Carpaccio di Cremini e Bacche di Goji

Un modo originale e gustoso per preparare una seconda portata o un antipasto fresco e frizzante con le Bacche di Goji

Difficoltà:

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Riepilogo ingredienti:

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    Bacche di Goji Crude Premium Quality Bio 125g - Goji Berries Raw Organic - Lycium Barbarum
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    Olio extravergine di oliva Villa Pontina estratto a freddo 3Lt
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    Prezzemolo Crudo essiccato al Sole Bio Raw Organic 35g
  • -
    Sale Rosa dell'Himalaya Fino 1000g
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Tempo Preparazione:
Tempo Extra:
Tempo Totale:
Dosi (persone): 2

Ingredienti - Ricetta:

Attrezzatura:

Mandolina Viper - 2016.00 Affettaverdure De Buyer

Preparazione: Carpaccio di Cremini e Bacche di Goji

Dopo aver pulito bene i funghi affettateli il più sottile possibile (se non riuscite a coltello potete aiutarvi con una mandolina).
Sistemate i funghi affettati in un contenitore.
Preparate un mix con succo di limone, sale, pepe, prezzemolo tritato e olio extravergine d'oliva.
Aggiungete il mix ai funghi, chiudete il contenitore e fate risposare in frigo per almeno 30 minuti.
Una volta pronti posizionateli in un piatto da portata ed aggiungete le bacche di goji.
questa ricetta è stata gentilmente preparata per noi da rossana sul suo blog: "In cucina con amore & fantasia", dove scrive:
Non avete ancora deciso cosa preparare per cena??
Eccovi una freschissima idea.... per preparare questo piatto ci vogliono 5 minuti.
E' perfetto se volete sorprendere i vostri amici con una ricetta semplice ma allo stesso tempo particolare grazie alle bacche di goji, inoltre è anche sano. Il sapore unico di questo piatto vi conquisterà al primo assaggio.

Commenti:

Francesco
una domanda, ma i funghi cremini devono essere prima cucinati o vengono mangiati anche crudi
Annamatilde
Ciao, i funghi per il carpeccio di cremini e bacche di goji vengono preparati a crudo e marinati con il succo di limone.

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