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Peperoni Ripieni Vegani

Peperoni ripeini vegani

Info e ingredienti

Difficoltà:
Molto facile
Tempo di preparazione:
30 minuti
Dosi:
4

Ingredienti:

4 Peperoni piccoli dolci colorati
150 g di pomodori perino bio
1/2 Avocado
Un mazzetto di Rucola bio
1/2 mela
Semi di canapa sativa bio
Olive bio
Sale rosa dell'Himalaya qb

Ingredienti CiboCrudo per la ricetta Peperoni Ripieni Vegani

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I peperoni ripieni vegan sono un piatto colorato e nutriente che può essere facilmente preparato a casa. L'abbinamento di frutta e verdura in questa ricetta dei peperoni ripieni vegani, offre una varietà di sapori e consistenze che lo rendono un'ottima scelta per un pasto leggero, un contorno o un antipasto. In più, si preparano in modo veloce e senza cottura, sono quindi perfetti per l'estate senza dover accendere il forno!

Preparazione dei Peperoni Ripieni Vegani

  1. Lava e taglia a metà i peperoni, svuotandoli dei semi.
  2. Pulisci l'avocado ben maturo e schiaccialo con la forchetta.
  3. Condisci con un pizzico di sale rosa dell'Himalaya e una manciata di semi di canapa. Se vuoi, aggiungi qualche goccia di limone.
  4. Taglia i pomodorini a dadini e aggiungili alla crema di avocado.
  5. Passiamo ora all'altro ripieno. Metti la rucola nel mixer con mezza mela e frulla per formare una crema. Se necessario, aggiungi un po' d'olio evo e goccia di limone.
  6. Riempi metà peperoni con la crema di avocado e l'altra metà con la crema di rucola.
  7. Accompagna il piatto con delle olive biologiche in salamoia.

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