Spaghetti mare e terra

Oggi voglio proporre questo piatto preparato con gli spaghetti di alghe,( Himanthalia elongata ), che hanno un gusto più soft rispetto le altre alghe e quindi adatto a tutti i palati.

Difficoltà:

Ingredienti - Ricetta:

prendere un pugno di alghe per persona 2 carote 1 scalogno o cipollotto 1\2 cuore di verza 1\2 costa di sedano sale, olio, limone e peperoncino basilico (facoltativo)

Preparazione: Spaghetti mare e terra

mettere in ammollo le alghe, per almeno 30 min., in abbondante acqua, poi risciacquare bene e lasciarle scolare in uno scola-pasta,da parte lavare le verdure, pelare e tagliare a julienne le carote, tagliare la verza a striscioline, e sedano e porro a pezzetti.
io ho condito tutto separatamente e poi ho creato dei strati; il primo con le alghe per seconda la verza poi ho messo il sedano e scalogno, per terzo le carote e poi il basilico, so che magari vi ritrovate con una pila di ciotole da lavare ma anche l'occhio vuole la sua parte, specialmente se le persone alle quali offri il piatto non la vedono come te!! 

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