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YOGURT CREMOSO E COMPATTO
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Ricetta dello yogurt base, veg crudista 100% e con la frutta. Cremoso, Compatto 100% Raw
Difficoltà:
Ingredienti - Ricetta:
(per 650 gr) - 1 cucchiaio di grani di Kefir d'acqua reidratati (15-20 gr circa) - latte vegetale di Anacardi denso (o di altri semi oleosi senza filtrarne la polpa che va frullata insieme al resto): 500 gr di anacardi + 250 ml d'acqua pura a basso residuo fisso - 1 cucchiaio di succo d'Agave raw - 3 cucchiai di Olio di Cocco
Consigli:
ATTREZZATURA
- frullatore
- contenitore di vetro con coperchio in tessuto
Commenti:
ROBERTA
volevo sapere: ma gli anacardi quanto tempo vanno tenuti in ammollo?? grazie.
Rosangelami puoi spiegare quanto tempo devono essere reidratati in semplice acqua i granuli di kefir, prima di essere frullati con il resto degli ingredienti per ottenere questo yogurt?
SandraVolevo chiedere per quanto tempo si conserva.Grazie
Annamatilde (CiboCrudo)Ciao a tutte, vi rispondo da parte di Cucina Bioevolutiva :
1)Ammollo anacardi per lo yogurt cremoso e compatto dalle 2 alle 3 ore a temperatura ambiente
2)CONSERVAZIONE dello yogurt cremoso e compatto
In frigo da una settimana fino a 10 giorni massimo chiuso in un barattolo ermeticamente, salvo evidenti alterazioni di gusto e colore.
3)Kefir
L'acqua dei grani va cambiata ogni due giorni. Per maggiori dettagli:
https://youtu.be/4-H_BWc-IP4
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