Raw Pizzaaa

Questa è la rawpizza senza glutine, super leggera e gustosa che potrai gustare ogni volta che vuoi!

CiboCrudo Chef:

Daniela Squeo

Difficoltà:

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Riepilogo ingredienti:

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Olio extravergine di oliva Villa Pontina estratto a freddo 3Lt
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Pomodori Ciappa Siciliani Crudi essiccati al Sole Bio Raw Organic 250g
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Sale Rosa dell'Himalaya Fino 1000g
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Semi di Chia Crudi Bio Raw da 200g - Chia Seeds Raw Organic

Tempo Preparazione: 45 minuti

Tempo Extra: 8 ore

Tempo Totale: 8 ore e 45 minuti

CiboCrudo Chef:

Daniela Squeo

Ingredienti - Ricetta:

400 gr di Zucca (o carote) grattugiate
Pomodori secchi ammollati in acqua (circa 15)
100 gr di Semi di Chia da ammollare in poca acqua
Sale Integrale o sale di sedano q.b.
Un filo di Olio ExtraVergine di Oliva premuto a freddo
Curcuma q.b.
Paprika q.b.

Preparazione: Raw Pizzaaa

Dare una forma tondeggiante al composto ottenuto frullando tutti gli ingredienti (o creare dei crackers) e porre ad essiccare a 40 gradi. Quando l’impasto sarà asciutto da un lato, potrete procedere ad essiccare anche l’altro lato (circa 8 ore da un lato ed altrettante dall’altro, dato variabile in quanto dipende da tanti fattori: clima, spessore, essiccatore usato, qualità ingredienti).

Per il #condimento:

- Per il condimento potrete usare tutta la vostra fantasia, dalle salse al pomodoro (con frullato di pomodori secchi, avocado e peperoncino) ad una salsa verde di cavolo nero, mandorle, curcuma e paprika (tutto frullato).
- Guarnire con rughetta o songino, chips di cavolo nero, fruttortaggi, cavolo viola, ciò che preferite insomma e non dimenticatevi del magnifico avocado siciliano che sostituirà la componente “mozzarellosa”