topinambur

Questa è ancora una ricetta di Stefy cunsy in your kitchen, solo leggendola mi ha fatto venire l'acquolina, bello come abbinamento, un piatto sfizioso e gustoso che può essere usato come un antipasto o contorno, brava continua a cucinare, però se ti capita invitaci anche pranzo! Topinambur in aranciata

Difficoltà:

Ingredienti - Ricetta:

topinambur insalata mista gherigli di noci arancia

Preparazione: topinambur

Ecco una nuova idea per utilizzare i topinambur.
La prima volta che li ho acquistati, li ho assaggiati prima da crudi, per sentirne il sapore e mi sono piaciuti, così ho pensato di farli crudi in insalata.
Li ho affettati sottili sottili, li ho mescolati ad un'insalata mista, unito dei gherigli di noci e delle fettine di arancia. Ho condito con sale integrale, olio di girasole spremuto a freddo e il succo di un'arancia spremuta. Ho scelto l'olio di girasole perchè mettendo l'arancia l'olio extravergine mi sembrava troppo forte ed inadeguato.
Sfiziosa, fresca, originale, diversa dal solito, come il nome che ho scelto per questa insalata!

 

http://www.stefycunsyinyourkitchen.com/2013/01/topinambur-in-aranciata.html

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