Raw Paninetti Dolci con Marmellata di Goji

Ingredienti - Ricetta:

• 20 Datteri Denocciolati
• 50 gr di Gelsi Bianchi essiccati
• 100 gr di Mele Essiccate ad anelli
• 50 gr di Farina di Cocco
• Acqua q.b.
• Ingredienti per la Marmellata
• 100 gr di Bacche di Goji Reidratate in acqua per 4 ore
• 50 gr di Mirtilli Rossi Secchi Reidratati in acqua per 4 ore
• 1 Cucchiaio di Sciroppo di Mele

Attrezzatura:

mixer con lama ad s
frullatore potente
cucchiaio
coltello
colino
spatola
misuratore graduato
tagliere
ciotole

Preparazione: Raw Paninetti Dolci con Marmellata di Goji

Preparazione paninetti
Mettere datteri, mele, gelsi e farina di cocco nel mixer, frullare con un pochino di acqua fino ad ottenere un composto compatto e facilmente lavorabile. Dividere il composto in 4 parti. Formare 4 palline e riporre in frigo per un'oretta. Dopodiché tagliare i paninetti in 2 parti.

Preparazione marmellata:
Frullare le bacche di goji, i mirtilli rossi e lo sciroppo di mele fino ad ottenere una crema. Mettere all'interno del colino per far perdere il liquido in eccesso. Quando la marmellata ha perso il liquido in eccesso è il momento di farcire i paninetti. Aiutatevi con un cucchiaio e richiudete i panini.

Consigli:

Spolverizzateli con un pó di farina di cocco.
Gustateli a merenda, a colazione o come snack post allenamento! O semplicemente quando avete bisogno di una carica di energia!
Se vi avanza la marmellata, conservatela in frigorifero in un contenitore di vetro ermetico per qualche giorno. Potete gustarla anche come dolce al cucchiaio!

Vedrete che dolcezza e che sapore!!!

Buona merenda a tutti!