Le ricette di Cibo Crudo

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Latte alle mandorle:

Il latte di mandorla di sicuro è il primo latte vegetale che si impara a preparare quando si diventa vegan,e contiene più vitamine e minerali del latte di soia e riso. Molte persone che hanno provato il latte di mandorla preferiscono il sapore del latte di mandorla a quello del latte di soia e riso o vaccino.Latte di mandorla è un sostituto del latte popolare fin dal Medioevo, è una tipica bevanda siciliana usata da sempre nelle regioni meridionali. E 'costituito da due ingredienti semplicissimi, mandorle finemente tritate con acqua. Poiché il latte di mandorla è a basso contenuto di grassi e calorie, e ad alto contenuto di molte vitamine e minerali essenziali, è un sostituto del latte ideale per coloro che vogliono perdere peso.

Difficoltà:

Ingredienti - Ricetta:

200g di mandorle 1 litro di acqua 3-4 Datteri oppure succo d'Agave se si vuole dolcificare

Preparazione: Latte alle mandorle:

Frullare tutti gli ingredienti insieme ad alta velocità, per pochi secondi. Filtrare il liquido attraverso una garza. Servite il vostro latte immediatamente o conservare in frigorifero, al massimo 3 giorni.

Commenti:

Annamatilde
Ciao, la polpa di mandorle che resta dalla preparazione del latte di mandorla (si chiama okara) è assolutamente da riusare! Ci puoi preparare il formaggio di mandorla, i biscotti alle mandorle, base per le torte,creme... o semplicemente la essicchi e la frulli facendola diventare farina di mandorle! Veramente ci puoi fare quello che più ti piace! Io aggiungo i datteri come sostituto dello zucchero nel latte di mandorla per dolcificarlo.
Anna Costanza
Prova a usarla per dei biscottini/creacker con sesamo o semi di lino nell'essicatore, per 6-8 ore
Alba
Forse si potrebbe riutilizzare per fare qualche dolcetto..boh sperimentiamo!
Serena
Io lo preparo da qualche anno ma senza i datteri che provero ad aggiungere ma avete un idea x riciclare la polpa di mandorle rimasta?

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