Fiori di Zucca Ripieni

Difficoltà:
Tempo Preparazione:
Tempo Totale:
Dosi (persone): 2

Ingredienti - Ricetta:

6 fiori di zucca Per la salsa 1\2 peperone giallo Il succo di mezzo limone 1\4 di tazza di Anacardi ammollati Pizzico di sale Per il ripieno 1\2 tazza di Noci di Macadamia ammollate Il succo di 1 limone 1 cucchiaio di lievito alimentare in scaglie Un cucchiaio di Capperi dissalati Acqua se serve per frullare Basilico Origano Per guarnire verdure fresche di stagione e erba cipollina

Preparazione: Fiori di Zucca Ripieni

Per prima cosa devi lavare ed asciugare con molta attenzione i fiori di zucca: devi essere delicata perché non ti si devono rompere, altrimenti devi sostituire il fiore che si è rotto, perché sennò è impossibile farlo ripieno.

Altra fase, devi frullare tutti gli ingredienti per il ripieno e poi lasciarlo a riposare per un’oretta.
Nel frattempo frulli anche gli ingredienti della salsa.

Passata l’ora, componi il piatto: la salsa va sul fondo, poi ci vanno i fiori di zucca riempiti con il ripieno, un filo di olio e se vuoi delle verdure fresche di stagione per dare colore al piatto.

 

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