Tavoletta di Cioccolata Raw Artigianale
Info e ingredienti
Ingredienti:
Ingredienti CiboCrudo per la ricetta Tavoletta di Cioccolata Raw Artigianale
- 1
- 2
- 3
- 4
Scopri come creare una deliziosa Tavoletta di Cioccolata Raw Artigianale, un piacere puro per gli amanti del cioccolato che cercano un'opzione più naturale e genuina.
Preparazione della Tavoletta di Cioccolata Raw Artigianale
- In un piatto resistente al calore, unisci la pasta di cacao e il burro di cacao. Sciogli il tutto a bagnomaria, mantenendo la fiamma molto bassa. Questo processo richiede circa 30 minuti.
- Una volta sciolti, usa una frusta per mescolare delicatamente, aggiungendo gradualmente la carrube e il cacao crudo. Continua ad amalgamare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Procedi aggiungendo lo sciroppo d’agave, lo zucchero di cocco, la lucuma in polvere, un po' di vaniglia e un pizzico di sale. Mescola bene fino a ottenere una miscela liscia e uniforme.
- Versa il composto in una forma da cioccolato, possibilmente in silicone o policarbonato. Copri con pellicola trasparente.
- Metti la forma in frigorifero per 2 ore o in freezer per 20 minuti per far solidificare la cioccolata.
- Rimuovi la cioccolata dallo stampo con un movimento deciso.
Attrezzatura
Una frusta manuale o elettrica, una bilancia pesa alimenti e tre forme per tavolette da cioccolata (in silicone o in policarbonato) .
Consigli dello Chef
- Conserva la cioccolata in carta stagnola per mantenere la freschezza.
- Se usi uno stampo per ghiaccio, versa la cioccolata quando è ancora tiepida per facilitare il processo.
Video Ricetta
Ricette correlate
- 1
- 2
- 3
- 4
Da oltre 10 anni scegliamo solo l’eccellenza del mondo raw bio: superfood, frutta secca e disidratata, snack e tanto altro. Visita il nostro shop e ricorda: Bio è bello, Raw è meglio!