturi (*1). Non sappiamo quanto nella salsa di noci siano mantenuti questi attivi, ma pensare che è a base di noci può farci sperare comunque in qualche piccolo aiutino!

Ricerche Scientifiche Utilizzate Come Fonti Specifiche

Per le informazioni menzionate nel testo abbiamo utilizzato queste ricerche scientifiche che vedi elencate qui sotto; provengono da una fonte piuttosto autorevole e puoi liberamente consultarle. Qualora fosse disponibile troverai il formato Pdf dell’intera ricerca.

*1 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24500935

*2 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24500933

*3 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24410903

Approfondimento:

Cos’è il Pesto di Noci


Salsa di noci, Pesto di Noci o sugo alle noci: quale nome preferisci? Per noi conta poco perché parliamo dello stesso identico prodotto: una crema densa e dal sapore caldo che ti delizierà se vorrai utilizzarla nelle tue ricette. Ma se prima di gustarla vuoi conoscere tutto sulla salsa di noci, puoi continuare a leggere il nostro approfondimento.

Pesto di Noci

Le Noci nella Storia

Pesto di Noci Vegan

Pesto di Noci

La salsa di noci è un composto preparato a partire dal frutto secco che è la noce. La noce la troviamo in natura come il frutto della pianta omonima custodito in uno scrigno legnoso e duro, che la protegge da ogni intemperie. Il colore del guscio una volta portato a completa maturazione è di color marrone scuro e all’interno la noce presenta un colore nocciola nella pellicina che la riveste, per poi mostrarsi di un colore simile al beige se quest’ultima viene tolta. Solitamente quando compriamo le noci sgusciate, le troviamo molto chiare proprio perché sono state pulite dal leggero rivestimento in cui le trovi quando decidi di togliere il guscio legnoso. Tecnicamente parlando, quando ci riferiamo alla parte commestibile della noce parliamo di seme e la parte legnosa è chiamata endocarpo. Il nome botanico della pianta è Juglans di cui conosciamo maggiormente due specie: la Juglans Regia e la Juglans Nigra; l’una proviene dalle zone dell’Iran mentre l’altra è originaria del Nord America. La pianta della noce non richiede particolari cure. Una volta piantata, l’unica cosa di cui dovrai preoccuparti è la raccolta delle noci!

Le Noci nella Storia

Avete una vaga idea di che epoca stiamo parlando, se ci riferiamo ad un periodo risalente a 9000 anni fa? Parliamo del 7000 a.C. Nel VII millennio avanti Cristo, iniziavano a comparire i primi esperimenti di agricoltura in Europa, si iniziava a lavorare l’oro e il rame in Mesopotamia, in Cina si scopriva la seta e in Africa ci si avventurava nella coltivazione dei cereali. Ebbene in questo periodo storico ci sono tracce del consumo del frutto della noce! Una pianta antichissima che ha resistito al mutamento climatico e tuttora rappresenta un alimento importantissimo nella nostra dieta. Questo lo sappiamo attraverso i reperti archeologici; mentre per le testimonianze scritte sul consumo della noce dobbiamo attendere Plinio Il Vecchio, vissuto in epoca romana. Egli ci parla dell’importanza della noce nell’alimentazione tra il VII e il V secolo a.C., tempo in cui avvenne l’importazione in Europa da parte dei Greci direttamente dall’Asia Minore. Oggi la noce è presente nel nostro territorio nazionale consentendoci di godere della bontà e delle proprietà degli attivi del suo frutto e, soprattutto, abbiamo la possibilità di accedere facilmente ai semi per preparare la salsa di noci che tanto comodamente si presta ad essere utilizzata in tantissimi modi.

Pesto di Noci Vegan

Se hai cercato online come preparare la salsa di noci, avrai scoperto che si utilizzano latte e derivati per prepararla. Qui invece stai scoprendo la salsa di noci vegan! Infatti per la preparazione non è stato utilizzato il latte né i suoi derivati consentendoti di avere un prodotto biologico e senza latte! Gli ingredienti utilizzati sono: noci, sale marino, anacardi, noce moscata, patate e olio extravergine d’oliva. Il nostro sugo di noci è diverso da tutti gli altri, ma non meno buono...anzi! Provalo!

Proprietà e Benefici dei Principi Attivi del Pesto di Noci

Non possiamo parlare delle proprietà degli attivi della salsa di noci vegan perché è un prodotto derivato che subisce una lavorazione e quindi non sappiamo quanti attivi riesca a mantenere. Non per questo evitiamo di parlare di proprietà e benefici degli attivi della noce, che è l’ingrediente cardine del sugo di noci! Tieni bene a mente che i benefici di cui ti parleremo fanno riferimento agli attivi del frutto integro e che non ha subito alcun trattamento.


Agli Attivi delle Noci Anti Invecchiamento

Effetto Antiossidante

Contro le Malattie Cardiovascolari

Ricerche Scientifiche Utilizzate Come Fonti Specifiche

Gli Attivi delle Noci Anti Invecchiamento

Con l’avanzare dell’età il nostro cervello può perdere freschezza e lucidità. Ciò che più ci preme oggi è mantenerci giovani nel corpo e nella mente. Mentre per il corpo usiamo innumerevoli rimedi tampone, conosciamo ben pochi rimedi per mantenere un cervello attivo e lucido.
Gli attivi di cui facciamo il pieno attraverso l’alimentazione, come con le noci, possono aiutarci a contrastare gli effetti che l’invecchiamento naturalmente provoca al benessere generale del nostro cervello e il consumo costante di noci è una buona prassi in questo senso.

Secondo una ricerca scientifica (*2), le noci possiedono elementi in grado di contrastare l’effetto ossidativo e infiammatorio sulle cellule cerebrali, migliorano le connessioni neuronali e hanno dei benefici quindi sul mantenimento normale dell’attività cerebrale. Probabilmente è per questo che si consiglia continuamente agli studenti di consumare degli snack a base di noce durante i periodi di studio intenso. A seguito di questa ricerca possiamo dire di non mangiarle solo durante i periodi più intensi, ma di godere di queste proprietà degli attivi durante tutto l’anno avendo cura di fare un uso equilibrato delle noci.
Ovviamente stiamo parlando di noci e non di salsa di noci o sugo alle noci. Questo è sempre bene ricordarlo!

Effetto Antiossidante

Quante volte avrai sentito parlare di ossidazione o di attività antiossidante? Il nostro corpo produce naturalmente durante le attività cellulari, i radicali liberi che sono agenti che contribuiscono all’invecchiamento cellulare. Non c’è niente di sbagliato o di crudele in tutto questo. È il semplice andamento ciclico della natura, ma a volte la produzione di radicali liberi aumenta a seguito di diversi fattori causando degli squilibri che sono delle risposte fisiologiche normali, ma che faremo bene a contrastare, perché possono causare qualche effetto non troppo piacevole.
Per questo si investe sempre di più in ricerche scientifiche che studino gli elementi antiossidanti contenuti negli alimenti: così potremmo accedere agevolmente ad un piccolo aiuto contro i radicali liberi, senza ricorrere ad altri rimedi più difficoltosi. A tal proposito una ricerca ha indagato gli effetti antiossidanti degli elementi presenti nelle noci (*3) scoprendo che queste hanno la capacità di ridurre lo stress ossidativo a seguito dei pasti. Quindi potrebbe essere utile assumere noci o derivati durante o appena dopo i pasti.

Contro le Malattie Cardiovascolari

Sentiamo spesso anche che gli attivi delle noci sono raccomandati per prevenire alcune malattie cardiovascolari, sarà vero? Una ricerca scientifica (*1) ci dice di si. Con gli squilibri nell’alimentazione oggi diventa davvero importante poter introdurre alimenti che contengano attivi in grado di contrastare l’aumento della pressione arteriosa e soprattutto l’aumento del colesterolo, causato spesso anche da alcuni alimenti. Gli elementi costitutivi delle noci possono essere utili proprio a questo, perché sembrerebbero efficaci proprio sull’abbassamento del colesterolo e sull’abbassamento della pressione arteriosa (1*).

Ricerche Scientifiche Utilizzate Come Fonti Specifiche

Per le informazioni riportate nel testo abbiamo attinto a piene mani a tre ricerche scientifiche che possiamo senza dubbio considerare autorevoli. Te le riportiamo nell’elenco qui di seguito se vorrai consultare direttamente e, qualora fosse disponibile, potrai consultare il file Pdf dell’intera ricerca.

*2 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24500933

*3 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24410903

*1 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24500935


Pesto di Noci: Valori Nutrizionali e Calorie

La sezione in cui ti trovi ora è interamente dedicata ai numeri. Riporteremo la tabella completa dei valori nutrizionali della salsa di noci o sugo di noci!

Tabella Completa Valori Nutrizionali

Breve Analisi Nutrizionale

Tabella Completa Valori Nutrizionali

Il sugo alle noci è un ottimo ingrediente per le tue ricette, ma prima di utilizzarlo, scopri se i valori nutrizionali ti soddisfano!

Valori Nutrizionali Medi per 100 g
(i seguenti valori appartengono al prodotto CiboCrudo ma possono subire delle variazioni minime a seconda dei lotti)

Calorie: 694 kcal

Carboidrati: 21,3 g

Di cui zuccheri: 2,96 g

Grassi: 61,8 g

Di cui saturi: 8 g

Proteine: 13,1 g

Sodio: 0,88 g

Breve Analisi Nutrizionale

Avrai sicuramente buttato gli occhi sulle calorie, ne siamo certi! Questo non pensiamo possa rendere il nostro sugo di noci meno attraente, perché quei valori fanno riferimento a 100 grammi di prodotto e tu puoi utilizzarne molto meno oppure utilizzarlo in piatti poco calorici.
Il resto della composizione fa riferimento ai grassi ai carboidrati e alle proteine, gli elementi essenziali presenti in ogni alimento. Questa tabella nutrizionale non fa riferimento solo alle noci, ma al prodotto completo ovvero la salsa di noci che è composta anche da altri ingredienti quali: anacardi, sale marino, olio extravergine di oliva, patate, noce moscata. Tutti ingredienti essenziali a renderla unica e soprattutto vegan.

Ricette con il Pesto di Noci

Finalmente siamo qui: la parte dedicata alle ricette. Sappiamo che non vedevi l’ora ed è per questo che abbiamo pensato per te ben sei ricette. Non abbiamo tralasciato nulla: antipasti, primi, secondi e contorni; tutti accompagnati con la nostra buonissima e delicatissima salsa di noci o sugo di noci, il nome non conta, parliamo sempre della stessa crema!

Quinoa Bianca al Pesto di Noci

Crostini con Pesto di Noci

Vegan Burger e Pesto di Noci

Insalata Pesto di Noci e Finocchi

Pasta con Salsa di Noci

Crackers con Pesto di Noci

La salsa di noci o sugo di noci è un composto che non deve assolutamente mancare nella tua dispensa: potrebbe esserti estremamente utile quando avrai bisogno di un piccolo snack! Ti suggeriamo questa ricetta per preparare i cracker su cui poi potrai spalmare la nostra salsa di noci vegan.

Ingredienti

330 g di semi di lino

Una tazza d’acqua

Noce moscata

Sale quanto basta

Pesto di Noci vegan

Preparazione

Metti i semi di lino in ammollo nell’acqua fino a farli germogliare leggermente. Scoprirai che si sono ammorbiditi e così potrai lavorarli con le mani, affinché si trasformino in un composto. Saranno la base dei tuoi crackers. Se la lavorazione a mano ti risulta troppo difficile, frullali leggermente. Una volta frullati unisci un pizzico di noce moscata e un pizzico di sale. Stendi il composto sul vassoio dell’essiccatore e lascia essiccare per circa 7 ore. Una volta pronti potrai spalmarci sopra la salsa di noci. Ricorda che una volta aperta, la salsa di noci va conservata in frigo!

Quinoa Bianca al Pesto di Noci

Hai mai pensato di unire il gusto della salsa alle noci con un primo piatto? Sicuramente sì e di certo hai sempre pensato alla pasta, ma noi ti proponiamo una buonissima quinoa bianca con salsa di noci!

Ingredienti per quattro persone

400 g di quinoa

2 pere

Pesto di Noci vegan

Preparazione

Metti in ammollo la quinoa bianca per circa un’ora. I semi si reidrateranno e saranno pronti per essere gustati. Intanto inizia a preparare le pere togliendo la buccia e tagliandole a piccoli tocchetti. Quando la quinoa sarà pronta, uniscila alle pere e aggiungi la salsa di noci. Mescola bene fino a far amalgamare i sapori e servi! Qualora lo preferissi, puoi decidere di non mischiare subito la salsa di noci e unirla al piatto separatamente. È un modo alterativo, ma ugualmente efficace per unire i sapori della salsa alle noci e delle pere in un primo piatto delizioso e nutriente. Così facendo ad ogni boccone sarai tu a decidere quanto sugo di noci unire alla quinoa e alle pere!

Crostini con Pesto di Noci

Il crostino è l’elemento chiave del più comune antipasto! Vuoi prepararlo secondo le nostre ricette? Ti proponiamo un’anticipazione al tuo pasto a base di crostini e salsa alle noci vegan: un piccolo tocco nutriente prima di immergersi nel pranzo o nella cena.

Ingredienti

300 g di semi di lino

100 g semi di sesamo

Polpa di carote, circa 3

Una tazza d’acqua

Sale quanto basta

Rosmarino

Pesto di Noci vegan

Preparazione

Prima di tutto metti in ammollo i semi di lino e lasciali in acqua fino a quando non saranno ammorbiditi. Intanto utilizza l’estrattore per ricavare dalle carote la polpa. Una volta germogliati, trita i semi di lino e inizia ad impastarli con i semi di sesamo, la polpa di carote, un pizzico di sale e il rosmarino per aromatizzare. Una volta ottenuto l’impasto, stendilo sul vassoio dell’essiccatore dando lo spessore di circa un centimetro e taglia a tuo piacimento la forma dei crostini. Lascia essiccare per circa 10 ore. Una volta pronti puoi spalmarci sopra la nostra salsa di noci vegan.

Vegan Burger e Pesto di Noci

La salsa di noci è una crema che si sposa bene con tanti sapori e pensiamo che possa essere avvicinata anche ad un burger vegano. Con la ricetta che ti proponiamo potrai preparare un buonissimo secondo. Ti abbiamo dato gli antipasti, ti abbiamo dato un primo piatto, perché tralasciare il secondo?!

Ingredienti

4 cucchiai di semi di lino

Mezzo bicchiere d’acqua

Polpa di 6 carote

1 tazza di semi di girasole

Sedano

Mezzo porro

Prezzemolo

Pesto di Noci vegan

Preparazione

Riduci in farina i semi di lino. Trita sedano, porro e prezzemolo. Per ottenere la polpa di carote potrai utilizzare un estrattore; se non lo dovessi avere potrai utilizzare il frullatore. Unisci insieme tutti gli ingredienti ad eccezione della salsa di noci. Inizia a mescolare ed amalgamare il tutto cercando di ottenere un composto morbido e malleabile. Una volta ottenuto dai la forma che preferisci e mettili nel vassoio dell’essiccatore. Lascia essiccare per circa 5 ore e una volta ottenuti i burger servili con accanto la salsa di noci vegan!

Insalata Pesto di Noci e Finocchi

Dopo aver visto diversi piatti, abbiamo pensato per te ad un buon contorno arricchito dal sapore tenue e caldo della salsa di noci. Unire la freschezza dell’insalata ai toni più densi del sugo di noci ci è sembrata un’ottima idea! Provala anche tu!

Ingredienti

Insalata verde

Un finocchio

Una pera

Pesto di Noci vegan

Preparazione

Lava accuratamente l’insalata verde e sminuzzala. Lava il finocchio e taglialo a piccoli pezzi e, una volta finito, uniscilo all’insalata preparata precedentemente. Prendi la pera, sbucciala e tagliala a piccoli tocchetti. Uniscila al finocchio e all’insalata. Mescola per unire i sapori e successivamente aggiungi la quantità che preferisci di salsa alle noci vegan! Ricorda che una volta che avrai aperto il sugo di noci, dovrai conservarlo in frigorifero.

Pasta con Salsa di Noci

Siamo fermamente convinti che l’alimentazione crudista sia importante. Mangiare prodotti crudi ti consente di accedere nel migliore dei modi al consumo dei principi attivi inalterati dell’alimento, ma non siamo tanto rigidi da trascurare tutti i piatti cotti. Abbiamo pensato per te ad un primo piatto caldo e ti daremo la ricetta della salsa di noci per la pasta.

Ingredienti per due persone

200 g di pasta integrale

Sale

1 zucchina

Radicchio

Pesto di Noci Vegan

Preparazione

Metti a bollire l’acqua in un pentolino e quando sarà in ebollizione aggiungi il sale a tuo piacimento, ma senza esagerare! Aggiungi la pasta e lasciala in ammollo per il tempo di cottura che richiede. Questo sarà l’unico alimento cotto della ricetta.
Mentre aspetti che la pasta sia pronta, lava la zucchina e sminuzzala cercando di utilizzare soltanto la polpa. Sminuzza il più possibile anche il radicchio e, aggiungendo questi due ingredienti alla salsa di noci vegan, inizia a mescolare facendo amalgamare bene tutti i sapori. Facendo così avrai preparato il tuo condimento.
Scola la pasta e uniscila agli ingredienti precedentemente preparati. Mescola bene e servi!

Pesto di Noci By CiboCrudo

Ora vogliamo parlarti del nostro prodotto e del perché sceglierlo. Senza presunzione e senza pretese vogliamo portarti all’interno del nostro mondo nella speranza che tu possa apprezzarlo perché fatto di tanta attenzione e cura nella scelta di ogni alimento. La qualità prima di tutto!


Pesto di Noci by CiboCrudo

Prodotto Biologico

CiboCrudo per l’Ambiente

Pesto di Noci by CiboCrudo

La nostra salsa di noci è differente dalle altre? Sicuramente si: prima di tutto perché è un prodotto vegan, senza latte né derivati; secondo perché è un prodotto biologico! Puoi scegliere tra tantissimi tipi di salsa di noci, sugo di noci, pesto di noci. Puoi anche decidere di farla da solo, ma noi ti assicuriamo la qualità degli ingredienti che la compongono e ti assicuriamo un prodotto che mantiene alti i nostri standard e accessibile a un prezzo davvero competitivo per la qualità che offre!

Prodotto Biologico

Puntiamo sul biologico non per moda, né per fanatismo. Lo facciamo biologico perché crediamo fermamente che un prodotto coltivato senza l’ausilio di sostanze chimiche possa risparmiare al nostro organismo tanti piccoli squilibri e difficoltà. Crediamo che l’alimentazione biologica sia più adeguata e per questo cerchiamo di ottenere i migliori prodotti biologici presenti sul mercato, con relativa certificazione che ne possa garantire la qualità.
La nostra salsa di noci è prodotto biologico e siamo sicuri che non troverai un altro sugo di noci vegan di così grande qualità.

CiboCrudo per l’Ambiente

Non cerchiamo soltanto i prodotti migliori, cerchiamo anche i produttori migliori. Cerchiamo di procurarci gli alimenti da chi può garantirci e offrirci la possibilità di accedere a un prodotto che abbia un impatto ambientale minimo, perché non vogliamo contribuire ad arricchire chi danneggia il nostro pianeta. Vogliamo poter usufruire di prodotti che siano ecocompatibili e ci dedichiamo con passione alla scoperta di coloro che la pensano come noi.
Il nostro packaging ne è un’ulteriore prova. Lo creiamo pensano all’ambiente ed è per questo che è fatto interamente di materiali riciclabili!

Pesto di Noci: Curiosità

Dopo tutta questa trattazione hai deciso come chiamare la nostra crema? Salsa di noci, sugo di noci o Pesto di Noci? Se vuoi pensarci ancora un po’ intanto ti parleremo di qualche piccola curiosità!

Una Crociata per la Salsa di Noci!

Le Noci e il Difficile Rapporto con gli Americani

Una Crociata per la Salsa di Noci!

Le noci hanno avuto una storia lunghissima e ricca di aneddoti, ma qui vogliamo parlarti delle crociate, che ebbero un ruolo alquanto determinante sulla diffusione del sugo alle noci.
Sembra che i crociati rimasero affascinati da alcuni piatti arabi e decisero di importare in Europa la pasta di mandorle e noci. Grazie a loro si iniziò ad affiancare a carne e pesce la salsa di noci!

Le Noci e il Difficile Rapporto con gli Americani

Nonostante l’origine americana di una specie di noci, sembrerebbe che quest’ultimi non ne facessero in passato largo uso.
Oggi ne possiamo mangiare a gran quantità e in tutte le forme: ti abbiamo parlato della salsa di noci o del sugo alle noci, ma i primi approcci con le noci non furono poi così semplici!

Il loro uso era limitato dalla difficoltà nel rompere il guscio che le racchiude, considerando che era ancora inglobato nel loro involucro verde. Insomma oggi ci sembra così facile mangiarle e quanto è semplice aprire un barattolo di salsa di noci? Bé siamo fortunati, prima non era proprio così agevole accedere a un frutto così speciale.

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