Raw Pizzaaa

Ingredienti - Ricetta:

• 400 gr di Zucca (o carote) grattugiate
• Pomodori secchi ammollati in acqua (circa 15)
• 100 gr di Semi di Chia da ammollare in poca acqua
• Sale Integrale o sale di sedano q.b.
• Un filo di Olio ExtraVergine di Oliva premuto a freddo
• Curcuma q.b.
• Paprika q.b.

Preparazione: Raw Pizzaaa

Dare una forma tondeggiante al composto ottenuto frullando tutti gli ingredienti (o creare dei crackers) e porre ad essiccare a 40 gradi. Quando l’impasto sarà asciutto da un lato, potrete procedere ad essiccare anche l’altro lato (circa 8 ore da un lato ed altrettante dall’altro, dato variabile in quanto dipende da tanti fattori: clima, spessore, essiccatore usato, qualità ingredienti).

Per il #condimento:

- Per il condimento potrete usare tutta la vostra fantasia, dalle salse al pomodoro (con frullato di pomodori secchi, avocado e peperoncino) ad una salsa verde di cavolo nero, mandorle, curcuma e paprika (tutto frullato).
- Guarnire con rughetta o songino, chips di cavolo nero, fruttortaggi, cavolo viola, ciò che preferite insomma e non dimenticatevi del magnifico avocado siciliano che sostituirà la componente “mozzarellosa”