Panna Vegan con Latte di Cocco

La panna di cocco rappresenta una scelta vegetale alternativa alla classica panna derivata dal latte vaccino, ideale per arricchire diverse ricette dolci con un sapore unico. Seguendo alcuni passaggi specifici e con attenzione, è possibile preparare facilmente la panna montata utilizzando il latte di cocco.

Preparazione della Panna Vegan con Latte di Cocco

1. Per iniziare, è necessario lasciare il latte di cocco in frigorifero per una notte. Questo processo permette la separazione degli strati del latte di cocco: i residui di polpa si depositano sul fondo, un liquido semi-trasparente (acqua del latte di cocco) si forma al centro, mentre lo strato grasso del latte si posiziona in superficie.
2. Con attenzione, prelevate lo strato bianco grasso dalla superficie con un cucchiaio, facendo attenzione a non mescolare gli strati. Questa è la panna di cocco, utilizzabile in diverse ricette dolci o ricette salate.
3. Per ottenere la panna montata da dolci, è necessario aggiungere un dolcificante naturale, come dello zucchero di cocco, montare il composto con delle fruste elettriche fino a ottenere una consistenza soffice e spumosa.

Attrezzatura

Una frusta elettrica.

Consigli dello Chef

• Togliete il latte di cocco dal frigorifero, facendo attenzione a non agitarlo.
• Per chi desidera, è possibile aggiungere delle scaglie di cocco per arricchire il gusto della panna montata.